저 FODMAP 식이와 식이 올리고과당이 위장관 형태, 기능 및 미생물군에 미치는 영향 원문보기 KCI 원문보기 인용 (FOG)

올리고프럭토스(OF)는 과당 기반 올리고당이며 유럽 연합에서 식이 섬유로 정의됩니다. 치커리의 긴 사슬 이눌린에서 효소적으로 파생된 이 물질은 무지방 제품의 식감을 개선하기 위해 가공 식품에 일반적으로 사용됩니다. OF는 소장에서 제대로 소화 및 흡수되지 않으므로 결장으로 이동하여 일반적으로 결장에 상주하는 미생물군(microbiota)이라고 하는 박테리아에 의해 발효됩니다. 이 과정은 수소, 때로는 메탄과 같은 가스와 결장 세포에 대한 영양, 면역 효과 및 장 운동 조절을 포함한 다양한 역할을 하는 단쇄 지방산(SCFA)을 생성합니다. 결장에 존재하면 미생물군의 구성이 바뀌고 건강에 잠재적인 이점이 보고되어 '프리바이오틱스'로 설명됩니다.

그러나 최근에는 FODMAP(Fermentable oligo-, di-, mono-saccharides and polyols)라는 용어로 그룹화한 이러한 잘 소화되지 않는 탄수화물이 복부 불편감 및 팽창과 같은 과민성 대장 증후군(IBS)의 증상을 악화시키는 것으로 제안되었습니다. 밀, 유제품, 특정 과일 및 채소와 같은 FODMAP을 포함하는 식품을 식단에서 배제하는 것이 IBS의 치료법으로 제안되었으며 이를 뒷받침하는 몇 가지 증거가 있습니다. FODMAP은 삼투압에 의해 소장으로 물을 끌어들이거나 대장의 기체 팽창 또는 운동에 대한 대사 산물 효과와 함께 이들의 조합을 통해 증상을 유발하는 것으로 생각됩니다.

Nottingham GI MRI 그룹은 위장(GI) 생리학에 대한 FODMAP의 실제 효과를 설명하는 최전선에 있었습니다. 우리는 소장 수분 함량, 결장 부피, 가스 부피 및 전체 소화관 통과 시간을 측정하는 기술을 발표했습니다. 우리는 최근 단일 대용량(40g) 용량의 이눌린이 주로 결장 가스의 증가를 통해 결장 부피를 증가시킨다는 것을 입증했습니다. 그러나 이러한 용량은 일반적인 식이 변화 범위를 벗어납니다. 작년에 우리는 식이요법과 더 유사한 모델을 시험했습니다. 참가자들은 일주일 동안 매일 두 번 5g OF로 평소 식단을 보충했습니다. 가장 눈에 띄는 결과는 공복 결장 부피가 18% 증가한 것입니다. 이것은 결장 가스의 변화로 설명할 수 없으며 미생물총의 증식 및 질량 증가를 나타낼 수 있습니다. 그 연구는 공개 레이블, 통제되지 않은 사례 시리즈였으므로 이제 우리는 이중 맹검, 무작위 통제 시험에서 가설을 테스트하고자 합니다. 설명을 위해 우리는 전체 소화관 통과, 결장 가스량, 호흡에서 호기된 수소 및 메탄도 측정할 것입니다. 탐색 목적으로 대변 및 소변 샘플을 수집하여 미생물군 및 대사 결과에 미치는 영향을 평가할 수 있습니다.