Efeito do suco de cereja na oxidação de gordura e marcadores cardiometabólicos

Objetivos: (1) Examinar se a suplementação de suco de cereja ácida com exercícios de ciclismo aumenta a taxa de oxidação de gordura e, portanto, desempenha um papel no controle de peso em participantes humanos ativos e saudáveis. (2) Para extrapolar as descobertas deste estudo para futuras pesquisas biomédicas em saúde e doenças.

Métodos: Desenho de estudo randomizado contrabalançado, dentro do grupo, duplo-cego. Os participantes foram alocados aleatoriamente para consumir suco de cereja primeiro ou placebo. Onze participantes masculinos e femininos recreativamente ativos foram recrutados. Os participantes consumiram 30ml de concentrado de suco de cereja ácida Montmorency misturado com 100ml de água, duas vezes ao dia por 20 dias. Os participantes foram submetidos a um período de washout de 14 dias entre os testes. Todos os participantes foram instruídos a manter a ingestão habitual de polifenóis e antocianinas. Vinte e quatro horas antes de cada sessão de teste de exercício, os participantes consumiram refeições semelhantes nos mesmos horários. A adesão à dieta foi monitorada por meio de diários alimentares.

Os participantes compareceram a cada sessão de teste após um jejum noturno, com o teste sendo concluído no mesmo horário da manhã para evitar variações circadianas. O teste preliminar foi realizado para determinar o VO2max e FATMAX individual, 4 dias antes do teste de exercício pré-suplementação de uma hora. O VO2max foi reavaliado 4 dias antes do teste de exercício de uma hora após a suplementação para determinar se alguma mudança no status do treinamento afetou os resultados.

O teste ocorrerá na linha de base, 10 dias após o início da suplementação e após 20 dias de suplementação. O protocolo de exercício consistiu em 60min de ciclismo em FATMAX individual pré-determinado. A análise contínua de gás e a frequência cardíaca foram monitoradas o tempo todo. As taxas de oxidação do substrato e o gasto de energia foram calculados usando equações estequiométricas (Jeukendrup e Wallis, 2005). Durante cada sessão de teste, as medições de pressão arterial e composição corporal (impedância) foram feitas na linha de base e pré-exercício durante todas as sessões de teste. A taxa metabólica de repouso (calorimetria indireta) foi avaliada no início e pré-exercício durante todas as sessões de teste.

Amostras de sangue sérico foram obtidas dos participantes nos seguintes momentos: linha de base, pré-exercício e pós-exercício para testes de exercício submáximo de uma hora, em ambos os ensaios. Foram analisados ​​os seguintes marcadores: Glicose, Lactato, Triglicerídeos, HDL, Colesterol Total e Estado Antioxidante Total.