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Qualità del Pranzo Scolastico Preparato a Casa tra i Bambini che Frequentano la Scuola Materna nella Zona di Jimma, Etiopia Sud-Occidentale, 2026

1 aprile 2026 aggiornato da: Yordanos Bekele, Jimma University

Effetto dell'Educazione Nutrizionale sulla Qualità Dietetica del Pranzo Scolastico Preparato a Casa tra i Bambini in Età Prescolare che Frequentano la Scuola dell'Infanzia nella Zona di Jimma, Sud Ovest Etiopia, 2026

Una dieta equilibrata è fondamentale per i bambini in età prescolare; i pasti devono essere sufficientemente diversificati per fornire i nutrienti essenziali necessari per il rapido sviluppo fisico e cognitivo. Poiché le abitudini alimentari stabilite nella prima infanzia spesso persistono fino all'età adulta, dare priorità a questa fascia d'età è un investimento vantaggioso per la salute e la produttività nazionale a lungo termine. Tuttavia, l'Indagine Nazionale sul Consumo Alimentare in Etiopia indica un divario significativo nella qualità della dieta, con solo il 20% delle famiglie di tutte le fasce d'età che consumano cinque o più gruppi alimentari. L'attuazione di interventi nutrizionali multicomponente è essenziale, poiché queste strategie influenzano significativamente sia le abitudini alimentari che le preferenze dietetiche dei bambini in età prescolare.

Panoramica dello studio

Stato

Reclutamento

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

Contesto e Razionale Le abitudini alimentari acquisite durante la prima infanzia spesso persistono attraverso l'adolescenza e fino alla giovane età adulta. I bambini sviluppano preferenze per i cibi attraverso l'esposizione ripetuta e sono influenzati dalla modellizzazione parentale, dalle ricompense e dai piaceri condivisi durante i pasti. Oltre ai fattori individuali, la nutrizione infantile è modellata da una complessa interazione di preferenze genitoriali, stili genitoriali, sicurezza alimentare e influenze ambientali come i media e le politiche di assistenza all'infanzia. Nell'ambiente scolastico, i fattori chiave includono politiche nutrizionali, curricula formali e le conoscenze e pratiche del personale.

Obiettivo e Disegno dello Studio Questo studio mira a valutare l'impatto di un intervento di educazione nutrizionale multi-componente sulla qualità della dieta e sulle preferenze alimentari degli studenti dell'asilo nella zona di Jimma, nel sud-ovest dell'Etiopia. Sarà impiegato un approccio a metodi misti, utilizzando uno studio controllato randomizzato a grappoli (cRCT) e un disegno trasversale concomitante.

Metodologia Un totale di 451 studenti provenienti da dieci grappoli (scuole) sarà arruolato. Questi grappoli saranno assegnati casualmente al gruppo di intervento o al gruppo di controllo (5 scuole ciascuno), con circa 45 studenti selezionati per grappolo. L'intervento include un'educazione nutrizionale settimanale per i genitori fornita tramite volantini e mHealth (via Telegram) e informazioni nutrizionali scolastiche per gli studenti guidate da operatori sanitari/nutrizionisti femminili formati.

Misure di Esito e Analisi I principali esiti sono la qualità media della dieta del bambino (DDS) e le preferenze alimentari, valutati al basale e alla fine dello studio. I dati saranno gestiti tramite doppio inserimento in EpiData e analizzati utilizzando STATA versione 15.1. Seguendo il principio dell'intention-to-treat (ITT), verrà utilizzato uno stimatore Difference-in-Differences (DiD) per confrontare il cambiamento nei punteggi medi tra i gruppi durante il periodo di intervento di 6 mesi. Per tenere conto della natura a grappolo dei dati e di potenziali confondenti residui, saranno applicati modelli di equazioni di stima generalizzate (GEE) e modelli di regressione lineare multilevel ad effetti misti.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Stimato)

451

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Contatto studio

Backup dei contatti dello studio

Luoghi di studio

  • Etiopia
    • Oromiya
      • Jimma, Oromiya, Etiopia
        • Reclutamento
        • Jimma University
        • Contatto:

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

  • Bambino

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Criteri di inclusione

  • Bambini di età compresa tra 4 e 7 anni che frequentano scuole materne nei cluster selezionati.
  • Genitori o caregiver disposti a fornire un consenso informato scritto.

Criteri di esclusione:

  • Studenti che non completeranno l'anno scolastico/semestre di intervento nel cluster/scuola selezionato.
  • Madri/caregiver che non daranno il consenso per la partecipazione allo studio saranno esclusi.

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Ricerca sui servizi sanitari
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione parallela
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Nessun intervento: Cura standard
Sperimentale: Educazione sulla nutrizione parentale
Comportamentale: Educazione nutrizionale

Componente Centrata sui Genitori:

Il gruppo di intervento riceverà un'educazione nutrizionale settimanale erogata attraverso un approccio multimodale che coinvolge mHealth (Telegram) e materiali stampati. Il contenuto educativo è derivato dalle Linee Guida Dietetiche Etiopi Basate sugli Alimenti e dalla letteratura scientifica, adattato culturalmente al contesto locale. I volantini stampati saranno forniti sia in amarico che in afan oromo e includeranno ausili visivi per garantire l'accessibilità a genitori e caregiver con livelli di alfabetizzazione limitati.

Componente Centrata sul Bambino:

Contemporaneamente, gli studenti parteciperanno a sessioni di educazione nutrizionale bisettimanali condotte da nutrizionisti o professionisti sanitari formati. Queste sessioni sono progettate sulla base delle raccomandazioni dell'OMS per l'educazione nutrizionale appropriata all'età e saranno condotte per tutta la durata del periodo di intervento.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Punteggio Medio di Diversità Dietetica dei Pranzi Scolari (mDDS)
Lasso di tempo: Baseline e 6 mesi post-intervento

La qualità nutrizionale dei pasti scolastici preparati a casa (inclusi spuntini e pranzi) sarà valutata utilizzando un inventario strutturato dei contenitori del pranzo riportato dai genitori in due giorni scolastici non consecutivi. Il punteggio è calcolato in base alla presenza di 9 gruppi alimentari distinti adattati dagli indicatori di diversità alimentare della FAO (Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura)/OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità):

Alimenti amidacei di base (cereali, radici, tuberi) Legumi e noci Prodotti lattiero-caseari Alimenti di origine animale (carne, pollame, pesce) Uova Frutta e verdura ricche di vitamina A Verdure a foglia verde scuro Altre verdure Altri frutti. Per ogni giorno di osservazione, viene calcolato un punteggio (Intervallo: 0-9). L'esito primario finale è il punteggio medio dei due giorni di raccolta dati. Un punteggio più alto rappresenta un pasto scolastico più diversificato e di qualità superiore.
Baseline e 6 mesi post-intervento

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Punteggio della Preferenza Alimentare Sana del Bambino
Lasso di tempo: Baseline e 6 mesi dopo l'intervento.

Le preferenze dei bambini per cibi sani rispetto a quelli non sani saranno valutate utilizzando uno strumento pittorico adattato al contesto locale etiope. Ai bambini vengono presentate 10 coppie di immagini standardizzate (un alimento ricco di nutrienti e un alimento ricco di energia/elaborato).

Per ogni coppia, il bambino seleziona l'elemento preferito. Viene assegnato un punteggio di 1 per ogni scelta sana. Il punteggio totale varia da 0 (preferenza minima) a 10 (preferenza massima). L'esito è la variazione del punteggio medio dal basale alla fine dello studio. Un punteggio più alto indica una preferenza più forte per le opzioni dietetiche sane.
Baseline e 6 mesi dopo l'intervento.

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Jimma University

Investigatori

  • Investigatore principale: Yordanos Bekele Tadesse, MSc, Jimma University, Mizan Tepi University
  • Investigatore principale: Desalegn Tamiru, PhD, Jimma University
  • Investigatore principale: Melese Sinaga, PhD, Jimma University, 2Rehabilitation Research Centre (REVAL), Rehabilitation Sciences and Physiotherapy, Hasselt University, Wetenschapspark 7, 3590 Diepenbeek, Belgium.

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Pubblicazioni generali

  • De Bock F, Breitenstein L, Fischer JE. Positive impact of a pre-school-based nutritional intervention on children's fruit and vegetable intake: results of a cluster-randomized trial. Public Health Nutr. 2012 Mar;15(3):466-75.
  • Hu C, Ye D, Li Y, Huang Y, Li L, Gao Y, et al. Evaluation of a kindergarten-based nutrition education intervention for pre-school children in China. Public Health Nutr. 2010 Feb;13(2):253-60.

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

1 gennaio 2026

Completamento primario (Stimato)

24 giugno 2026

Completamento dello studio (Stimato)

30 giugno 2026

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

4 marzo 2026

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

28 marzo 2026

Primo Inserito (Effettivo)

2 aprile 2026

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

7 aprile 2026

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

1 aprile 2026

Ultimo verificato

1 aprile 2026

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Termini MeSH pertinenti aggiuntivi

Altri numeri di identificazione dello studio

  • RP0038/13

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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