Effekten av snacksforbruk på energiinntaket hos førskolebarn

Å tilby snacks til barn er mye anbefalt for appetittregulering og hjelpe til med å oppfylle ernæringsmessige retningslinjer.1 For tiden bidrar snacks med en større del av kostinntaket hos barn enn tidligere år.2,3 I tillegg har observasjonsforskning funnet at selvrapportert, lite næringstett snackforbruk har økt blant førskolebarn (i alderen 2 til 6 år) i løpet av de siste 20 årene, noe som har ført til en økning i det totale daglige energiinntaket.3 Det er imidlertid ikke utført noen eksperimentelle studier som undersøker påvirkningen av snackinntak på energiforbruk hos barn.2 Derfor er det på dette tidspunktet ikke klart hvordan snacks påvirker appetittregulering eller energiinntak, spesielt hos små barn.

Formålet med denne pilotstudien vil derfor være å undersøke påvirkningen av å gi snacks på forbruk av totalt energiinntak hos barn i alderen 2-5 år i Early Learning Center (ELC) ved University of Tennessee. Barn vil få 3 til 5 ad libitum spiseanledninger i løpet av en dag i tre økter. For å teste effekten av å gi snacks til førskolebarn på forbruk av mat gjennom dagen, vil maten bli gitt på tre måter i de tre forskjellige øktene: 1) barn vil få tre måltider (TM); 2) barn vil få tre måltider og to snacks, med den totale mengden mat som tilbys på dagen, den samme som TM (M+S); og 3) barn vil få tre måltider og to mellommåltider med en total mengde gitt i måltidene lik TM og total mengde gitt i snacks lik M+S (TM+S).

Primær hypotese:

1) Energiforbruket fra mat og drikke vil være størst under TM+S-økten, etterfulgt av M+S, og deretter TM.