Inverkan av mejerikonsumtion på inflammation: en klinisk studie (PLI) (PLI)

Denna forskning kommer att genomföras som en multicenter randomiserad cross-over kontrollerad studie. Totalt 140 män och kvinnor med subklinisk inflammation (plasma CRP 2-10 mg/l) men i övrigt friska kommer att konsumera två dieter, en rik på mejeriprodukter och en utan mejeriprodukter, samtidigt som de äter en diet med låg halt av mättat fett (<10 % energi). ), i transfett (<1% energi) och i kolesterol (<200 mg/dag). Under DAIRY-dieten kommer försökspersonerna att uppmanas att införliva 3 portioner mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost) i sin dagliga diet. Under CONTROL-armen av studien kommer deltagarna att uppmanas att konsumera energiekvivalenta ersättningsprodukter. Varje diet kommer att genomföras i följd i slumpmässig ordning och kommer att ha en varaktighet på cirka 28 dagar vardera (4 veckor). Den primära analysen består i att jämföra inflammationsmarkörer och relaterade riskfaktorer mellan de två behandlingarna. Studien är utformad för att upptäcka en skillnad på 12-16 % i plasma-CRP-koncentrationer (den primära effektmåttet) mellan kontroll- och mejeridieten.

En 2-veckors stabiliseringsinkörningsperiod kommer att föregå randomiseringen av deltagare. Under denna inkörningsperiod kommer deltagarna att uppmanas och instrueras att anpassa sin kost till ett försiktigt kostmönster med lågt innehåll av mättat fett (<10% energi), transfett (<1% energi) och kolesterol (<200 mg/ dag). Den totala mängden fett i kosten kommer inte att begränsas, med rekommendationer som sträcker sig från 25-35 % av energin. Emellertid kommer att ersätta mättat fett mot omättat fett. Natriumintag <2300 mg/d kommer också att rekommenderas. Rekommendationerna kommer också att innehålla råd om hur man begränsar konsumtionen av bearbetade och energitäta livsmedel. Inkörningsdieten kommer inte att innehålla specifika rekommendationer om mejeriprodukter. Deltagarna kommer att ha valet att inkludera/utesluta mejeriprodukter från sin försiktiga kost, så länge de följer de viktigaste kostrekommendationerna. Denna 2-veckors inkörningsperiod kommer att tillåta deltagarna att bekanta sig med de kostrekommendationer som används under interventionen i sig. De två dieterna kommer att separeras av en 4-veckors tvättperiod och kommer också att bestå av det försiktiga kostmönster som rekommenderas. Det måste betonas att mat inte kommer att tillhandahållas under inkörnings- och utsköljningsperioderna. Dessa perioder är pålagda för att minimera inter- och intraindividuell variation före och mellan experimentfaserna.