브로콜리의 화학적 예방 및 영양 화합물의 생체이용률
2012년 12월 4일 업데이트: Ginés Benito Martínez Hernández, Universidad Politécnica de Cartagena
브로콜리의 생체 활성 화합물의 생체이용률
이 연구의 목적은 상응하는 소변 바이오마커의 분석을 통해 카일란 하이브리드 브로콜리 섭취 후 이소티오시아네이트(ITC)의 흡수를 결정하는 것이었습니다.
또한, 이러한 ITC의 언급된 대사 운명에 대한 요리(전자레인지)의 효과를 익히지 않은 야채와 비교하여 연구했습니다.
연구 개요
상세 설명
배경 글루코시놀레이트(황 함유 화합물)는 식물 효소 미로시나제에 의해 화학적 예방 특성을 갖는 ITC로 가수분해됩니다. 카일란-하이브리드 브로콜리에서 ITC의 대사 운명에 대한 정보는 보고되지 않았으며, 물리화학적 특성이 대사 운명에 크게 영향을 미칠 수 있습니다. 이전 연구에서는 채소의 조리 과정이 상응하는 영양 및 생리 활성 화합물의 인간 흡수를 변화시킬 수 있음을 보여주었습니다.
연구 방법 및 절차 200g의 생 또는 전자레인지 카일란 하이브리드 브로콜리를 섭취한 후 7명의 피험자에 대한 교차 설계 연구가 수행되었습니다. 야채, 소변 및 혈액 샘플의 총 ITC 등가물은 HPLC에 의해 1,2-벤젠디티올의 고리축합 생성물로 결정되었습니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
7
단계
- 초기 1단계
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Murcia, 스페인, 30003
- Hospital General Universitario Reina Sofía
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
22년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
아니
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 체질량 지수가 19~28인 피험자.
- 대상 연령: 22-50세.
- 피험자의 양호한 건강: 병력, 신체 검사 및 소변 및 혈액의 임상 실험실 분석(혈청 글루탐산-피루브산 트랜스아미나제 빌리루빈 테스트 및 글루코스-6-인산 탈수소효소를 포함하는 전체 혈구 수 및 간 기능 마커)에 의해 확인됨.
제외 기준:
- 담배 흡연.
- 일반 약물 사용.
- 연구 직전 4주 동안 항생제를 복용했습니다.
- 신장 결석, 진성 당뇨병, 출혈 장애 또는 철분 과부하/혈색소증의 가족력이 있습니다.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 상영
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
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실험적: 날것의
브로콜리,200그램
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이 식물 재료를 먹으려면
다른 이름들:
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실험적: 요리
전자레인지, 200그램
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이 식물 재료를 먹으려면
다른 이름들:
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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인간 분해 후 카일란-하이브리드 브로콜리의 ITC의 대사 운명
기간: 최대 4주
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글루코시놀레이트(황 함유 화합물)는 식물 효소 미로시나제에 의해 화학적 예방 특성이 있는 이소티오시아네이트(ITC)로 가수분해됩니다.
이전 연구에서는 채소의 조리 과정이 상응하는 영양 및 생리 활성 화합물의 인간 흡수를 변화시킬 수 있음을 보여주었습니다.
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최대 4주
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 연구 의자: Maria Concepcion Maeztu Sardiña, Doctor, Comite Etico de Investigacion Clinica
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
2011년 7월 1일
기본 완료 (실제)
2011년 7월 1일
연구 완료 (실제)
2011년 7월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2012년 11월 30일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2012년 12월 4일
처음 게시됨 (추정)
2012년 12월 6일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
2012년 12월 6일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2012년 12월 4일
마지막으로 확인됨
2012년 12월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- Broccoli_Bioav.
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