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Bioverfügbarkeit von chemopräventiven und ernährungsphysiologischen Verbindungen in Brokkoli

4. Dezember 2012 aktualisiert von: Ginés Benito Martínez Hernández, Universidad Politécnica de Cartagena

Bioverfügbarkeit von bioaktiven Verbindungen in Brokkoli

Das Ziel dieser Studie war es, die Absorption von Isothiocyanaten (ITC) nach der Einnahme von Kailan-Hybrid-Brokkoli durch die Analyse der entsprechenden Biomarker im Urin zu bestimmen. Darüber hinaus wurde die Wirkung des Kochens (Mikrowelle) auf das erwähnte metabolische Schicksal dieser ITC im Vergleich zum ungekochten Gemüse untersucht.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Hintergrund Glucosinolate (schwefelhaltige Verbindungen) werden durch das Pflanzenenzym Myrosinase zu ITC hydrolysiert, die chemopräventive Eigenschaften haben. Es wurden keine Informationen über das metabolische Schicksal von ITC im Kailan-Hybrid-Brokkoli berichtet, dessen physikochemische Eigenschaften dieses metabolische Schicksal stark beeinflussen könnten. Frühere Studien haben gezeigt, dass der Kochprozess von Gemüse die Aufnahme der entsprechenden Nährstoffe und bioaktiven Verbindungen durch den Menschen verändern kann.

Forschungsmethoden und -verfahren Es wurde eine Cross-Over-Design-Studie mit 7 Probanden nach Einnahme von 200 g rohem oder mikrowellengekochtem Kailan-Hybrid-Brokkoli durchgeführt. Die Gesamt-ITC-Äquivalente in den Gemüse-, Urin- und Blutproben wurden durch HPLC als Cyclokondensationsprodukt von 1,2-Benzoldithiol bestimmt.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

7

Phase

  • Frühphase 1

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Spanien
      • Murcia, Spanien, 30003
        • Hospital General Universitario Reina Sofia

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

22 Jahre bis 50 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Probanden mit einem Body-Mass-Index zwischen 19 und 28.
  • Alter der Probanden: 22–50 Jahre.
  • Gute Gesundheit der Probanden: bestätigt durch Anamnese, körperliche Untersuchung und klinische Laboranalyse von Urin und Blut (vollständiges Blutbild und Leberfunktionsmarker einschließlich Serum-Glutamat-Pyruvat-Transaminase-Bilirubin-Test und Glucose-6-Phosphat-Dehydrogenase).

Ausschlusskriterien:

  • Tabak rauchen.
  • Verwendung regelmäßiger Medikamente.
  • Hatte unmittelbar vor der Studie 4 Wochen lang Antibiotika eingenommen.
  • Vorgeschichte von Nierensteinen, Diabetes mellitus, Blutungsstörungen oder Familiengeschichte von Eisenüberladung/Hämochromatose.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Screening
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Roh
Brokkoli, 200 Gramm
Sonstiges: roher Brokkoli
Um dieses Pflanzenmaterial zu essen
Andere Namen:
  • Bimi
  • Kailan-Hybride
Experimental: gekocht
Mikrowelle, 200 Gramm
Sonstiges: roher Brokkoli
Um dieses Pflanzenmaterial zu essen
Andere Namen:
  • Bimi
  • Kailan-Hybride

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Metabolisches Schicksal von ITC des Kailan-Hybrid-Brokkolis nach menschlicher Einnahme
Zeitfenster: Bis zu 4 Wochen
Glucosinolate (schwefelhaltige Verbindungen) werden durch das Pflanzenenzym Myrosinase zu Isothiocyanaten (ITC) hydrolysiert, die chemopräventive Eigenschaften haben. Frühere Studien haben gezeigt, dass der Kochprozess von Gemüse die Aufnahme der entsprechenden Nährstoffe und bioaktiven Verbindungen durch den Menschen verändern kann.
Bis zu 4 Wochen

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Universidad Politécnica de Cartagena

Mitarbeiter

Hospital Universitario Reina Sofia de Cordoba

Ermittler

  • Studienstuhl: Maria Concepcion Maeztu Sardiña, Doctor, Comite Etico de Investigacion Clinica

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. Juli 2011

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Juli 2011

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Juli 2011

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

30. November 2012

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

4. Dezember 2012

Zuerst gepostet (Schätzen)

6. Dezember 2012

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Schätzen)

6. Dezember 2012

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

4. Dezember 2012

Zuletzt verifiziert

1. Dezember 2012

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • Broccoli_Bioav.

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