Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Biodostępność związków chemoprewencyjnych i odżywczych w brokułach

4 grudnia 2012 zaktualizowane przez: Ginés Benito Martínez Hernández, Universidad Politécnica de Cartagena

Biodostępność związków bioaktywnych w brokułach

Celem tego badania było określenie wchłaniania izotiocyjanianów (ITC) po spożyciu brokułów kailan-hybrydowych poprzez analizę odpowiednich biomarkerów w moczu. Ponadto zbadano wpływ gotowania (mikrofale) na wspomniany los metaboliczny tych ITC w porównaniu z surowymi warzywami.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Wstęp Glukozynolany (związki zawierające siarkę) są hydrolizowane przez roślinny enzym mirozynazę do ITC, które mają właściwości chemoprewencyjne. Nie zgłoszono żadnych informacji na temat metabolicznego losu ITC w brokułach hybrydowych kailan, których właściwości fizykochemiczne mogłyby znacznie wpłynąć na ten los metaboliczny. Wcześniejsze badania wykazały, że proces gotowania warzyw może zmieniać wchłanianie przez człowieka odpowiednich związków odżywczych i bioaktywnych.

Metody i procedury badawcze Przeprowadzono krzyżowe badanie 7 osób po spożyciu 200 g surowych lub poddanych działaniu mikrofal kailan-hybrydowych brokułów. Całkowite równoważniki ITC w próbkach warzyw, moczu i krwi określono metodą HPLC jako produkt cyklokondensacji 1,2-benzenotiolu.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

7

Faza

  • Wczesna faza 1

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Hiszpania
      • Murcia, Hiszpania, 30003
        • Hospital General Universitario Reina Sofía

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

22 lata do 50 lat (Dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Nie

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Osoby z indeksem masy ciała między 19 a 28.
  • Wiek badanych: 22-50 lat.
  • Dobry stan zdrowia badanych: potwierdzony wywiadem lekarskim, badaniem przedmiotowym i klinicznymi analizami laboratoryjnymi moczu i krwi (morfologia krwi i markery czynności wątroby, w tym oznaczenie transaminazy glutaminowo-pirogronowej w surowicy, bilirubina i dehydrogenaza glukozo-6-fosforanowa).

Kryteria wyłączenia:

  • Palenie tytoniu.
  • Stosowanie stałych leków.
  • Brał antybiotyki przez 4 tygodnie bezpośrednio poprzedzające badanie.
  • Historia kamieni nerkowych, cukrzyca, skazy krwotoczne lub rodzinna historia przeciążenia żelazem / hemochromatozy.

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Ekranizacja
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Surowy
Brokuły, 200 gramów
Inny: surowe brokuły
Aby jeść ten materiał roślinny
Inne nazwy:
  • Bimi
  • Hybryda Kailana
Eksperymentalny: gotowany
Podgrzewane w kuchence mikrofalowej, 200 gramów
Inny: surowe brokuły
Aby jeść ten materiał roślinny
Inne nazwy:
  • Bimi
  • Hybryda Kailana

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Metaboliczny los ITC brokułów hybrydowych kailan po spożyciu przez człowieka
Ramy czasowe: Do 4 tygodni
Glukozynolany (związki zawierające siarkę) są hydrolizowane przez roślinny enzym mirozynazę do izotiocyjanianów (ITC), które mają właściwości chemoprewencyjne. Wcześniejsze badania wykazały, że proces gotowania warzyw może zmieniać wchłanianie przez człowieka odpowiednich związków odżywczych i bioaktywnych.
Do 4 tygodni

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Universidad Politécnica de Cartagena

Współpracownicy

Hospital Universitario Reina Sofia de Cordoba

Śledczy

  • Krzesło do nauki: Maria Concepcion Maeztu Sardiña, Doctor, Comite Etico de Investigacion Clinica

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów

1 lipca 2011

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

1 lipca 2011

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

1 lipca 2011

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

30 listopada 2012

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

4 grudnia 2012

Pierwszy wysłany (Oszacować)

6 grudnia 2012

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Oszacować)

6 grudnia 2012

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

4 grudnia 2012

Ostatnia weryfikacja

1 grudnia 2012

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • Broccoli_Bioav.

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na surowe brokuły

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in El Salvador

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

3
Subskrybuj