Влияние потребления молочных продуктов на воспаление: клиническое исследование (PLI) (PLI)

Это исследование будет проводиться как многоцентровое рандомизированное перекрестно-контролируемое исследование. В общей сложности 140 мужчин и женщин с субклиническим воспалением (СРБ плазмы 2–10 мг/л), но в остальном здоровые, будут придерживаться двух диет, одной с высоким содержанием молочных продуктов и одной без них, при этом придерживаясь диеты с низким содержанием насыщенных жиров (<10% энергии). ), транс-жиров (<1% энергии) и холестерина (<200 мг/день). Во время МОЛОЧНОЙ диеты испытуемым будет предложено включить 3 порции молочных продуктов (молоко, йогурт, сыр) в свой ежедневный рацион. Во время КОНТРОЛЬНОЙ группы исследования участников попросят потреблять продукты-заменители, эквивалентные энергии. Каждая диета будет применяться последовательно в случайном порядке и будет иметь продолжительность примерно 28 дней каждая (4 недели). Первичный анализ состоит в сравнении маркеров воспаления и связанных с ними факторов риска между двумя видами лечения. Исследование предназначено для выявления 12-16% разницы в концентрации СРБ в плазме (первичная конечная точка) между контролем и молочным рационом.

Рандомизации участников будет предшествовать 2-недельный подготовительный период стабилизации. В течение этого вводного периода участников попросят и проинструктируют адаптировать свою диету к разумной схеме питания с низким содержанием насыщенных жиров (<10% энергии), транс-жиров (<1% энергии) и холестерина (<200 мг/л). день). Общее количество жиров в рационе не будет ограничено, с рекомендациями в пределах 25-35% энергии. Тем не менее, замена насыщенных жиров на ненасыщенные будет пропагандироваться. Также будет рекомендовано потребление натрия <2300 мг/сутки. Рекомендации также будут включать советы о том, как ограничить потребление обработанных и высококалорийных продуктов. Предварительная диета не будет включать конкретных рекомендаций по молочным продуктам. У участников будет выбор включить или исключить молочные продукты из своего разумного рациона, если они соблюдают основные диетические рекомендации. Этот двухнедельный вводной период позволит участникам ознакомиться с рекомендациями по питанию, использованными во время вмешательства как такового. Две диеты будут разделены 4-недельным периодом вымывания и также будут соответствовать рекомендованной разумной схеме питания. Следует подчеркнуть, что продукты питания не будут предоставляться во время вводного периода и периода вымывания. Эти периоды устанавливаются, чтобы свести к минимуму межиндивидуальную и внутрииндивидуальную изменчивость до и между экспериментальными фазами.