Потребление помидоров и липопротеин-холестерин высокой плотности

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смерти во всем мире (1), и существуют общепризнанные факторы риска, связанные с их развитием. Холестерин липопротеидов высокой плотности (ЛПВП-Х) относится к наиболее частым липидным нарушениям, связанным с сердечно-сосудистыми заболеваниями (2). Низкий уровень холестерина ЛПВП в настоящее время определяется как уровень холестерина ЛПВП ниже 40 мг/дл для мужчин и ниже 50 мг/дл для женщин (3). Факторами, связанными с низким уровнем HDL-c, являются курение сигарет (4), высокий уровень триглицеридов (5), малоподвижный образ жизни (6) и резистентность к инсулину (7). Немедикаментозные стратегии повышения концентрации HDL-c включают увеличение потребления алкоголя (8) и рыбы (9), снижение веса (3), увеличение физической активности (10) и отказ от курения (8). Некоторые из этих стратегий неприменимы или трудно реализуемы у лиц с низким уровнем холестерина ЛПВП. Кроме того, в странах с низким уровнем доходов эти вмешательства могут быть дорогостоящими для населения в целом. Потребление овощей может быть более доступным вариантом для лечения низкого уровня холестерина ЛПВП. Эпидемиологические данные указывают на то, что высокое потребление овощей снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (11), и особое внимание уделяется продуктам на основе томатов. Растущие данные нескольких эпидемиологических исследований указывают на то, что ликопин, основной каротиноид в помидорах (12), может быть более важным, чем другие каротиноиды, для предотвращения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний (13, 14). Потребление более 7 порций продуктов на основе томатов в неделю связано с 30-процентным снижением относительного риска сердечно-сосудистых заболеваний (15). Такие потенциальные преимущества для здоровья сосудов от диеты, богатой помидорами, могут быть связаны с низкой толщиной стенки интимы артерий (13, 16), снижением уровня холестерина ЛПНП (17) и обратной корреляцией с маркерами воспаления и эндотелиальной дисфункции сосудов (18). . Тем не менее, на уровни HDL-c также может положительно влиять потребление томатов. В пилотном исследовании мы обнаружили, что потребление томатного сока не увеличивало уровень холестерина ЛПВП через один месяц (неопубликованные данные), об этом недавно сообщила другая группа (19). Напротив, другое исследование показало, что ежедневное потребление 300 г сырых помидоров в течение одного месяца значительно повышает уровень ХС-ЛПВП на 15,2% (20). Однако это исследование не было контролируемым, не слепым и не рандомизированным. Потребление помидоров рома может быть доступным средством для улучшения уровня HDL-c; тем не менее, для оценки этой ассоциации необходимо провести продольное клиническое исследование. Поэтому мы провели рандомизированное открытое одиночное слепое клиническое исследование, чтобы специально оценить, может ли потребление двух сырых помидоров в день (14 порций в неделю) в течение одного месяца оказывать благоприятное влияние на уровень холестерина ЛПВП.