Effekten av mellanmålskonsumtion på energiintaget hos förskolebarn

Att tillhandahålla mellanmål till barn är allmänt rekommenderat för aptitreglering och för att hjälpa till med att uppfylla näringsriktlinjerna.1 För närvarande bidrar mellanmålen till en större del av kostintaget hos barn än under tidigare år.2,3 Dessutom har observationsforskning funnit att självrapporterad, låg-näringsrik konsumtion av mellanmål har ökat bland förskolebarn (åldrar 2 till 6 år) under de senaste 20 åren, vilket leder till en ökning av det totala dagliga energiintaget.3 Inga experimentella studier som undersöker påverkan av mellanmålsintag på energiförbrukningen hos barn har dock inte genomförts.2 Därför är det för närvarande inte klart hur mellanmål påverkar aptitreglering eller energiintag, särskilt hos små barn.

Syftet med denna pilotstudie kommer därför att vara att undersöka påverkan av att ge mellanmål på konsumtionen av det totala energiintaget hos barn i åldern 2-5 år i Early Learning Center (ELC) vid University of Tennessee. Barn kommer att förses med 3 till 5 ad libitum ättillfällen under en dag under tre sessioner. För att testa effekterna av att ge mellanmål till förskolebarn på konsumtion av mat under dagen, kommer maten att tillhandahållas på tre sätt i de tre olika sessionerna: 1) barn kommer att tillhandahållas tre måltider (TM); 2) barn kommer att få tre måltider och två mellanmål, med den totala mängden mat som tillhandahålls under dagen samma som TM (M+S); och 3) barn kommer att få tre måltider och två mellanmål med den totala mängden i måltiderna lika med TM och den totala mängden i mellanmålen lika med M+S (TM+S).

Primär hypotes:

1) Energi som förbrukas från mat och dryck kommer att vara störst under TM+S-sessionen, följt av M+S och sedan TM.