Spotřeba rajčat a lipoprotein-cholesterol s vysokou hustotou

Kardiovaskulární onemocnění (CVD) je hlavní příčinou úmrtí na celém světě (1) a existují dobře známé rizikové faktory spojené s jeho rozvojem. Nízkohustotní lipoprotein-cholesterol (HDL-c) patří mezi nejčastější lipidové abnormality spojené s CVD (2). Nízký HDL-c je v současnosti definován jako hodnota HDL-c pod 40 mg/dl pro muže a pod 50 mg/dl pro ženy (3). Faktory související s nízkým HDL-c jsou kouření cigaret (4), vysoké triglyceridy (5), sedavý způsob života (6) a inzulinová rezistence (7). Nefarmakologické strategie ke zvýšení koncentrace HDL-c jsou zvýšení konzumace alkoholu (8) a ryb (9), redukce hmotnosti (3), zvýšení fyzické aktivity (10) a odvykání kouření (8). Některé z těchto strategií nejsou použitelné nebo obtížně implementovatelné u jedinců postižených nízkým HDL-c. Navíc v zemích s nízkými příjmy by tyto intervence mohly být pro běžnou populaci nákladné. Konzumace zeleniny by mohla být cenově dostupnější a dostupnější možností léčby nízkého HDL-c. Epidemiologické důkazy naznačují, že vysoká konzumace zeleniny snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění (11) a zvláštní pozornost byla věnována produktům na bázi rajčat. Rostoucí důkazy z několika epidemiologických studií ukázaly, že lykopen, hlavní karotenoid v rajčatech (12), může být důležitější než jiné karotenoidy v prevenci aterosklerózy a KVO (13, 14). Konzumace více než 7 porcí produktů na bázi rajčat týdně byla spojena s 30% snížením relativního rizika KVO (15). Takové potenciální přínosy pro vaskulární zdraví ze stravy bohaté na rajčata by mohly souviset s nízkou tloušťkou stěny arteriální intimy (13, 16), snížením hladiny LDL cholesterolu (17) a inverzní korelací s markery zánětu a vaskulární endoteliální dysfunkce (18). . Hladinu HDL-c však může pozitivně ovlivnit i konzumace rajčat. V pilotní studii jsme zjistili, že konzumace rajčatové šťávy nezvýšila HDL-c po jednom měsíci (nepublikovaná data), toto zjištění také nedávno oznámila jiná skupina (19). Naproti tomu jiná studie ukázala, že denní konzumace 300 g tepelně neupravených rajčat během jednoho měsíce významně zvýšila hladinu HDL-c o 15,2 % (20). Tato studie však nebyla kontrolovaná, zaslepená ani randomizovaná. Spotřeba romských rajčat by mohla být dostupnou intervencí ke zlepšení hladin HDL-c; k vyhodnocení této souvislosti je však nezbytná longitudinální klinická studie. Proto jsme provedli randomizovanou, otevřenou, jednoduše zaslepenou klinickou studii, abychom konkrétně vyhodnotili, zda konzumace dvou tepelně neupravených rajčat denně (14 porcí/týden) během jednoho měsíce může mít příznivý účinek na HDL-c.