식후 지방혈증에 대한 치즈 매트릭스의 영향 연구: 임상 연구 (FROMAGE)
유제품 섭취는 뼈의 성장과 유지뿐만 아니라 적절한 식단을 위한 단백질, 칼슘 및 마그네슘 공급원으로서 건강한 식단에서 널리 권장됩니다. 그러나 유제품은 관상 동맥 심장 질환의 위험 증가와 관련된 포화 지방의 주요 식이 공급원입니다. 이러한 맥락에서 식이 지침은 여전히 최적의 심장 건강을 위해 식이 포화 지방 제한을 옹호합니다. 그럼에도 불구하고 포화 지방과 심장병 위험 사이의 연관성은 과학계 내에서 여전히 논란의 여지가 많습니다. 식이 포화 지방의 영향이 그것이 제공되는 식품 매트릭스에 의해 크게 영향을 받을 것이라는 새로운 증거도 있습니다. 최근 연구에 따르면 치즈는 장내 지방 흡수와 혈액 순환에서 식후 지방 방출의 크기에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 식후 지방 수치의 상승이 심혈관 위험 증가와 관련이 있다는 실질적인 증거가 존재하기 때문에 흥미롭습니다. 따라서 치즈 소비로 인해 생성된 식후 지방 수준의 개선은 심혈관 위험을 개선하는 데 기여하는 새로운 치료 접근법의 일부가 될 수 있습니다.
제안된 연구의 일반적인 목적은 치즈 소비가 건강한 피험자의 혈액 순환에서 식후 지방 방출에 어떤 영향을 미치는지 조사하는 것입니다. 우리의 가설은 버터와 비교하여 치즈 소비가 건강한 대상의 식후 지방 수준에 유익한 영향을 미칠 것이라는 것입니다. 제안된 연구의 유리한 결과는 진행 중인 포화 지방-심장병 논쟁의 일부로 나쁜 콜레스테롤뿐만 아니라 식후 지방 수치의 변화를 고려하는 것의 중요성과 치즈가 실제로 건강한 식단의 일부입니다.
연구 개요
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Quebec, 캐나다, G1V 0A6
- Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF)
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- 18-65세 사이의 연령(남녀)
제외 기준:
- 흡연자(1개비/일 이상)
- 연구 기준선 이전 마지막 6개월 동안 10% 이상의 체중 변동
- BMI 35kg/m2 이상
- 심혈관 질환의 과거력
- 제2형 당뇨병이 있는 피험자
- 단일유전자 이상지질혈증이 있는 피험자
- 항염증제를 복용하는 피험자
- 내분비 또는 위장관 질환이 있는 대상자
- 유제품에 대한 알레르기/과민증
- 비타민 D 및 칼슘 보충제의 임상적 사용
- 채식주의자
- 연구자의 의견에 따라 연구에 대한 최적의 참여를 방해할 수 있는 상황에 있거나 조건이 있는 피험자
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 치료
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 시험 식사 (버터)
피험자는 버터에서 추출한 지질 33g(총 칼로리 섭취량의 퍼센트: 단백질에서 15.0%, 탄수화물에서 53.0%, 지방에서 32.0%)을 포함하는 테스트 식사를 한 번 먹습니다.
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피험자는 버터에서 추출한 지질 33g(총 칼로리 섭취량의 퍼센트: 단백질에서 15.0%, 탄수화물에서 53.0%, 지방에서 32.0%)을 포함하는 한 끼 식사를 합니다.
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실험적: 시험 식사 (체다 치즈)
피험자는 체다 치즈의 지질 33g(총 칼로리 섭취량의 퍼센트: 단백질에서 15.0%, 탄수화물에서 53.0%, 지방에서 32.0%)을 포함하는 테스트 식사를 한 번 먹습니다.
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피험자는 체다 치즈의 지질 33g(총 칼로리 섭취량의 퍼센트: 단백질에서 15.0%, 탄수화물에서 53.0%, 지방에서 32.0%)을 포함하는 한 번의 식사 테스트를 먹습니다.
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실험적: 시험 식사 (크림 치즈)
피험자는 크림 치즈의 지질 33g(총 칼로리 섭취량의 퍼센트: 단백질에서 15.0%, 탄수화물에서 53.0%, 지방에서 32.0%)을 포함하는 테스트 식사를 한 번 먹습니다.
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피험자는 크림 치즈의 지질 33g(총 열량 섭취량의 퍼센트: 단백질에서 15.0%, 탄수화물에서 53.0%, 지방에서 32.0%)을 포함하는 한 끼 식사 테스트를 먹습니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
기간 |
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시험 식사 섭취 4시간 후 트리글리세리드 농도의 변화
기간: 0주차, 2주차 및 4주차(3회 시험 식사 종료 시).
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0주차, 2주차 및 4주차(3회 시험 식사 종료 시).
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2차 결과 측정
결과 측정 |
기간 |
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시험 식사 섭취 후 트리글리세리드 농도(곡선 아래 영역)의 변화
기간: 0주차, 2주차 및 4주차(3회 시험 식사 종료 시).
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0주차, 2주차 및 4주차(3회 시험 식사 종료 시).
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시험 식사 섭취 후 유리 지방산 농도(곡선 아래 면적)의 변화
기간: 0주차, 2주차 및 4주차(3회 시험 식사 종료 시).
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0주차, 2주차 및 4주차(3회 시험 식사 종료 시).
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시험 식사 섭취 후 아포지단백 B48 농도(곡선 아래 면적)의 변화
기간: 0주차, 2주차 및 4주차(3회 시험 식사 종료 시).
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0주차, 2주차 및 4주차(3회 시험 식사 종료 시).
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공동 작업자 및 조사자
스폰서
수사관
- 수석 연구원: Patrick Couture, MD, PhD, FRCP, Laval University
간행물 및 유용한 링크
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (추정)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
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