귀뚜라미 및 쇠고기 유래 단백질이 혈장 아미노산 농도 및 식욕 반응에 미치는 영향
식이 단백질 공급원이 젊은 남성의 식후 혈장 아미노산 가용성, 장유래 식욕조절호르몬 및 주관적 식욕감각에 미치는 영향 원문보기 KCI 원문보기 인용
연구 개요
상세 설명
전 세계 인구의 급속한 증가로 인해 전 세계 식이 수요를 충족시키기에 충분한 양의 기존 동물 기반 단백질 생산이 더 이상 바람직하지 않거나 실현 가능하지 않을 수 있습니다. 곤충은 미래에 세계 식량 안보를 보장하는 데 도움이 될 가능성이 있는 환경적으로 지속 가능한 추가 식이 단백질 공급원을 나타낼 수 있습니다. 그러나 인간에게 먹였을 때 곤충 유래 단백질의 기능적 특성은 불분명하다. 또한, 곤충 유래 단백질이 다른 동물 유래 단백질(예: 쇠고기)과 어떻게 비교되는지 조사되지 않았습니다.
본 연구의 목적은 건강한 성인에서 곤충 또는 쇠고기 유래 단백질 25g 섭취에 따른 식후 혈장 포도당, 인슐린 및 아미노산 농도, 장유래 식욕조절호르몬, 주관적 식욕감각 및 자유에너지 섭취량을 비교하는 것이다. 젊은 사람들. 총 아미노산 가용성은 식후 300분 동안 단백질 공급원 간에 유사하지만, 귀뚜라미 유래 단백질에 비해 소고기 유래 단백질 섭취 후 아미노산 고혈증이 더 빠를 것이라는 가설을 세웠습니다. 또한 식후 주관적인 식욕 감각 또는 이후의 임의 에너지 섭취에 대한 단백질 공급원 간에 차이가 없을 것이라는 가설을 세웠습니다.
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
-
-
Quebec
-
Montreal, Quebec, 캐나다, H2W 1S4
- Exercise Metabolism and Nutrition Research Laboratory
-
-
참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- 남성
- 만 18~35세
- 건강, 적당히 활동적
- BMI < 30kg/m2 및 > 18.5kg/m2
- 정보에 입각한 동의 제공
제외 기준:
- 확인된 대사 또는 장 장애의 존재
- 담배 제품 사용
- 엄격한 채식 또는 비건 채식 준수
- 단백질 대사에 영향을 미치는 것으로 알려진 약물 사용
- 갑각류 또는 갑각류에 대한 알레르기
- 쇠고기 단백질에 대한 알레르기
- 주 6일 이상의 신체 운동 훈련 참여
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초_과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버
- 마스킹: 네 배로
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
|
실험적: 귀뚜라미 유래 단백질 음료
귀뚜라미 유래 단백질 음료 섭취
|
귀뚜라미 유래 단백질 25g 함유 음료
|
|
실험적: 쇠고기 유래 단백질 음료
쇠고기 유래 단백질 음료 섭취
|
쇠고기 유래 단백질 25g 함유 음료
|
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
혈장 류신 농도
기간: 식후 0~5시간
|
umol/L
|
식후 0~5시간
|
|
주관적 식욕 감각(배고픔, 포만감, 먹고 싶은 욕구, 미래의 음식 소비)
기간: 식후 0~5시간
|
mm(시각적 아날로그 척도)
|
식후 0~5시간
|
2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
혈장 분지쇄 아미노산 농도
기간: 식후 0~5시간
|
umol/L
|
식후 0~5시간
|
|
혈장 필수 아미노산 농도
기간: 식후 0~5시간
|
umol/L
|
식후 0~5시간
|
|
혈장 비필수 아미노산 농도
기간: 식후 0~5시간
|
umol/L
|
식후 0~5시간
|
|
혈장 총 아미노산 농도
기간: 식후 0~5시간
|
umol/L
|
식후 0~5시간
|
|
혈장 포도당
기간: 식후 0~5시간
|
밀리몰/L
|
식후 0~5시간
|
|
혈장 인슐린
기간: 식후 0~5시간
|
pmol/L
|
식후 0~5시간
|
|
혈장 GLP-1
기간: 식후 0~5시간
|
pg/mL
|
식후 0~5시간
|
|
플라즈마 PYY
기간: 식후 0~5시간
|
pg/mL
|
식후 0~5시간
|
|
임의 음식 에너지 섭취량
기간: 단백질 섭취 5시간 후 평가
|
kJ
|
단백질 섭취 5시간 후 평가
|
공동 작업자 및 조사자
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .
식욕 행동에 대한 임상 시험
-
University of Haifa완전한산후 기간 | 산모 정신 건강 | Parenting / Maternal Behavior | 초산 (첫 아이를 임신한 산모) | 산후 우울 증상이스라엘
귀뚜라미 유래 단백질에 대한 임상 시험
-
Prof. Dr. med. Andreas F. H. PfeifferEuropean Union완전한
-
Ology Bioservices완전한인플루엔자, 조류호주, 핀란드, 싱가포르, 스페인
-
Ruijin HospitalChengdu Women's and Children's Central Hospital; Zhengzhou Children's Hospital, China; Wuhan...아직 모집하지 않음유아의 경미한 알레르기 증상 | 영아 섭식 불내성
-
Navy General Hospital, BeijingXijing Hospital; Peking Union Medical College Hospital; Chinese PLA General Hospital; Peking...알려지지 않은관상동맥 질환