Wpływ polifenoli fasoli i kwasu fitynowego na wchłanianie żelaza
Badanie stabilnego izotopu żelaza w celu zbadania wpływu kwasu fitynowego i polifenoli na wchłanianie żelaza z fasoli u ludzi
Niedawno wyizolowane odmiany o niskiej zawartości PA (lpa) w pszenicy, ryżu, kukurydzy, jęczmieniu i fasoli mogą potencjalnie złagodzić problemy z biodostępnością żelaza związane z PA. Rośliny te mają normalny poziom fosforanów, ale zmniejszony fosforan PA z powodu różnych modyfikacji szlaku biosyntezy PA. Jak dotąd uprawy lpa znajdują się we wczesnej fazie rozwoju i większość z nich wykazuje obniżony plon i zdolność kiełkowania nasion. Jednak fasola lpa wyizolowana przez Campiona i wsp. 2009 za pomocą mutagenezy chemicznej wykazywała tylko 10% koncentracji PA fasoli natywnej bez jakichkolwiek wad wzrostu i plonowania.
Krzyżowanie odmiany lpa z odmianami fasoli o niskiej zawartości PP i wysokiej zawartości żelaza może doprowadzić do powstania odmiany, która może poprawić stan żelaza w populacjach spożywających fasolę.
Poniższe badanie oceni względny wpływ PA i PP na wchłanianie żelaza z fasoli poprzez porównanie wchłaniania żelaza z czterech różnych odmian fasoli. Wchłanianie żelaza z fasoli o normalnym stężeniu PA i wysokim stężeniu PP zostanie porównane z absorpcją żelaza z fasoli o normalnym PA i niskim stężeniu PP, jak również z dwiema odmianami lpa, jedną o wysokim i jednym o niskim stężeniu PP.
Przegląd badań
Status
Interwencja / Leczenie
Typ studiów
Zapisy (Rzeczywisty)
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Lokalizacje studiów
-
-
-
Zurich, Szwajcaria, 8092
- ETH
-
-
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
Akceptuje zdrowych ochotników
Płeć kwalifikująca się do nauki
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Kobiety niebędące w ciąży, nie karmiące piersią
- Od 18 do 40 lat
- Poniżej 65 kg
Kryteria wyłączenia:
- Choroby metaboliczne, przewlekłe i żołądkowo-jelitowe
- Leki długoterminowe
- Oddanie krwi w ciągu 6 miesięcy przed badaniem
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Podstawowa nauka
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
- Maskowanie: Pojedynczy
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Eksperymentalny: lpa z wysoką zawartością polifenoli
|
2 x 50 gr
|
|
Eksperymentalny: lpa z niską zawartością polifenoli
|
2 x 50 gr
|
|
Eksperymentalny: fasola kontrolna o niskiej zawartości polifenoli
|
2 x 50 gr
|
|
Eksperymentalny: fasola kontrolna o wysokiej zawartości polifenoli
|
2 x 50 gr
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Ramy czasowe |
|---|---|
|
Zmiana składu izotopowego żelaza we krwi po spożyciu różnych odmian fasoli
Ramy czasowe: 1 miesiąc
|
1 miesiąc
|
Współpracownicy i badacze
Śledczy
- Główny śledczy: Richard Hurrell, Prof. Dr., ETH Zurich
Publikacje i pomocne linki
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (Oszacować)
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Oszacować)
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Inne numery identyfikacyjne badania
- lpa_586/8X87
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .