유제품 소비가 염증에 미치는 영향: 임상 연구(PLI) (PLI)

이 연구는 다기관 무작위 교차 통제 연구로 수행됩니다. 무증상 염증(혈장 CRP 2-10 mg/l)이 있지만 건강하지 않은 총 140명의 남녀가 포화 지방이 적은(<10% 에너지 ), 트랜스 지방(<1% 에너지) 및 콜레스테롤(<200mg/일). DAIRY 다이어트 동안 피험자는 매일 식단에 3인분의 유제품(우유, 요거트, 치즈)을 포함하도록 요청받습니다. 연구의 CONTROL 부문에서 참가자는 에너지 등가 대체 제품을 소비하도록 요청받습니다. 각 다이어트는 무작위 순서로 연속적으로 수행되며 각 기간은 약 28일(4주)입니다. 기본 분석은 두 치료 사이의 염증 마커 및 관련 위험 요소를 비교하는 것입니다. 이 연구는 대조군과 유제품 사이의 혈장 CRP 농도(1차 종점)의 12-16% 차이를 감지하도록 설계되었습니다.

참가자의 무작위화에 앞서 2주간의 안정화 준비 기간이 있습니다. 이 런인 기간 동안 참가자는 포화 지방(<10% 에너지), 트랜스 지방(<1% 에너지) 및 콜레스테롤(<200 mg// 낮). 식단의 총 지방량은 제한되지 않으며 에너지의 25-35% 범위를 권장합니다. 그러나 불포화 지방을 포화 지방으로 대체하는 것이 좋습니다. 나트륨 섭취 <2300mg/d도 권장됩니다. 권장 사항에는 가공 식품 및 에너지 밀도가 높은 식품의 소비를 제한하는 방법에 대한 조언도 포함됩니다. 런인 다이어트에는 유제품에 대한 특정 권장 사항이 포함되지 않습니다. 참가자는 주요 식단 권장 사항을 준수하는 한 신중한 식단에서 유제품을 포함/제외할 수 있습니다. 이 2주간의 준비 기간을 통해 참가자는 개입 자체 중에 사용되는 식이 권장 사항에 익숙해질 수 있습니다. 두 다이어트는 4주의 세척 기간으로 구분되며 권장되는 신중한 다이어트 패턴으로 구성됩니다. 반입 및 반출 기간 동안 음식이 제공되지 않는다는 점을 강조해야 합니다. 이 기간은 실험 단계 전과 실험 단계 사이의 개인 간 및 개인 간 변동성을 최소화하기 위해 부과됩니다.