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Gli effetti delle proteine ​​derivate dal grillo e dal manzo sulle concentrazioni plasmatiche di aminoacidi e sulle risposte di appetito

20 gennaio 2021 aggiornato da: Tyler Churchward-Venne, McGill University

Gli effetti della fonte dietetica proteica sulla disponibilità di amminoacidi plasmatici postprandiali, sugli ormoni regolatori dell'appetito derivati ​​dall'intestino e sulle sensazioni di appetito soggettivo nei giovani maschi

Le proteine ​​alimentari svolgono un ruolo importante nella regolazione dell'appetito. La fonte di proteine ​​alimentari ingerite può avere effetti diversi sull'appetito, sulla sazietà e/o sull'assunzione di cibo negli esseri umani. Gli insetti sono una ricca fonte di proteine ​​consumate da molte persone in tutto il mondo; tuttavia, la capacità delle proteine ​​derivate dagli insetti di regolare l'appetito e l'assunzione di cibo non è chiara. Lo scopo di questo studio era confrontare la glicemia postprandiale, l'insulina, gli aminoacidi e le concentrazioni di ormoni regolatori dell'appetito, le sensazioni soggettive dell'appetito e l'assunzione di cibo dopo l'ingestione di 25 g di proteine ​​​​derivate dal grillo e dal manzo in giovani maschi sani.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

Con il rapido aumento della popolazione mondiale, la produzione di quantità sufficienti di proteine ​​animali convenzionali per soddisfare le esigenze dietetiche globali potrebbe non essere più desiderata né fattibile. Gli insetti possono rappresentare una fonte aggiuntiva sostenibile dal punto di vista ambientale di proteine ​​alimentari che ha il potenziale per contribuire a garantire la sicurezza alimentare globale in futuro. Tuttavia, le caratteristiche funzionali delle proteine ​​derivate dagli insetti quando vengono somministrate agli esseri umani non sono chiare. Inoltre, non è stato esplorato il modo in cui le proteine ​​​​derivate dagli insetti si confrontano con altre proteine ​​​​derivate da animali (ad esempio dalla carne bovina).

Lo scopo di questo studio era confrontare la glicemia postprandiale, l'insulina e le concentrazioni di aminoacidi, gli ormoni regolatori dell'appetito derivati ​​dall'intestino, le sensazioni soggettive dell'appetito e l'apporto energetico ad libitum dopo l'ingestione di 25 g di proteine ​​derivate da insetti o carne di manzo in soggetti sani. giovani uomini. È stato ipotizzato che l'iperaminoacidemia sarebbe stata più rapida dopo l'ingestione di proteine ​​derivate dal manzo rispetto alle proteine ​​derivate dal cricket, sebbene la disponibilità totale di aminoacidi sarebbe stata simile tra le fonti proteiche in un periodo postprandiale di 300 minuti. È stato inoltre ipotizzato che non ci sarebbe stata alcuna differenza tra le fonti proteiche sulle sensazioni di appetito soggettivo postprandiale o sulla successiva assunzione di energia ad libitum.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

20

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Canada
    • Quebec
      • Montreal, Quebec, Canada, H2W 1S4
        • Exercise Metabolism and Nutrition Research Laboratory

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 35 anni (ADULTO)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Maschio

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Maschio
  • Età compresa tra i 18 e i 35 anni compresi
  • Sano, moderatamente attivo
  • BMI < 30 kg/m2 e > 18,5 kg/m2
  • Aver prestato il consenso informato

Criteri di esclusione:

  • Presenza di disturbi metabolici o intestinali identificati
  • Uso di prodotti del tabacco
  • Aderenza a una dieta vegetariana o vegana rigorosa
  • Uso di farmaci noti per influenzare il metabolismo delle proteine
  • Allergia ai molluschi o crostacei
  • Allergia alle proteine ​​del manzo
  • Impegno nell'allenamento fisico più di 6 giorni a settimana

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: SCIENZA BASILARE
  • Assegnazione: RANDOMIZZATO
  • Modello interventistico: INCROCIO
  • Mascheramento: QUADRUPLICARE

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
SPERIMENTALE: Bevanda proteica derivata dal grillo
Ingestione di una bevanda proteica derivata dal grillo
Integratore alimentare: Proteine ​​derivate dal grillo
Bevanda contenente 25 g di proteine ​​derivate dal grillo
SPERIMENTALE: Bevanda proteica di origine bovina
Ingestione di una bevanda proteica derivata dalla carne bovina
Integratore alimentare: Proteine ​​derivate dal manzo
Bevanda contenente 25 g di proteine ​​di origine bovina

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Concentrazione plasmatica di leucina
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
umol/l
0-5 ore nel periodo post-prandiale
Sensazioni soggettive di appetito (fame, sazietà, desiderio di mangiare, futuro consumo di cibo)
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
mm (scala analogica visiva)
0-5 ore nel periodo post-prandiale

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Concentrazione plasmatica di aminoacidi a catena ramificata
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
umol/l
0-5 ore nel periodo post-prandiale
Concentrazione plasmatica di aminoacidi essenziali
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
umol/l
0-5 ore nel periodo post-prandiale
Concentrazione plasmatica di amminoacidi non essenziali
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
umol/l
0-5 ore nel periodo post-prandiale
Concentrazione plasmatica di aminoacidi totali
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
umol/l
0-5 ore nel periodo post-prandiale
Glicemia plasmatica
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
mmol/l
0-5 ore nel periodo post-prandiale
Insulina plasmatica
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
pmol/l
0-5 ore nel periodo post-prandiale
Plasma GLP-1
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
pg/mL
0-5 ore nel periodo post-prandiale
PYY plasmatico
Lasso di tempo: 0-5 ore nel periodo post-prandiale
pg/mL
0-5 ore nel periodo post-prandiale
Apporto energetico alimentare ad libitum
Lasso di tempo: valutato 5 ore dopo l'assunzione di proteine
kJ
valutato 5 ore dopo l'assunzione di proteine

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

McGill University

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (EFFETTIVO)

28 gennaio 2019

Completamento primario (EFFETTIVO)

9 aprile 2019

Completamento dello studio (EFFETTIVO)

9 aprile 2019

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

15 gennaio 2021

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

20 gennaio 2021

Primo Inserito (EFFETTIVO)

22 gennaio 2021

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (EFFETTIVO)

22 gennaio 2021

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

20 gennaio 2021

Ultimo verificato

1 gennaio 2021

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • A08-M28-18B

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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