Tomaattien kulutus ja korkean tiheyden lipoproteiini-kolesteroli

Sydän- ja verisuonisairaudet (CVD) ovat yleisin kuolinsyy maailmanlaajuisesti (1), ja sen kehittymiseen liittyy hyvin tunnettuja riskitekijöitä. Matala korkeatiheyksinen lipoproteiinikolesteroli (HDL-c) on yksi yleisimmistä sydän- ja verisuonitautiin liittyvistä lipidipoikkeavuuksista (2). Matala HDL-c määritellään tällä hetkellä HDL-c-arvoksi, joka on alle 40 mg/dl miehillä ja alle 50 mg/dl naisilla (3). Alhaiseen HDL-c:hen liittyviä tekijöitä ovat tupakointi (4), korkeat triglyseridit (5), liikkumaton elämäntapa (6) ja insuliiniresistenssi (7). Ei-farmakologisia strategioita HDL-c-pitoisuuden lisäämiseksi ovat alkoholin (8) ja kalan kulutuksen lisääminen (9), painonpudotus (3), fyysisen aktiivisuuden lisääminen (10) ja tupakoinnin lopettaminen (8). Jotkut näistä strategioista eivät sovellu tai niitä on vaikea toteuttaa henkilöillä, joilla on alhainen HDL-c. Lisäksi alhaisen tulotason maissa nämä toimet voivat tulla kalliiksi koko väestölle. Vihannesten kulutus voisi olla edullisempi ja helppokäyttöisempi vaihtoehto matalan HDL-c:n hoitoon. Epidemiologiset todisteet osoittavat, että runsas vihannesten kulutus vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä (11), ja erityistä huomiota on kiinnitetty tomaattipohjaisiin tuotteisiin. Useat epidemiologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että lykopeeni, tomaatin tärkein karotenoidi (12), saattaa olla muita karotenoideja tärkeämpi ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä (13, 14). Yli 7 annosta viikossa tomaattipohjaisia ​​tuotteita on yhdistetty 30 %:n pienenemiseen CVD:n suhteellisessa riskissä (15). Tällaiset mahdolliset hyödyt verisuonien terveydelle tomaattipitoisesta ruokavaliosta voisivat liittyä valtimon sisäkalvon seinämän paksuuden pienenemiseen (13, 16), LDL-kolesterolitason laskuun (17) ja käänteiseen korrelaatioon tulehduksen ja verisuonten endoteelin toimintahäiriön merkkiaineiden kanssa (18). . Kuitenkin myös tomaattien kulutus voi vaikuttaa positiivisesti HDL-c-tasoihin. Pilottitutkimuksessa havaitsimme, että tomaattimehun kulutus ei lisännyt HDL-kolesterolipitoisuutta kuukauden kuluttua (julkaisematon data), tämän havainnon raportoi äskettäin myös toinen ryhmä (19). Sitä vastoin toinen tutkimus osoitti, että päivittäinen 300 g:n keittämättömien tomaattien kulutus yhden kuukauden aikana nosti HDL-kolesterolitasoja merkittävästi 15,2 % (20). Tätä tutkimusta ei kuitenkaan ollut kontrolloitu, ei sokkoutettu eikä satunnaistettu. Romanitomaattien kulutus voisi olla helppokäyttöinen keino parantaa HDL-kolesterolitasoja; pitkittäinen kliininen tutkimus on kuitenkin tarpeen tämän yhteyden arvioimiseksi. Siksi suoritimme satunnaistetun, avoimen, yksisokkoutetun kliinisen kokeen arvioidaksemme erityisesti, voisiko kahden kypsentämättömän tomaatin nauttiminen päivässä (14 annosta/viikko) yhden kuukauden aikana tuottaa suotuisan vaikutuksen HDL-c:hen.