Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Качество домашних школьных обедов среди детей, посещающих детский сад в зоне Джимма, Юго-Западная Эфиопия, 2026

1 апреля 2026 г. обновлено: Yordanos Bekele, Jimma University

Влияние обучения питанию на качество диеты домашних упакованных школьных обедов среди детей дошкольного возраста, посещающих детский сад в зоне Джимма, Юго-Западная Эфиопия, 2026

Сбалансированное питание критически важно для детей дошкольного возраста; блюда должны быть достаточно разнообразными, чтобы обеспечить необходимые питательные вещества, требуемые для быстрого физического и когнитивного развития. Поскольку пищевые привычки, сформированные в раннем детстве, часто сохраняются во взрослой жизни, приоритизация этой возрастной группы является экономически эффективным вложением в долгосрочное национальное здоровье и производительность. Однако Национальное исследование потребления продуктов питания в Эфиопии указывает на значительный разрыв в качестве питания: только 20% домохозяйств во всех возрастных группах потребляют пять или более пищевых групп. Внедрение многокомпонентных пищевых вмешательств является важным, поскольку эти стратегии значительно влияют как на пищевые привычки, так и на пищевые предпочтения детей дошкольного возраста.

Обзор исследования

Статус

Рекрутинг

Условия

Вмешательство/лечение

Подробное описание

Обоснование и предпосылки Пищевые привычки, сформированные в раннем детстве, часто сохраняются в подростковом возрасте и в период ранней взрослости. Дети формируют предпочтения в еде через повторяющееся воздействие и находятся под влиянием родительского примера, поощрений и совместного удовольствия от приёмов пищи. Помимо индивидуальных факторов, питание ребёнка формируется сложным взаимодействием родительских предпочтений, стилей воспитания, продовольственной безопасности и влияния окружающей среды, такого как средства массовой информации и политика в области ухода за детьми. В школьной среде ключевыми факторами являются политика в области питания, формальные учебные программы, а также знания и практики персонала.

Цель и дизайн исследования Данное исследование направлено на оценку влияния многокомпонентного образовательного вмешательства по питанию на качество рациона и пищевые предпочтения воспитанников детских садов в зоне Джимма, юго-западная Эфиопия. Будет использован смешанный метод, включающий кластерное рандомизированное контролируемое исследование (кРКИ) и параллельный перекрёстный дизайн.

Методология Всего будет включено 451 учащийся из десяти кластеров (школ). Эти кластеры будут случайным образом распределены в группу вмешательства или контрольную группу (по 5 школ в каждой), с отбором примерно 45 учащихся на кластер. Вмешательство включает еженедельное обучение родителей по вопросам питания с использованием листовок и мобильного здравоохранения (через Telegram), а также предоставление школьной информации по питанию для учащихся, проводимое обученными медицинскими работниками/диетологами женского пола.

Показатели исхода и анализ Основными исходами являются среднее качество детского рациона (DDS) и пищевые предпочтения, оцениваемые на исходном уровне и по окончании исследования. Данные будут управляться с помощью двойного ввода в EpiData и проанализированы с использованием STATA версии 15.1. В соответствии с принципом анализа по намерению лечиться (ITT), для сравнения изменения средних показателей между группами за 6-месячный период вмешательства будет использоваться оценщик «разность разностей» (DiD). Для учёта кластерной структуры данных и потенциального остаточного смешения будут применены обобщённые оценочные уравнения (GEE) и многоуровневые линейные регрессионные модели со смешанными эффектами.

Тип исследования

Интервенционный

Регистрация (Оцененный)

451

Фаза

  • Непригодный

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Контакты исследования

  • Имя: Yordanos Bekele, MSC
  • Номер телефона: +251917106192
  • Электронная почта: yordybeke@gmail.com

Учебное резервное копирование контактов

  • Имя: Desalegn Tamiru, PhD
  • Номер телефона: +251912373397
  • Электронная почта: dessalegn97@gmail.com

Места учебы

  • Эфиопия
    • Oromiya
      • Jimma, Oromiya, Эфиопия
        • Рекрутинг
        • Jimma University
        • Контакт:
          • Yordanos Bekele, MSC
          • Номер телефона: +251917106192
          • Электронная почта: yordybeke@gmail.com

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

  • Ребенок

Принимает здоровых добровольцев

Да

Описание

Критерии включения

  • Дети в возрасте 4-7 лет, посещающие детские сады в выбранных кластерах.
  • Родители или опекуны, готовые предоставить письменное информированное согласие.

Критерии исключения:

  • Учащиеся, которые не завершат учебный год/семестр вмешательства в выбранном кластере/школе.
  • Матери/опекуны, которые не дадут согласия на участие в исследовании, будут исключены.

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Основная цель: Исследования в области здравоохранения
  • Распределение: Рандомизированный
  • Интервенционная модель: Параллельное назначение
  • Маскировка: Одинокий

Оружие и интервенции

Группа участников / Армия
Вмешательство/лечение
Без вмешательства: Стандартный уход
Экспериментальный: Обучение парентеральному питанию
Поведенческий: Обучение питанию

Компонент, ориентированный на родителей:

Группа вмешательства будет получать еженедельное обучение по питанию с использованием многомодального подхода, включающего mHealth (Telegram) и печатные материалы. Образовательный контент основан на эфиопских пищевых диетических рекомендациях и научно обоснованной литературе, адаптированной к местным культурным особенностям. Печатные листовки будут предоставлены на амхарском и афан-оромо языках и будут включать иллюстрации для обеспечения доступности для родителей и опекунов с ограниченным уровнем грамотности.

Компонент, ориентированный на детей:

Одновременно учащиеся будут участвовать в двухнедельных занятиях по обучению питанию, проводимых обученными диетологами или медицинскими работниками. Эти занятия разработаны на основе рекомендаций ВОЗ по возрастному обучению питанию и будут проводиться на протяжении всего периода вмешательства.

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Средний показатель разнообразия рациона школьных обедов (mDDS)
Временное ограничение: Исходный уровень и 6 месяцев после вмешательства

Питательная ценность домашних школьных обедов (включая закуски и основные приемы пищи) будет оцениваться с помощью структурированного опроса родителей о содержимом ланчбоксов за два непоследовательных школьных дня. Оценка рассчитывается на основе наличия 9 различных пищевых групп, адаптированных из показателей разнообразия питания ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация)/ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения):

Крахмалистые основы (зерновые, корнеплоды, клубни) Бобовые и орехи Молочные продукты Мясные продукты (мясо, птица, рыба) Яйца Богатые витамином А фрукты и овощи Темно-зеленые листовые овощи Другие овощи Другие фрукты. Для каждого дня наблюдения рассчитывается оценка (диапазон: 0-9). Итоговый первичный результат – средняя оценка за два дня сбора данных. Более высокая оценка представляет более разнообразный и качественный школьный обед.
Исходный уровень и 6 месяцев после вмешательства

Вторичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Оценка здоровых пищевых предпочтений ребёнка
Временное ограничение: Исходный уровень и через 6 месяцев после вмешательства.

Предпочтения детей в отношении здоровой и нездоровой пищи будут оцениваться с помощью наглядного инструмента, адаптированного для местного эфиопского контекста. Детям предъявляются 10 пар стандартизированных изображений (один продукт, богатый питательными веществами, и один продукт, богатый энергией/обработанный).

Для каждой пары ребёнок выбирает предпочитаемый продукт. За каждый выбор в пользу здорового продукта присваивается 1 балл. Общий балл варьируется от 0 (наименьшее предпочтение) до 10 (наибольшее предпочтение). Результат представляет собой изменение среднего балла от исходного уровня до конечного. Более высокий балл указывает на более сильное предпочтение здоровых вариантов питания.
Исходный уровень и через 6 месяцев после вмешательства.

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

Jimma University

Следователи

  • Главный следователь: Yordanos Bekele Tadesse, MSc, Jimma University, Mizan Tepi University
  • Главный следователь: Desalegn Tamiru, PhD, Jimma University
  • Главный следователь: Melese Sinaga, PhD, Jimma University, 2Rehabilitation Research Centre (REVAL), Rehabilitation Sciences and Physiotherapy, Hasselt University, Wetenschapspark 7, 3590 Diepenbeek, Belgium.

Публикации и полезные ссылки

Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.

Общие публикации

  • De Bock F, Breitenstein L, Fischer JE. Positive impact of a pre-school-based nutritional intervention on children's fruit and vegetable intake: results of a cluster-randomized trial. Public Health Nutr. 2012 Mar;15(3):466-75.
  • Hu C, Ye D, Li Y, Huang Y, Li L, Gao Y, et al. Evaluation of a kindergarten-based nutrition education intervention for pre-school children in China. Public Health Nutr. 2010 Feb;13(2):253-60.

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования (Действительный)

1 января 2026 г.

Первичное завершение (Оцененный)

24 июня 2026 г.

Завершение исследования (Оцененный)

30 июня 2026 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

4 марта 2026 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

28 марта 2026 г.

Первый опубликованный (Действительный)

2 апреля 2026 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Действительный)

7 апреля 2026 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

1 апреля 2026 г.

Последняя проверка

1 апреля 2026 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Дополнительные соответствующие термины MeSH

Другие идентификационные номера исследования

  • RP0038/13

Планирование данных отдельных участников (IPD)

Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?

НЕТ

Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы

Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.

Нет

Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Нет

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Подписаться