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콩 폴리페놀과 피틴산이 철분 흡수에 미치는 영향

2012년 6월 18일 업데이트: Prof. Michael B. Zimmermann, Swiss Federal Institute of Technology

피틴산과 폴리페놀이 인간의 콩에서 철분 흡수에 미치는 영향을 조사하기 위한 안정한 철 동위원소 연구

밀, 쌀, 옥수수, 보리 및 콩에서 최근 분리된 낮은 PA 품종(lpa)은 PA와 관련된 철 생체 이용률 문제를 완화할 가능성이 있습니다. 이들 식물은 정상적인 인산염 수준을 갖지만 PA의 생합성 경로의 다양한 변형으로 인해 PA 인산염이 감소합니다. 지금까지 lpa 작물은 개발 초기 단계에 있으며 대부분 수확량과 종자 발아가 감소했습니다. 그러나 Campion과 동료들에 의해 2009년 화학적 돌연변이유발에 의해 분리된 lpa 콩은 성장 및 수율 면에서 어떠한 결함도 없이 천연 콩 PA 농도의 10%만을 나타내었다.

LPA 품종을 PP 함량이 낮고 철분이 많은 콩 품종과 교배하면 콩을 소비하는 집단의 철분 상태를 개선할 잠재력이 있는 품종이 개발될 수 있습니다.

다음 연구에서는 4가지 다른 콩 품종의 철 흡수를 비교하여 PA와 PP가 콩의 철 흡수에 미치는 상대적인 영향을 평가할 것입니다. PA 농도가 정상이고 PP 농도가 높은 콩의 철 흡수는 PA 농도가 정상이고 PP 농도가 낮은 콩과 두 가지 LPA 품종(하나는 PP 농도가 높고 다른 하나는 PP 농도가 낮음)의 철 흡수와 비교됩니다.

연구 개요

상태

완전한

정황

개입 / 치료

연구 유형

중재적

등록 (실제)

20

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 장소

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

18년 (성인)

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

예

연구 대상 성별

여성

설명

포함 기준:

  • 비임신, 비수유 여성
  • 18세에서 40세 사이
  • 65kg 이하

제외 기준:

  • 대사, 만성 및 위장병
  • 장기 투약
  • 연구 전 6개월 이내 헌혈

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 기초 과학
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 크로스오버 할당
  • 마스킹: 하나의

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
실험적: 폴리페놀 함량이 높은 LPA
다른: 586/8x87 브라운
2 x 50g
실험적: 폴리페놀 함량이 낮은 LPA
다른: 586/8x87 화이트
2 x 50g
실험적: 폴리페놀 함량이 낮은 대조군 콩
다른: 586/8
2 x 50g
실험적: 폴리페놀 함량이 높은 대조군 콩
다른: 박쥐 881
2 x 50g

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
기간
다양한 콩 품종을 섭취한 후 혈액 내 철 동위원소 조성의 변화
기간: 1 개월
1 개월

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

Swiss Federal Institute of Technology

수사관

  • 수석 연구원: Richard Hurrell, Prof. Dr., ETH Zurich

간행물 및 유용한 링크

연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.

일반 간행물

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작

2011년 12월 1일

기본 완료 (실제)

2012년 1월 1일

연구 완료 (실제)

2012년 1월 1일

연구 등록 날짜

최초 제출

2011년 11월 9일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2011년 11월 15일

처음 게시됨 (추정)

2011년 11월 16일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (추정)

2012년 6월 19일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2012년 6월 18일

마지막으로 확인됨

2012년 6월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

키워드

기타 연구 ID 번호

  • lpa_586/8X87

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