체리 주스가 지방 산화 및 심장 대사 표지자에 미치는 영향

목표: (1) 사이클링 운동과 함께 타르트 체리 주스 보충이 지방 산화율을 증가시켜 건강하고 활동적인 참가자의 체중 관리에 역할을 하는지 여부를 조사합니다. (2) 이 연구의 결과를 미래의 생물의학 건강 및 질병 연구에 외삽하기 위해.

방법: 무작위 균형, 그룹 내, 이중 맹검 연구 설계. 참가자들은 무작위로 체리 주스를 먼저 마시거나 위약을 마시도록 배정되었습니다. 11명의 레크리에이션 활동을 하는 남녀 참가자를 모집했습니다. 참가자들은 몽모랑시 타르트 체리 주스 농축액 30ml를 물 100ml와 혼합하여 20일 동안 하루에 두 번 섭취했습니다. 참가자들은 시험 사이에 14일의 워시아웃 기간을 거쳤습니다. 모든 참가자는 폴리페놀과 안토시아닌을 습관적으로 섭취하도록 지시받았습니다. 각 운동 테스트 세션 24시간 전에 참가자들은 비슷한 시간에 비슷한 식사를 했습니다. 다이어트 준수는 음식 일기를 통해 모니터링되었습니다.

참가자들은 하룻밤 금식 후 각 테스트 세션에 참석했으며, 테스트는 일주기 변화를 피하기 위해 아침에 동시에 완료되었습니다. VO2max와 개별 FATMAX를 확인하기 위해 1시간의 보충 전 운동 테스트 4일 전에 예비 테스트를 수행했습니다. VO2max는 훈련 상태의 변화가 결과에 영향을 미치는지 확인하기 위해 보충 후 1시간 운동 테스트 4일 전에 재평가되었습니다.

테스트는 기준선, 보충 시작 후 10일 및 보충 20일 후에 수행됩니다. 운동 프로토콜은 사전 결정된 개별 FATMAX에서 60분 사이클링으로 구성되었습니다. 지속적인 가스 분석 및 심박수를 전체적으로 모니터링했습니다. 기질 산화 속도와 에너지 소비량은 화학량론 방정식을 사용하여 계산되었습니다(Jeukendrup and Wallis, 2005). 각 테스트 세션 동안 혈압 및 체성분(임피던스) 측정은 모든 테스트 세션 동안 기준선 및 사전 운동에서 수행되었습니다. 휴식 대사율(간접 열량계)은 모든 테스트 세션 동안 기준선과 운동 전에서 평가되었습니다.

혈청 혈액 샘플은 참가자들로부터 다음 시점에 수집되었습니다: 기준선, 운동 전 및 운동 후 1시간 준최대 운동 테스트, 두 시험 모두. 다음 마커를 분석했습니다: 포도당, 젖산염, 트리글리세리드, HDL, 총 콜레스테롤 및 총 항산화제 상태.