2026年、南西エチオピア・ジマ地域の幼稚園に通う児童における家庭で用意された学校給食の質
2026年、エチオピア南西部ジマ地区の幼稚園に通う就学前児童の家庭で作られた学校給食の食事の質に対する栄養教育の効果
調査の概要
詳細な説明
背景と理論的根拠 幼児期に獲得された食習慣は、しばしば青年期を通じて若年成人期まで持続します。 子どもたちは、繰り返しの接触を通じて食品への嗜好を発達させ、親のモデリング、報酬、共有された食事の楽しみの影響を受けます。 個人的要因を超えて、子どもの栄養は、親の嗜好、子育てスタイル、食料安全保障、およびメディアや保育政策などの環境的影響の複雑な相互作用によって形成されます。 学校環境では、栄養政策、公式カリキュラム、スタッフの知識と実践が主要な推進要因です。
研究目的とデザイン 本研究は、エチオピア南西部ジマ地区の幼稚園児の食事の質と食嗜好に対する多成分栄養教育介入の影響を評価することを目的としています。 クラスター無作為化比較試験（cRCT）と同時横断的デザインを活用した混合手法アプローチが採用されます。
方法論 10のクラスター（学校）から合計451名の生徒が参加します。 これらのクラスターは、介入群または対照群（各5校）に無作為に割り当てられ、クラスターごとに約45名の生徒が選ばれます。 介入には、リーフレットとmHealth（Telegram経由）で提供される保護者向けの週次栄養教育、および訓練を受けた女性医療従事者/栄養士が主導する生徒向けの学校ベースの栄養情報が含まれます。
結果測定と分析 主要アウトカムは、ベースラインと終了時点で評価される平均的な子どもの食事の質（DDS）と食嗜好です。 データはEpiDataでの二重入力により管理され、STATAバージョン15.1を使用して分析されます。 インテンション・トゥ・トリート（ITT）原則に従い、差の差（DiD）推定量を使用して、6ヶ月間の介入期間における群間の平均スコアの変化を比較します。 データのクラスター化された性質と潜在的な残留交絡を考慮するため、一般化推定方程式（GEE）と混合効果多段階線形回帰モデルが適用されます。
研究の種類
入学 (推定)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究連絡先
- 名前：Yordanos Bekele, MSC
- 電話番号：+251917106192
- メール：yordybeke@gmail.com
研究連絡先のバックアップ
- 名前：Desalegn Tamiru, PhD
- 電話番号：+251912373397
- メール：dessalegn97@gmail.com
研究場所
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Oromiya
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Jimma、Oromiya、エチオピア
- 募集
- Jimma University
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コンタクト：
- Yordanos Bekele, MSC
- 電話番号：+251917106192
- メール：yordybeke@gmail.com
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
- 子
健康ボランティアの受け入れ
説明
包含基準
- 選択されたクラスター内の幼稚園に通う4〜7歳の児童。
- 書面によるインフォームド・コンセントを提供する意思のある保護者または介護者。
除外基準：
- 選択されたクラスター／学校で学年／介入学期を終了しない児童。
- 研究への参加に同意しない母親／介護者は除外されます。
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：ヘルスサービス研究
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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介入なし：標準ケア
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実験的：親の栄養教育
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親向けの構成要素： 介入群は、mHealth（Telegram）と印刷物を用いた多様なアプローチを通じて、毎週栄養教育を受けます。 教育内容は、エチオピアの食品に基づく食事指針とエビデンスに基づく文献から得られ、現地の文脈に文化的に合わせて調整されています。 印刷されたリーフレットはアムハラ語とアファン・オロモ語の両方で提供され、識字レベルが限られている保護者や介護者にもアクセスしやすいよう、絵による補助を取り入れます。 子ども向けの構成要素： 同時に、生徒は訓練を受けた栄養士または医療専門家が主導する隔週の栄養教育セッションに参加します。 これらのセッションは、WHOの年齢に適した栄養教育の推奨に基づいて設計され、介入期間中を通じて実施されます。 |
この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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平均学校給食食事多様性スコア (mDDS)
時間枠：ベースラインおよび介入後6か月
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家庭から持参する学校給食（スナックや昼食を含む）の栄養品質は、連続しない2日間の学校日にわたって、構造化された親報告ランチボックスインベントリーを使用して評価されます。 スコアは、FAO（国際連合食糧農業機関）／WHO（世界保健機関）の食事多様性指標に基づいて調整された9つの異なる食品群の存在に基づいて計算されます： でんぷん質主食（穀物、根菜、芋類） 豆類とナッツ 乳製品 肉類（肉、鶏肉、魚） 卵 ビタミンA豊富な果物と野菜 濃緑色葉野菜 その他の野菜 その他の果物。 各観察日について、スコアが計算されます（範囲：0-9）。 最終的な主要アウトカムは、2つのデータ収集日にわたる平均スコアです。 高いスコアは、より多様で質の高い学校給食を表します。 |
ベースラインおよび介入後6か月
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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子どもの健康的な食事嗜好スコア
時間枠：介入前および介入後6か月時点。
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エチオピアの現地状況に合わせて調整された絵画ツールを用いて、子供たちの健康的な食品と不健康な食品に対する嗜好を評価します。 子供たちには10組の標準化された画像（栄養価の高い食品1点とエネルギー密度の高い／加工食品1点のペア）が提示されます。 各ペアについて、子供は自分が好む食品を選択します。 健康的な選択ごとに1点が与えられます。 合計スコアは0（嗜好が最も低い）から10（嗜好が最も高い）の範囲です。 結果は、ベースラインからエンドラインまでの平均スコアの変化です。 スコアが高いほど、健康的な食事選択に対する嗜好が強いことを示します。 |
介入前および介入後6か月時点。
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協力者と研究者
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捜査官
- 主任研究者：Yordanos Bekele Tadesse, MSc、Jimma University, Mizan Tepi University
- 主任研究者：Desalegn Tamiru, PhD、Jimma University
- 主任研究者：Melese Sinaga, PhD、Jimma University, 2Rehabilitation Research Centre (REVAL), Rehabilitation Sciences and Physiotherapy, Hasselt University, Wetenschapspark 7, 3590 Diepenbeek, Belgium.
出版物と役立つリンク
一般刊行物
- De Bock F, Breitenstein L, Fischer JE. Positive impact of a pre-school-based nutritional intervention on children's fruit and vegetable intake: results of a cluster-randomized trial. Public Health Nutr. 2012 Mar;15(3):466-75.
- Hu C, Ye D, Li Y, Huang Y, Li L, Gao Y, et al. Evaluation of a kindergarten-based nutrition education intervention for pre-school children in China. Public Health Nutr. 2010 Feb;13(2):253-60.
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (実際)
一次修了 (推定)
研究の完了 (推定)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
本研究に関する用語
キーワード
追加の関連 MeSH 用語
その他の研究ID番号
- RP0038/13
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
米国FDA規制機器製品の研究
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