카놀라유 다기관 개입 시험(COMIT) (COMIT)

순환 혈장 지질에 대한 총 지방 소비의 결과와 심혈관 질환 발병률은 오랫동안 영양 연구의 중심 주제였습니다. 덜 알려진 것은 특정 지방산이 혈관 내피 기능과 동맥경화의 특징인 산화 및 염증 반응에 미치는 영향입니다. 식물 유래 알파-리놀렌산(18:3n-3, ALA), 해양 유래 에이코사펜타엔산(20:5n-3, EPA) 및 도코사헥사엔산(22:6n-3, DHA)을 포함한 오메가 3( ω-3) 지방산 ) 역학, 동물 모델 및 인간 임상 조사에서 여러 심혈관 위험 요소를 효과적으로 조절하는 것으로 나타났습니다. ALA는 식이 카놀라유와 아마씨유의 주성분으로 가장 일반적으로 소비되며 권장 섭취량은 여성과 남성 각각 1.1g/d와 1.6g/d입니다. EPA와 DHA는 현재 권장 섭취량이 500mg/d(EPA와 DHA를 합친 것)인 지방이 많은 생선 또는 생선 기름과 조류 보충제로 소비됩니다.

ALA는 순환 지질 농도를 조절하고, 세포막 인지질의 총 ω-3 지방산 함량을 강화하여 막 구조와 기능을 변경하고, 아라키돈산 유래 에이코사노이드의 형성을 차단하여 염증 반응을 감소시켜 심혈관 건강을 개선하는 것으로 생각됩니다. 그러나 인간의 건강과 질병 예방에서 ω-3 지방산의 분자 메커니즘과 임상 효능에 대한 이해에는 광범위한 지식 격차가 있습니다. 따라서 본 연구의 목적은 이러한 관계를 좀 더 자세히 살펴보는 것이다.

급식 프로토콜 및 연구 처리:

연구는 이중 맹검, 무작위 교차 통제 급식 연구로 진행될 것입니다. 각 치료 단계는 지속 기간이 30일이며, 4주의 워시아웃 기간으로 구분됩니다. 피험자는 다음 치료 오일 60g/d로 보충된 정밀하게 제어된 기초 체중 유지 식단(지방의 에너지 35%, 탄수화물 50%, 단백질 15%)의 고정된 구성을 섭취합니다: 1) 카놀라유; 2) DHA 강화 카놀라유; 3) 고올레산 카놀라유; 4) 아마/옥수수유(40:60); 또는 5) 잇꽃/옥수수유(75:25). 연구 식단은 각 임상 현장의 신진대사 주방 시설에서 준비됩니다. 세 번의 iscaloric 식사가 모든 주제에 대해 매일 준비됩니다. 7일 순환 메뉴 주기가 사용됩니다. 피험자는 감독 하에 매일 3끼 중 적어도 1끼를 섭취할 것입니다. 다른 식사는 테이크아웃할 모든 대상에 대해 준비되고 포장될 것입니다. 연구 제어 및 개입 오일은 하루에 두 번 제공되는 밀크쉐이크로 배달됩니다. 대상자는 준비된 식사만 섭취하고 알코올 섭취량을 주당 2잔으로 제한하고 카페인이 함유된 칼로리가 없는 음료는 하루 40oz(5잔)로 제한하도록 지시합니다. 다이어트는 에너지 요구 사항에 따라 모든 피험자에 대해 계획되며 영양학적으로 적절합니다.