Vliv suplementace mandlí na složení těla u dospělých s nadváhou/obezitou

Studie je randomizovaná, kontrolovaná studie, jejímž cílem je otestovat, zda mandle, konzumované v rámci volně žijící, dobrovolně zvolené stravy, zlepšují složení těla a jaterní tuk ve srovnání s nízkotučnou/vysokosacharidovou cereální tyčinkou (LF-HC) u černochů a hispánců s nadváhou a obezitou. Sekundárním cílem je určit, zda konzumace mandlí povede k celkově nižšímu profilu rizika KVO.

Účastníci budou náhodně vybráni tak, aby konzumovali přibližně 17,5 % jejich odhadované energetické potřeby denně z mandlí (2–3 unce) nebo cereální tyčinky s vysokým obsahem uhlohydrátů (2 g tuku nebo méně na 100 kcal) poskytující ekvivalentní množství kalorií. Předepsané energetické požadavky budou stanoveny pro každého účastníka individuálně pomocí rovnice Mifflin St Jeor Equation s faktorem aktivity 1,3. Účastníci budou požádáni, aby zkonzumovali polovinu svého doplňku stravy jako odpolední svačinu a zbytek v jídle dle vlastního výběru.

Na základní návštěvě dostanou účastníci zásobu svého přiděleného potravinového doplňku na 2 týdny a další zásoby získají na dvoutýdenních návštěvách po dobu prvních 8 týdnů. Po návštěvě v týdnu 8 dostanou účastníci měsíční dávky svého doplňku stravy, buď mandle nebo cereální tyčinku LF-HC, a budou požádáni, aby každé 4 týdny přišli do výzkumného centra, aby získali další zásoby. Při těchto návštěvách bude změřena tělesná hmotnost a krevní tlak a účastníci budou odevzdávat týdenní dietní deníky, ve kterých budou hlásit příjem doplňků stravy. Účastníci také obdrží jeden náhodný telefonát každé 4 týdny, aby si mohli 24 hodin odvolat. Toto stažení bude použito jako index kvality stravy, ale také jako kontrola souladu s doplňky stravy. Kromě toho budou před zahájením studie a během posledního týdne shromážděny 3denní záznamy o jídle, aby bylo možné posoudit jakékoli dietní změny způsobené intervencí. Při screeningu a koncovém bodu studie bude také podán dotazník frekvence jídla. Tento dotazník o frekvenci potravin se zaměří na konzumaci ořechů.

Na konci studie bude záměr pokračovat v konzumaci mandlí nebo nízkotučné diety posouzen pomocí otázek upravených de Bruijn et al. Účastníkům mandlové skupiny budou položeny následující otázky: (1) „Mám v úmyslu zařadit mandle do svého jídelníčku“ (+2 = ano, rozhodně; -2 = ne, rozhodně); (2) "Jak jste si jistý, že zařadíte mandle do svého jídelníčku?" (+2 = velmi jisté; -2 = velmi nejisté); (3) "Zahrnout mandle do mého jídelníčku je" (instrumentální přístup: +3 = zdravý; -3 = nezdravý; afektivní postoj: +3 = příjemný; -3 = nepříjemný); (4) „Zjistil jsem, že do své stravy zařadím mandle“ (vnímaná kontrola chování: +3 = snadné; -3 = obtížné). Odpovídající otázky pro kontrolní skupinu nahradí „zahrnout mandle“ za „snížit množství tuku“. Účastníci budou zavoláni o 4 týdny později, aby získali informace o jejich skutečném příjmu mandlí a tuku pomocí dotazníku a 24hodinového odvolání.