Maidon kulutuksen vaikutus tulehdukseen: kliininen tutkimus (PLI) (PLI)

Tämä tutkimus tehdään monikeskustutkimuksena, satunnaistettuna cross-over-kontrolloituna tutkimuksena. Yhteensä 140 miestä ja naista, joilla on subkliininen tulehdus (plasman CRP 2-10 mg/l), mutta muuten terve, nauttii kahta ruokavaliota, joista toinen sisältää runsaasti maitotuotteita ja toinen ilman maitotuotteita, samalla kun vähärasvaista ruokavaliota (<10 % energiaa) ), transrasvoissa (<1 % energiaa) ja kolesterolissa (<200 mg/vrk). DAIRY-dieetin aikana koehenkilöitä pyydetään sisällyttämään 3 annosta maitotuotteita (maito, jogurtti, juusto) päivittäiseen ruokavalioonsa. Tutkimuksen CONTROL-osan aikana osallistujia pyydetään kuluttamaan energiaa vastaavia korvaavia tuotteita. Kukin ruokavalio toteutetaan peräkkäin satunnaisessa järjestyksessä, ja sen kesto on noin 28 päivää kumpikin (4 viikkoa). Ensisijainen analyysi koostuu tulehdusmerkkiaineiden ja niihin liittyvien riskitekijöiden vertaamisesta näiden kahden hoidon välillä. Tutkimus on suunniteltu havaitsemaan 12-16 %:n ero plasman CRP-pitoisuuksissa (ensisijainen päätepiste) kontrollin ja maitovalmisteen välillä.

Osallistujien satunnaistamista edeltää 2 viikon stabilointijakso. Tämän sisäänkäynnin aikana osallistujia pyydetään ja opastetaan mukauttamaan ruokavalionsa varovaiseen ruokavalioon, jossa on vähän tyydyttyneitä rasvoja (<10 % energiaa), transrasvoja (<1 % energiaa) ja kolesterolia (<200 mg/ päivä). Rasvan kokonaismäärää ruokavaliossa ei rajoiteta, vaan suositukset vaihtelevat 25-35 % energiasta. Kuitenkin tyydyttyneiden rasvojen korvaamista tyydyttymättömillä suositellaan. Natriumin saantia <2300 mg/d suositellaan myös. Suositukset sisältävät myös neuvoja prosessoitujen ja energiatiheiden elintarvikkeiden kulutuksen rajoittamiseksi. Sisäänajoruokavalio ei sisällä erityisiä maitotuotteita koskevia suosituksia. Osallistujilla on mahdollisuus sisällyttää/sulkeako maitotuotteet järkevään ruokavalioonsa, kunhan he noudattavat tärkeimpiä ravitsemussuosituksia. Tämä 2 viikon sisäänajojakso antaa osallistujille mahdollisuuden tutustua interventiossa käytettyihin ravitsemussuosituksiin sinänsä. Nämä kaksi ruokavaliota erotetaan toisistaan ​​4 viikon pesujaksolla, ja ne perustuvat myös suositeltuun varovaiseen ruokavalioon. On korostettava, että ruokaa ei anneta sisään- ja pesujakson aikana. Nämä ajanjaksot on määrätty minimoimaan yksilöiden välinen ja yksilöiden välinen vaihtelu ennen koevaiheita ja niiden välillä.