O efeito do consumo de lanches na ingestão de energia em pré-escolares

Fornecer lanches para crianças é amplamente recomendado para regular o apetite e auxiliar no cumprimento das orientações nutricionais.1 Atualmente, os lanches contribuem com uma porção maior da ingestão alimentar em crianças do que em anos anteriores.2,3 Além disso, pesquisas observacionais descobriram que o consumo auto-relatado de lanches com baixo teor de nutrientes aumentou entre pré-escolares (idades de 2 a 6 anos) nos últimos 20 anos, levando a um aumento da ingestão diária total de energia.3 No entanto, nenhum estudo experimental examinando a influência da ingestão de lanches no consumo de energia em crianças foi realizado.2 Portanto, neste momento não está claro como os lanches afetam a regulação do apetite ou a ingestão de energia, especialmente em crianças pequenas.

Assim, o objetivo deste estudo piloto será examinar a influência do fornecimento de lanches no consumo de energia total em crianças de 2 a 5 anos no Early Learning Center (ELC) da Universidade do Tennessee. As crianças receberão de 3 a 5 ocasiões de alimentação ad libitum ao longo de um dia para três sessões. Para testar os efeitos do fornecimento de lanches aos pré-escolares no consumo de alimentos ao longo do dia, a alimentação será fornecida de três formas nas três diferentes sessões: 1) serão fornecidas às crianças três refeições (MT); 2) as crianças receberão três refeições e dois lanches, com quantidade total de alimentos fornecidos no dia igual ao TM (M+S); e 3) serão fornecidas às crianças três refeições e dois lanches com valor total fornecido nas refeições igual a TM e valor total fornecido nos lanches igual a M+S (TM+S).

Hipótese Primária:

1) A energia consumida de alimentos e bebidas será maior durante a sessão TM+S, seguida por M+S e depois TM.