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Qualität selbst zubereiteter Schulmahlzeiten bei Kindern im Kindergarten in der Jimma-Zone, Südwest-Äthiopien, 2026

1. April 2026 aktualisiert von: Yordanos Bekele, Jimma University

Effekt der Ernährungsbildung auf die Ernährungsqualität von selbst mitgebrachten Schulessen bei Vorschulkindern im Kindergarten in der Jimma-Zone, Südwest-Äthiopien, 2026

Eine ausgewogene Ernährung ist für Kinder im Vorschulalter entscheidend; Mahlzeiten müssen ausreichend vielfältig sein, um die für die schnelle körperliche und kognitive Entwicklung erforderlichen Nährstoffe bereitzustellen. Da sich in der frühen Kindheit etablierte Ernährungsgewohnheiten oft bis ins Erwachsenenalter fortsetzen, ist die Priorisierung dieser Altersgruppe eine kosteneffektive Investition in die langfristige nationale Gesundheit und Produktivität. Die nationale Nahrungsmittelverbrauchserhebung in Äthiopien zeigt jedoch eine erhebliche Lücke in der Ernährungsqualität auf, wobei nur 20 % der Haushalte in allen Altersgruppen fünf oder mehr Lebensmittelgruppen konsumieren. Die Umsetzung von mehrkomponentigen Ernährungsinterventionen ist unerlässlich, da diese Strategien sowohl die Essgewohnheiten als auch die Ernährungspräferenzen von Vorschulkindern maßgeblich beeinflussen.

Studienübersicht

Status

Rekrutierung

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Hintergrund und Begründung Ernährungsgewohnheiten, die in der frühen Kindheit erworben werden, halten häufig bis in die Adoleszenz und das junge Erwachsenenalter an. Kinder entwickeln Vorlieben für Lebensmittel durch wiederholte Exposition und werden durch elterliches Vorbild, Belohnungen und gemeinsame Mahlzeitenfreuden beeinflusst. Über individuelle Faktoren hinaus wird die Ernährung von Kindern durch ein komplexes Zusammenspiel elterlicher Präferenzen, Erziehungsstile, Ernährungssicherheit und Umwelteinflüsse wie Medien und Betreuungspolitik geprägt. Im schulischen Umfeld umfassen wichtige Treiber Ernährungspolitik, formale Lehrpläne sowie das Wissen und die Praktiken des Personals.

Studienziel und -design Diese Studie zielt darauf ab, die Auswirkungen einer mehrkomponentigen Ernährungsbildungsintervention auf die Ernährungsqualität und die Ernährungspräferenzen von Kindergartenkindern in der Jimma-Zone im Südwesten Äthiopiens zu bewerten. Es wird ein Mixed-Methods-Ansatz verwendet, der einen cluster-randomisierten kontrollierten Versuch (cRCT) und ein gleichzeitiges Querschnittsdesign einsetzt.

Methodik Insgesamt werden 451 Schüler aus zehn Clustern (Schulen) eingeschlossen. Diese Cluster werden zufällig entweder der Interventions- oder der Kontrollgruppe zugewiesen (je 5 Schulen), wobei pro Cluster etwa 45 Schüler ausgewählt werden. Die Intervention umfasst wöchentliche Ernährungsbildung für Eltern über Flyer und mHealth (via Telegram) sowie schulbasierte Ernährungsinformationen für Schüler, die von geschulten weiblichen Gesundheitsdienstleistern/Ernährungsfachkräften geleitet werden.

Ergebnisparameter und Analyse Die primären Endpunkte sind die durchschnittliche Ernährungsqualität (DDS) und die Ernährungspräferenzen der Kinder, die zu Studienbeginn und -ende bewertet werden. Die Daten werden mittels Doppeleingabe in EpiData verwaltet und mit STATA Version 15.1 analysiert. Gemäß dem Intention-to-Treat (ITT)-Prinzip wird ein Difference-in-Differences (DiD)-Schätzer verwendet, um die Veränderung der Durchschnittswerte zwischen den Gruppen über den 6-monatigen Interventionszeitraum zu vergleichen. Um der geclusterten Datenstruktur und potenzieller Restverzerrung Rechnung zu tragen, werden Generalisierte Schätzgleichungen (GEE) und gemischte mehrstufige lineare Regressionsmodelle angewendet.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Geschätzt)

451

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienkontakt

Studieren Sie die Kontaktsicherung

Studienorte

  • Äthiopien
    • Oromiya
      • Jimma, Oromiya, Äthiopien
        • Rekrutierung
        • Jimma University
        • Kontakt:

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Kind

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien

  • Kinder im Alter von 4-7 Jahren, die Kindergärten in den ausgewählten Clustern besuchen.
  • Eltern oder Betreuungspersonen, die bereit sind, eine schriftliche Einwilligungserklärung zu erteilen.

Ausschlusskriterien:

  • Schüler, die das Schuljahr/Interventionssemester im ausgewählten Cluster/Schule nicht abschließen werden.
  • Mütter/Betreuungspersonen, die ihre Zustimmung zur Teilnahme an der Studie nicht erteilen, werden ausgeschlossen.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Versorgungsforschung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Kein Eingriff: Standardpflege
Experimental: Ernährungsaufklärung für Eltern
Verhalten: Ernährungsberatung

Elternzentrierte Komponente:

Die Interventionsgruppe erhält wöchentliche Ernährungserziehung, die über einen multimodalen Ansatz mit mHealth (Telegram) und gedruckten Materialien vermittelt wird. Der Bildungsinhalt basiert auf den äthiopischen lebensmittelbasierten Ernährungsrichtlinien und evidenzbasierter Literatur, die kulturell auf den lokalen Kontext zugeschnitten ist. Gedruckte Broschüren werden sowohl auf Amharisch als auch auf Afan Oromo bereitgestellt und enthalten bildliche Hilfen, um die Zugänglichkeit für Eltern und Betreuer mit begrenzten Lese- und Schreibfähigkeiten zu gewährleisten.

Kinderzentrierte Komponente:

Gleichzeitig nehmen die Schüler an zweiwöchentlichen Ernährungserziehungssitzungen teil, die von geschulten Ernährungswissenschaftlern oder Gesundheitsfachkräften geleitet werden. Diese Sitzungen basieren auf den altersgerechten WHO-Empfehlungen zur Ernährungserziehung und werden während der gesamten Interventionsdauer durchgeführt.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Mittlerer Schulmittagsessen-Diät-Diversitäts-Score (mDDS)
Zeitfenster: Baseline und 6 Monate nach der Intervention

Die ernährungsphysiologische Qualität von selbst zubereiteten Schulmahlzeiten (einschließlich Snacks und Mittagessen) wird anhand eines strukturierten, von den Eltern ausgefüllten Lunchbox-Inventars über zwei nicht aufeinanderfolgende Schultage bewertet. Die Bewertung basiert auf der Anwesenheit von 9 verschiedenen Lebensmittelgruppen, die von den Ernährungsvielfaltsindikatoren der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation)/WHO (Weltgesundheitsorganisation) adaptiert wurden:

Stärkehaltige Grundnahrungsmittel (Getreide, Wurzeln, Knollen) Hülsenfrüchte und Nüsse Milchprodukte Fleischprodukte (Fleisch, Geflügel, Fisch) Eier Vitamin-A-reiches Obst und Gemüse Dunkelgrünes Blattgemüse Anderes Gemüse Anderes Obst. Für jeden Beobachtungstag wird eine Bewertung berechnet (Bereich: 0-9). Das endgültige primäre Ergebnis ist der Durchschnittswert über die beiden Datenerhebungstage. Ein höherer Wert repräsentiert eine vielfältigere und qualitativ hochwertigere Schulmahlzeit.
Baseline und 6 Monate nach der Intervention

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Score für gesunde Ernährungspräferenzen des Kindes
Zeitfenster: Ausgangswert und 6 Monate nach der Intervention.

Die Präferenzen der Kinder für gesunde gegenüber ungesunden Lebensmitteln werden mithilfe eines bildlichen Werkzeugs bewertet, das für den lokalen äthiopischen Kontext angepasst wurde. Den Kindern werden 10 Paare standardisierter Bilder präsentiert (ein nährstoffreiches und ein energiereiches/verarbeitetes Lebensmittel).

Für jedes Paar wählt das Kind sein bevorzugtes Lebensmittel. Für jede gesunde Wahl wird ein Punkt von 1 vergeben. Die Gesamtpunktzahl reicht von 0 (geringste Präferenz) bis 10 (höchste Präferenz). Das Ergebnis ist die Veränderung des Durchschnittswerts von der Ausgangsbasis bis zum Endpunkt. Eine höhere Punktzahl deutet auf eine stärkere Präferenz für gesunde Ernährungsoptionen hin.
Ausgangswert und 6 Monate nach der Intervention.

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Jimma University

Ermittler

  • Hauptermittler: Yordanos Bekele Tadesse, MSc, Jimma University, Mizan Tepi University
  • Hauptermittler: Desalegn Tamiru, PhD, Jimma University
  • Hauptermittler: Melese Sinaga, PhD, Jimma University, 2Rehabilitation Research Centre (REVAL), Rehabilitation Sciences and Physiotherapy, Hasselt University, Wetenschapspark 7, 3590 Diepenbeek, Belgium.

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

  • De Bock F, Breitenstein L, Fischer JE. Positive impact of a pre-school-based nutritional intervention on children's fruit and vegetable intake: results of a cluster-randomized trial. Public Health Nutr. 2012 Mar;15(3):466-75.
  • Hu C, Ye D, Li Y, Huang Y, Li L, Gao Y, et al. Evaluation of a kindergarten-based nutrition education intervention for pre-school children in China. Public Health Nutr. 2010 Feb;13(2):253-60.

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. Januar 2026

Primärer Abschluss (Geschätzt)

24. Juni 2026

Studienabschluss (Geschätzt)

30. Juni 2026

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

4. März 2026

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

28. März 2026

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

2. April 2026

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

7. April 2026

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

1. April 2026

Zuletzt verifiziert

1. April 2026

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • RP0038/13

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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