토마토 섭취와 고밀도 지단백-콜레스테롤

심혈관 질환(CVD)은 전 세계적으로 주요 사망 원인이며(1) 발병과 관련된 잘 알려진 위험 요소가 있습니다. 저밀도 지단백-콜레스테롤(HDL-c)은 CVD와 관련된 가장 흔한 지질 이상 중 하나입니다(2). 낮은 HDL-c는 현재 남성의 경우 40mg/dL 미만, 여성의 경우 50mg/dL 미만의 HDL-c 값으로 정의됩니다(3). 낮은 HDL-c와 관련된 요인은 흡연(4), 높은 트리글리세라이드(5), 좌식 생활 방식(6) 및 인슐린 저항성(7)입니다. HDL-c 농도를 증가시키기 위한 비약물적 전략은 알코올 증가(8) 및 생선 소비 증가(9), 체중 감소(3), 신체 활동 증가(10), 금연(8)입니다. 이러한 전략 중 일부는 낮은 HDL-c에 영향을 받는 개인에게 적용할 수 없거나 구현하기 어렵습니다. 더욱이 저소득 국가에서 이러한 개입은 일반 대중에게 비용이 많이 들 수 있습니다. 야채 소비는 낮은 HDL-c를 치료하기 위한 보다 저렴하고 접근 가능한 옵션이 될 수 있습니다. 역학적 증거에 따르면 야채를 많이 섭취하면 심혈관 질환의 위험이 감소하고(11) 특히 토마토 기반 제품이 주목을 받고 있습니다. 여러 역학 연구에서 증가하는 증거는 토마토의 주요 카로티노이드인 리코펜(12)이 죽상동맥경화증 및 CVD를 예방하는 데 다른 카로티노이드보다 더 중요할 수 있음을 나타냅니다(13, 14). 일주일에 7인분 이상의 토마토 기반 제품을 섭취하면 CVD의 상대적 위험이 30% 감소하는 것과 관련이 있습니다(15). 토마토가 풍부한 식단으로 인한 혈관 건강에 대한 이러한 잠재적 이점은 낮은 동맥 내벽 두께(13, 16), LDL 콜레스테롤 수치 감소(17), 염증 및 혈관 내피 기능 장애 지표와의 역 상관관계(18)와 관련될 수 있습니다. . 그러나 HDL-c 수치는 토마토 섭취에 의해 긍정적인 영향을 받을 수도 있습니다. 파일럿 연구에서 우리는 토마토 주스 소비가 한 달 후에 HDL-c를 증가시키지 않는다는 것을 발견했습니다(미공개 데이터). 이 발견은 최근 다른 그룹에 의해 보고되었습니다(19). 대조적으로, 다른 연구에서는 익히지 않은 토마토 300g을 매일 섭취하면 한 달 동안 HDL-c 수치가 15.2%(20) 크게 증가하는 것으로 나타났습니다. 그러나 이 연구는 통제되지 않았고 맹검되지 않았으며 무작위화되지도 않았습니다. 로마 토마토 소비는 HDL-c 수준을 개선하기 위한 접근 가능한 개입이 될 수 있습니다. 그러나이 연관성을 평가하려면 종단 임상 시험이 필요합니다. 따라서 우리는 한 달 동안 하루에 조리하지 않은 토마토 2개(주당 14인분)를 섭취하는 것이 HDL-c에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는지 구체적으로 평가하기 위해 무작위, 공개 라벨, 단일 맹검 임상 시험을 수행했습니다.