豆多酚和植酸对铁吸收的影响
2012年6月18日 更新者：Prof. Michael B. Zimmermann、Swiss Federal Institute of Technology
一项稳定的铁同位素研究，用于研究植酸和多酚对人体从豆类中吸收铁的影响
最近从小麦、水稻、玉米、大麦和豆类中分离出的低 PA 品种 (lpa) 可能具有缓解与 PA 相关的铁生物利用度问题的潜力。 这些植物具有正常的磷酸盐水平，但由于 PA 生物合成途径的各种修饰而降低了 PA 磷酸盐。 到目前为止，lpa 作物处于发育的早期阶段，其中大多数表现出产量下降和种子萌发。 然而，Campion 及其同事在 2009 年通过化学诱变分离出的 lpa 豆仅显示出原生豆 PA 浓度的 10%，在生长和产量方面没有任何缺陷。
将 lpa 品种与 PP 含量低和铁含量高的豆类品种杂交可能会导致开发出一种有可能改善豆类消费人群铁状况的品种。
以下研究将通过比较四种不同豆类品种的铁吸收来评估 PA 和 PP 对豆类铁吸收的相对影响。 将具有正常 PA 浓度和高 PP 浓度的豆类的铁吸收与具有正常 PA 和低 PP 浓度的豆类以及两种 lpa 品种（一种具有高 PP 浓度和一种具有低 PP 浓度）的铁吸收进行比较。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
20
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
-
Zurich、瑞士、8092
- ETH
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 40年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
女性
描述
纳入标准：
- 非怀孕、非哺乳期妇女
- 18 至 40 岁之间
- 65公斤以下
排除标准：
- 代谢、慢性和胃肠道疾病
- 长期服药
- 研究前6个月内献血
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：多酚含量高的lpa
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2 x 50 克
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实验性的：低多酚lpa
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2 x 50 克
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实验性的：低多酚对照豆
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2 x 50 克
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实验性的：高多酚对照豆
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2 x 50 克
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
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食用不同种类的豆类后血液中铁同位素组成的变化
大体时间：1个月
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1个月
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Richard Hurrell, Prof. Dr.、ETH Zurich
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2011年12月1日
初级完成 (实际的)
2012年1月1日
研究完成 (实际的)
2012年1月1日
研究注册日期
首次提交
2011年11月9日
首先提交符合 QC 标准的
2011年11月15日
首次发布 (估计)
2011年11月16日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2012年6月19日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2012年6月18日
最后验证
2012年6月1日
更多信息
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.