과체중/비만 소수 성인의 체성분에 대한 아몬드 보충의 영향

이 연구는 자유 생활, 자체 선택 식단 내에서 소비되는 아몬드가 저지방/고탄수화물 시리얼 바(LF-HC)에 비해 체성분과 간 지방을 개선하는지 여부를 테스트하기 위한 무작위 통제 연구입니다. 과체중 및 비만인 흑인 및 히스패닉. 두 번째 목표는 아몬드 섭취가 전반적인 CVD 위험 프로필을 낮출 수 있는지 여부를 결정하는 것입니다.

참가자는 매일 아몬드(2-3oz) 또는 동등한 양의 칼로리를 제공하는 고탄수화물 시리얼 바(100kcal당 지방 2g 이하)에서 예상 에너지 요구량의 약 17.5%를 무작위로 섭취하도록 배정됩니다. 규정된 에너지 요구 사항은 활동 계수가 1.3인 Mifflin St Jeor 방정식을 사용하여 각 참가자에 대해 개별적으로 결정됩니다. 참가자는 오후 중반 간식으로 식품 보충제의 절반을 섭취하고 나머지는 원하는 식사 시간에 섭취해야 합니다.

기본 방문에서 참가자는 할당된 식품 보충제의 2주 공급량을 받게 되며 처음 8주 동안 격주 방문에서 추가 공급품을 받게 됩니다. 8주차 방문 후 참가자는 아몬드 또는 LF-HC 시리얼 바 중 하나의 식품 보충제를 매달 배급받게 되며, 다음 공급량을 얻기 위해 4주마다 연구 센터를 방문해야 합니다. 이러한 방문에서 체중과 혈압을 측정하고 참가자는 매주 식이 일지를 작성하여 보충제 섭취량을 보고합니다. 참가자는 또한 24시간 리콜을 제공하기 위해 4주마다 한 번의 무작위 전화를 받게 됩니다. 이 리콜은 식이 품질 지표로 사용될 뿐만 아니라 식이 보조제에 대한 준수 확인으로도 사용됩니다. 또한 연구 시작 전과 마지막 주 동안 개입으로 인한 식이 변화를 평가하기 위해 3일 음식 기록을 수집합니다. 식품 빈도 설문지는 또한 연구의 스크리닝 및 종점에서 관리될 것입니다. 이 음식 빈도 설문지는 견과류 섭취를 목표로 합니다.

연구가 끝나면 de Bruijn et al. 아몬드 그룹의 참가자는 다음과 같은 질문을 받게 됩니다. (1) "내 식단에 아몬드를 포함할 생각입니다." (2) "식단에 아몬드를 포함시킬 것이라고 얼마나 확신하십니까?" (+2 = 매우 확실함; -2 = 매우 불확실함); (3) "내 식단에 아몬드를 포함하는 것은"(도구적 태도: +3 = 건강함, -3 = 건강에 해로움, 감정적 태도: +3 = 유쾌함, -3 = 불쾌함); (4) "내 식단에 아몬드가 포함되어 있음을 발견했습니다."(인지된 행동 제어: +3 = 쉬움, -3 = 어려움). 대조군에 대한 해당 질문은 "아몬드 포함"을 "지방의 양을 줄입니다"로 대체합니다. 설문지와 24시간 리콜을 통해 실제 아몬드 및 지방 섭취량에 대한 정보를 얻기 위해 4주 후 참가자에게 전화를 겁니다.