Het effect van snackconsumptie op de energie-inname bij kleuters

Het verstrekken van snacks aan kinderen wordt algemeen aanbevolen voor het reguleren van de eetlust en om te helpen bij het voldoen aan voedingsrichtlijnen.1 Momenteel dragen snacks bij aan een groter deel van de inname via de voeding bij kinderen dan in voorgaande jaren.2,3 Bovendien heeft observatieonderzoek aangetoond dat de zelfgerapporteerde consumptie van tussendoortjes met een lage nutriëntendichtheid de afgelopen 20 jaar is toegenomen onder kleuters (leeftijd 2 tot 6 jaar), wat heeft geleid tot een toename van de totale dagelijkse energie-inname.3 Er zijn echter geen experimentele onderzoeken uitgevoerd naar de invloed van tussendoortjes op het energieverbruik bij kinderen.2 Daarom is het op dit moment niet duidelijk hoe snacks de eetlustregulatie of energie-inname beïnvloeden, vooral bij jonge kinderen.

Het doel van deze pilootstudie is dus om de invloed van het verstrekken van snacks op de consumptie van de totale energie-inname bij kinderen van 2-5 jaar in het Early Learning Center (ELC) van de Universiteit van Tennessee te onderzoeken. Kinderen krijgen gedurende drie sessies 3 tot 5 ad libitum eetmomenten gedurende een dag. Om de effecten van het verstrekken van tussendoortjes aan kleuters op de consumptie van voedsel gedurende de dag te testen, wordt het voedsel op drie manieren verstrekt in de drie verschillende sessies: 1) kinderen krijgen drie maaltijden (TM); 2) kinderen krijgen drie maaltijden en twee tussendoortjes, waarbij de totale hoeveelheid voedsel die per dag wordt verstrekt gelijk is aan TM (M+S); en 3) kinderen krijgen drie maaltijden en twee tussendoortjes waarbij de totale hoeveelheid in de maaltijden gelijk is aan TM en de totale hoeveelheid in de snacks gelijk is aan M+S (TM+S).

Primaire hypothese:

1) Het energieverbruik van eten en drinken is het grootst tijdens de TM+S-sessie, gevolgd door M+S en dan TM.