칼슘 식이 섭취를 늘리면 혈압과 체중을 조절하는 데 도움이 됩니다.

DASH 연구에 따르면 저염, 저지질 식단의 항고혈압 효과는 칼슘이 풍부한 식단일 때 상당히 강화되었습니다. 이 목표는 저지방 우유 및 유제품의 일일 소비량을 늘리거나 칼슘이 풍부한 야채의 일일 소비량을 늘리는 것으로 달성할 수 있습니다.

이탈리아 인구에서 칼슘의 일일 평균 섭취량은 700mg/일을 초과하지 않는 다소 낮은 반면 일일 섭취량은 1200mg/일인 것이 바람직합니다. 불행하게도 이탈리아에는 가변적이고 입맛에 맞는 칼슘이 풍부한 식단을 보장하는 유제품(특히 저지방 치즈)이 거의 없습니다.

본 연구의 목적은 다음과 같습니다.

1. 칼슘이 풍부한 저나트륨(약 3g/일) 식단(매일 약 1200mg/일)을 준비하고 혈압에 미치는 영향을 다량 영양소와 유사하지만 칼슘 함량이 있는 저나트륨 식단의 효과와 비교합니다. 전형적인 지중해 식단(매일 700mg 이하)(표 1 참조);
2. 이 식단이 체중 조절과 포도당 및 지질 대사의 주요 매개변수를 개선할 수 있는지 확인하기 위해;
3. 이 식단이 장기 연구에서 처방될 만큼 충분히 맛있는지 평가합니다.

환자:

동맥 고혈압 및/또는 과체중/비만(IMC > 28kg/m2)이 있는 최소 150명의 환자가 등록됩니다.

행동 양식:

1. 3개월 저지질 저나트륨 식이 후 기준선에서 적절한 빈도 설문지에 의한 영양 습관 평가;
2. 인체측정학적 측정(체중, 키, 허리둘레);
3. 혈압 및 심박수 측정;
4. 혈청 총 및 HDL 콜레스테롤 혈청 트리글리세리드, 공복 혈당, 혈청 나트륨 칼륨 칼슘 및 인의 측정.

연구 설계:

이것은 외래 진료소에서 수행된 무작위 병렬 그룹 연구입니다. 연구에 등록한 환자는 3개월 동안 저염 저지질 식이를 처방받게 됩니다. 첫 번째 단계가 끝나면 무작위로 두 그룹으로 나뉩니다.

1. 그룹 A: 환자는 총 일일 칼로리, 나트륨 및 다량 영양소는 비슷하지만 칼슘이 풍부한 식단(매일 1200mg)으로 식단을 변경하고 처음 3개월 후 중간 통제로 최대 1년까지 추적합니다.
2. 그룹 B: 환자는 처음 3개월 후 중간 대조군과 함께 최대 1년까지 저지방, 저나트륨 식이를 계속합니다.

기준선에서 3개월, 6개월 및 12개월의 관찰 후 환자는 방법에 설명된 측정 1-4를 반복합니다.

두 식단의 다량 영양소와 미량 영양소의 구성

영양소 저나트륨 식이 저나트륨 칼슘 강화 식이 단백질(%) 17 17 지질(%) 27 28 포화 지방산(%) 7 7 단일불포화(%) 16 17 불포화지방(%) 4 4 콜레스테롤(mg) 132 140 탄수화물(%) 56 54 가용성 CHO(%) 18 17 섬유질(g) 39 42 Na(mg) 1397 1377 K(mg) 3973 4067 Fe(mg) 16 21 Ca(mg) 650 1211 P(mg) 1285 1501