Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Биодоступность химиопрофилактических и пищевых соединений в брокколи

4 декабря 2012 г. обновлено: Ginés Benito Martínez Hernández, Universidad Politécnica de Cartagena

Биодоступность биоактивных соединений в брокколи

Цель этого исследования состояла в том, чтобы определить абсорбцию изотиоцианатов (ITC) после приема кайлан-гибридной брокколи посредством анализа соответствующих биомаркеров мочи. Кроме того, было изучено влияние приготовления пищи (микроволновой печи) на упомянутую метаболическую судьбу этих ITC по сравнению с сырыми овощами.

Обзор исследования

Статус

Завершенный

Условия

Вмешательство/лечение

Подробное описание

Предпосылки Глюкозинолаты (серосодержащие соединения) гидролизуются растительным ферментом мирозиназой до ИТЦ, которые обладают химиопрофилактическими свойствами. Не сообщалось о метаболической судьбе ITC в брокколи кайлан-гибрид, чьи физико-химические характеристики могут сильно влиять на метаболическую судьбу. Предыдущие исследования показали, что процесс приготовления овощей может изменить усвоение человеком соответствующих питательных и биологически активных соединений.

Методы и процедуры исследования Было проведено перекрестное исследование с участием 7 субъектов после приема 200 г сырой или приготовленной в микроволновой печи брокколи кайлан-гибрид. Общие эквиваленты ITC в образцах овощей, мочи и крови определяли с помощью ВЭЖХ как продукта циклоконденсации 1,2-бензолдитиола.

Тип исследования

Интервенционный

Регистрация (Действительный)

7

Фаза

  • Ранняя фаза 1

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

  • Испания
      • Murcia, Испания, 30003
        • Hospital General Universitario Reina Sofía

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 22 года до 50 лет (Взрослый)

Принимает здоровых добровольцев

Нет

Полы, имеющие право на обучение

Все

Описание

Критерии включения:

  • Субъекты с индексом массы тела от 19 до 28.
  • Возраст испытуемых: 22-50 лет.
  • Хорошее самочувствие субъектов: подтверждено анамнезом, физикальным обследованием и клинико-лабораторным анализом мочи и крови (общий анализ крови и маркеры функции печени, включая анализ билирубина на глутамин-пировиноградную трансаминазу сыворотки и глюкозо-6-фосфатдегидрогеназу).

Критерий исключения:

  • Табакокурение.
  • Применение обычных лекарств.
  • Принимал антибиотики в течение 4 недель непосредственно перед исследованием.
  • История камней в почках, сахарный диабет, нарушения свертываемости крови или семейная история перегрузки железом/гемохроматоза.

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Основная цель: Скрининг
  • Распределение: Рандомизированный
  • Интервенционная модель: Назначение кроссовера
  • Маскировка: Нет (открытая этикетка)

Оружие и интервенции

Группа участников / Армия
Вмешательство/лечение
Экспериментальный: Сырой
Брокколи, 200 грамм
Другой: сырая брокколи
Чтобы съесть этот растительный материал
Другие имена:
  • Бими
  • Кайлан гибрид
Экспериментальный: приготовленный
В микроволновке, 200 грамм
Другой: сырая брокколи
Чтобы съесть этот растительный материал
Другие имена:
  • Бими
  • Кайлан гибрид

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Метаболическая судьба ITC кайлан-гибридной брокколи после употребления в пищу человеком
Временное ограничение: До 4 недель
Глюкозинолаты (серосодержащие соединения) гидролизуются растительным ферментом мирозиназой до изотиоцианатов (ИТЦ), обладающих химиопрофилактическими свойствами. Предыдущие исследования показали, что процесс приготовления овощей может изменить усвоение человеком соответствующих питательных и биологически активных соединений.
До 4 недель

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

Universidad Politécnica de Cartagena

Соавторы

Hospital Universitario Reina Sofia de Cordoba

Следователи

  • Учебный стул: Maria Concepcion Maeztu Sardiña, Doctor, Comite Etico de Investigacion Clinica

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования

1 июля 2011 г.

Первичное завершение (Действительный)

1 июля 2011 г.

Завершение исследования (Действительный)

1 июля 2011 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

30 ноября 2012 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

4 декабря 2012 г.

Первый опубликованный (Оценивать)

6 декабря 2012 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Оценивать)

6 декабря 2012 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

4 декабря 2012 г.

Последняя проверка

1 декабря 2012 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Другие идентификационные номера исследования

  • Broccoli_Bioav.

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Клинические исследования сырая брокколи

Искать похожие исследования

Спонсоры и соавторы

Заболевания

Медикаментозные вмешательства

CROs by country

CROs in Cambodia

Заболевания

Редкие заболевания

Медикаментозные вмешательства

Пищевые добавки

Спонсор / Соавторы

Места

Подписаться