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Impatto dei polifenoli dei fagioli e dell'acido fitico sull'assorbimento del ferro

18 giugno 2012 aggiornato da: Prof. Michael B. Zimmermann, Swiss Federal Institute of Technology

Uno studio sull'isotopo di ferro stabile per studiare l'impatto dell'acido fitico e dei polifenoli sull'assorbimento del ferro dai fagioli negli esseri umani

Le varietà a basso contenuto di PA (lpa) isolate di recente in frumento, riso, mais, orzo e fagioli potrebbero avere il potenziale per alleviare i problemi di biodisponibilità del ferro associati alla PA. Queste piante hanno livelli normali di fosfato, ma fosfato PA ridotto a causa di varie modifiche della via biosintetica del PA. Finora le colture di lpa sono in una fase iniziale di sviluppo, la maggior parte delle quali presenta una resa e una germinazione dei semi ridotte. Tuttavia, il fagiolo lpa isolato da Campion e collaboratori nel 2009 mediante mutagenesi chimica mostrava solo il 10% della concentrazione di PA del fagiolo nativo senza alcun difetto in termini di crescita e resa.

L'incrocio della varietà lpa con varietà di fagioli a basso contenuto di PP e ad alto contenuto di ferro potrebbe portare allo sviluppo di una varietà che ha il potenziale per migliorare lo stato di ferro delle popolazioni che consumano fagioli.

Il seguente studio valuterà l'impatto relativo di PA e PP sull'assorbimento del ferro dai fagioli confrontando l'assorbimento del ferro da quattro diverse varietà di fagioli. L'assorbimento di ferro da un fagiolo con concentrazione normale di PA e alta concentrazione di PP verrà confrontato con l'assorbimento di ferro da un fagiolo con concentrazione normale di PA e bassa concentrazione di PP e con due varietà di lpa, una con alta e una con bassa concentrazione di PP.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

20

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 40 anni (Adulto)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Femmina

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Donne non gravide e non in allattamento
  • Tra i 18 e i 40 anni
  • Sotto i 65 kg

Criteri di esclusione:

  • Malattie metaboliche, croniche e gastro-intestinali
  • Farmaci a lungo termine
  • Donazione di sangue entro 6 mesi prima dello studio

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Scienza basilare
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: lpa ad alto contenuto di polifenoli
Altro: 586/8x87 marrone
2 x 50 gr
Sperimentale: lpa con basso contenuto di polifenoli
Altro: 586/8x87 bianco
2 x 50 gr
Sperimentale: fagiolo di controllo con basso contenuto di polifenoli
Altro: 586/8
2 x 50 gr
Sperimentale: fagiolo di controllo con alto contenuto di polifenoli
Altro: BAT 881
2 x 50 gr

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Lasso di tempo
Spostamento della composizione isotopica del ferro nel sangue dopo il consumo di diverse varietà di fagioli
Lasso di tempo: 1 mese
1 mese

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Swiss Federal Institute of Technology

Investigatori

  • Investigatore principale: Richard Hurrell, Prof. Dr., ETH Zurich

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Pubblicazioni generali

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 dicembre 2011

Completamento primario (Effettivo)

1 gennaio 2012

Completamento dello studio (Effettivo)

1 gennaio 2012

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

9 novembre 2011

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

15 novembre 2011

Primo Inserito (Stima)

16 novembre 2011

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)

19 giugno 2012

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

18 giugno 2012

Ultimo verificato

1 giugno 2012

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • lpa_586/8X87

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

Prove cliniche su 586/8x87 marrone

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