Calidad de las Meriendas Escolares Preparadas en el Hogar entre Niños que Asisten al Jardín de Infancia en la Zona de Jimma, Suroeste de Etiopía, 2026
Efecto de la Educación Nutricional en la Calidad Dietética de los Almuerzos Escolares Preparados en Casa entre Niños Preescolares que Asisten a Jardines de Infancia en la Zona de Jimma, Suroeste de Etiopía, 2026
Descripción general del estudio
Estado
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Antecedentes y fundamento Los hábitos alimentarios adquiridos durante la primera infancia con frecuencia persisten durante la adolescencia y hasta la edad adulta temprana. Los niños desarrollan preferencias por alimentos a través de la exposición repetida y se ven influenciados por el modelo parental, las recompensas y los disfrutes compartidos durante las comidas. Más allá de los factores individuales, la nutrición infantil está determinada por una compleja interacción de preferencias parentales, estilos de crianza, seguridad alimentaria e influencias ambientales como los medios de comunicación y las políticas de cuidado infantil. En el entorno escolar, los impulsores clave incluyen políticas de nutrición, currículos formales, y el conocimiento y las prácticas del personal.
Objetivo y diseño del estudio Este estudio tiene como objetivo evaluar el impacto de una intervención de educación nutricional multicomponente en la calidad de la dieta y las preferencias dietéticas de estudiantes de jardín de infancia en la Zona de Jimma, al suroeste de Etiopía. Se empleará un enfoque de métodos mixtos, utilizando un ensayo controlado aleatorizado por conglomerados (cRCT) y un diseño transversal concurrente.
Metodología Se inscribirá un total de 451 estudiantes de diez conglomerados (escuelas). Estos conglomerados se asignarán aleatoriamente al grupo de intervención o al grupo de control (5 escuelas cada uno), con aproximadamente 45 estudiantes seleccionados por conglomerado. La intervención incluye educación nutricional semanal para los padres entregada a través de folletos y mHealth (vía Telegram) e información nutricional escolar para los estudiantes dirigida por proveedoras de atención médica/nutricionistas femeninas capacitadas.
Medidas de resultado y análisis Los resultados primarios son la calidad media de la dieta infantil (DDS) y las preferencias dietéticas, evaluadas al inicio y al final. Los datos se gestionarán mediante doble entrada en EpiData y se analizarán utilizando STATA versión 15.1. Siguiendo el principio de intención de tratar (ITT), se utilizará un estimador de Diferencias en Diferencias (DiD) para comparar el cambio en las puntuaciones medias entre grupos durante el período de intervención de 6 meses. Para tener en cuenta la naturaleza conglomerada de los datos y la posible confusión residual, se aplicarán Ecuaciones de Estimación Generalizadas (GEE) y modelos de regresión lineal multinivel de efectos mixtos.
Tipo de estudio
Inscripción (Estimado)
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Estudio Contacto
- Nombre: Yordanos Bekele, MSC
- Número de teléfono: +251917106192
- Correo electrónico: yordybeke@gmail.com
Copia de seguridad de contactos de estudio
- Nombre: Desalegn Tamiru, PhD
- Número de teléfono: +251912373397
- Correo electrónico: dessalegn97@gmail.com
Ubicaciones de estudio
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Oromiya
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Jimma, Oromiya, Etiopía
- Reclutamiento
- Jimma University
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Contacto:
- Yordanos Bekele, MSC
- Número de teléfono: +251917106192
- Correo electrónico: yordybeke@gmail.com
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Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
- Niño
Acepta Voluntarios Saludables
Descripción
Criterios de inclusión
- Niños de 4 a 7 años que asisten a escuelas de kindergarten en los clusters seleccionados.
- Padres o cuidadores dispuestos a proporcionar consentimiento informado por escrito.
Criterios de exclusión:
- Estudiantes que no terminarán el año escolar/semestre de intervención en el cluster/escuela seleccionado.
- Madres/cuidadores que no den su consentimiento para la participación en el estudio serán excluidos.
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Investigación de servicios de salud
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Único
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Sin intervención: Cuidado estándar
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Experimental: Educación sobre nutrición parental
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Componente centrado en los padres: El grupo de intervención recibirá educación nutricional semanal a través de un enfoque multimodal que incluye mHealth (Telegram) y materiales impresos. El contenido educativo se deriva de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos de Etiopía y la literatura basada en evidencia, adaptada culturalmente al contexto local. Se proporcionarán folletos impresos tanto en amárico como en afaan oromo e incorporarán ayudas pictóricas para garantizar la accesibilidad para padres y cuidadores con niveles de alfabetización limitados. Componente centrado en los niños: Simultáneamente, los estudiantes participarán en sesiones de educación nutricional quincenales dirigidas por nutricionistas o profesionales de la salud capacitados. Estas sesiones están diseñadas según las recomendaciones de educación nutricional apropiadas para la edad de la OMS y se llevarán a cabo durante todo el período de intervención. |
¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Puntuación Media de Diversidad Dietética en el Almuerzo Escolar (mDDS)
Periodo de tiempo: Línea base y 6 meses después de la intervención
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La calidad nutricional de las comidas escolares preparadas en casa (incluyendo bocadillos y almuerzos) se evaluará mediante un inventario estructurado de la fiambrera reportado por los padres durante dos días escolares no consecutivos. La puntuación se calcula en función de la presencia de 9 grupos de alimentos distintos, adaptados de los indicadores de diversidad dietética de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)/OMS (Organización Mundial de la Salud): Alimentos básicos con almidón (cereales, raíces, tubérculos) Legumbres y frutos secos Productos lácteos Alimentos cárnicos (carne, aves, pescado) Huevos Frutas y verduras ricas en vitamina A Verduras de hoja verde oscuro Otras verduras Otras frutas. Para cada día de observación, se calcula una puntuación (Rango: 0-9). El resultado primario final es la puntuación media de los dos días de recogida de datos. Una puntuación más alta representa una comida escolar más diversa y de mayor calidad. |
Línea base y 6 meses después de la intervención
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Puntuación de Preferencias Alimentarias Saludables del Niño
Periodo de tiempo: Basal y 6 meses después de la intervención.
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Se evaluarán las preferencias de los niños por alimentos saludables frente a no saludables mediante una herramienta pictórica adaptada al contexto local etíope. Se presentan a los niños 10 pares de imágenes estandarizadas (un alimento rico en nutrientes y uno denso en energía/procesado). Para cada par, el niño selecciona su alimento preferido. Se otorga una puntuación de 1 por cada elección saludable. La puntuación total varía de 0 (preferencia más baja) a 10 (preferencia más alta). El resultado es el cambio en la puntuación media desde la línea base hasta la línea final. Una puntuación más alta indica una preferencia más fuerte por opciones dietéticas saludables. |
Basal y 6 meses después de la intervención.
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Investigadores
- Investigador principal: Yordanos Bekele Tadesse, MSc, Jimma University, Mizan Tepi University
- Investigador principal: Desalegn Tamiru, PhD, Jimma University
- Investigador principal: Melese Sinaga, PhD, Jimma University, 2Rehabilitation Research Centre (REVAL), Rehabilitation Sciences and Physiotherapy, Hasselt University, Wetenschapspark 7, 3590 Diepenbeek, Belgium.
Publicaciones y enlaces útiles
Publicaciones Generales
- De Bock F, Breitenstein L, Fischer JE. Positive impact of a pre-school-based nutritional intervention on children's fruit and vegetable intake: results of a cluster-randomized trial. Public Health Nutr. 2012 Mar;15(3):466-75.
- Hu C, Ye D, Li Y, Huang Y, Li L, Gao Y, et al. Evaluation of a kindergarten-based nutrition education intervention for pre-school children in China. Public Health Nutr. 2010 Feb;13(2):253-60.
Fechas de registro del estudio
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
Finalización primaria (Estimado)
Finalización del estudio (Estimado)
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
Publicado por primera vez (Actual)
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
Última verificación
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Términos MeSH relevantes adicionales
- Comportamiento
- Comportamiento de alimentación
- Preferencias de comida
- Calidad, acceso y evaluación de la atención médica
- Técnicas de investigación
- Métodos epidemiológicos
- Recopilación de datos
- Mecanismos de evaluación de atención médica
- Calidad de la atención médica
- Salud pública
- Medio ambiente y salud pública
- Mediciones epidemiológicas
- Evaluación nutricional
Otros números de identificación del estudio
- RP0038/13
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
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