유아의 간식 섭취가 에너지 섭취에 미치는 영향

아이들에게 간식을 제공하는 것은 식욕 조절과 영양 지침 충족을 돕기 위해 널리 권장됩니다.1 현재 간식은 예년보다 아이들의 식이 섭취에서 더 많은 부분을 차지합니다.2,3 또한 관찰 연구에 따르면 지난 20년 동안 미취학 아동(2~6세) 사이에서 자체 보고한 저영양소 스낵 소비가 증가하여 일일 총 에너지 섭취량이 증가한 것으로 나타났습니다.3 그러나 간식 섭취가 어린이의 에너지 소비에 미치는 영향을 조사한 실험적 연구는 수행되지 않았습니다.2 따라서 현 시점에서 간식이 특히 어린 아이들의 식욕 조절이나 에너지 섭취에 어떤 영향을 미치는지는 명확하지 않습니다.

따라서 본 파일럿 연구의 목적은 테네시 대학 조기 학습 센터(Early Learning Center, ELC)에서 2-5세 아동의 전체 에너지 섭취량에 대한 간식 제공의 영향을 조사하는 것입니다. 아이들은 3회 세션 동안 하루 동안 3~5회의 임의 식사 기회를 제공받게 됩니다. 미취학 아동에게 간식을 제공하는 것이 하루 종일 음식 소비에 미치는 영향을 테스트하기 위해 음식은 세 가지 다른 세션에서 세 가지 방식으로 제공됩니다. 1) 어린이에게 세 끼 식사(TM)가 제공됩니다. 2) 어린이에게는 세 끼의 식사와 두 번의 간식이 제공되며, TM(M+S)과 동일하게 하루에 제공되는 음식의 총량; 3) 어린이에게는 세 끼의 식사와 두 번의 간식이 제공되며 식사의 총량은 TM과 같고 간식의 총량은 M+S(TM+S)와 같습니다.

기본 가설:

1) 음식과 음료에서 소비되는 에너지는 TM+S 세션 동안 가장 많고 M+S, TM 순입니다.