건강한 젊은 피험자의 식후 대사 (PoMet)

하루 종일 인간은 식후, 식후(식사 후) 및 흡수 후(단식) 대사 상태 사이를 오가며 전환합니다. 이것은 주로 포도당을 사용하는 것에서 주로 지방산의 β-산화에 의존하는 것으로 연료 이용의 변화로 이어집니다. 결과적으로, 바이오마커의 순환 농도는 이러한 변화하는 대사 상태에 반응하여 변동될 수 있습니다. 낮은 인슐린 분비, 지방 조직에서 유리 지방산 방출 증가, 케톤 생성 증가, 글리코겐 분해 및 활성화된 포도당 생성을 포함하여 단식의 호르몬 및 대사 효과에 대해 많이 알려져 있습니다. 그러나 흡수 후 기간에 다른 생화학적 표지자에 미치는 영향에 대해서는 알려진 바가 적습니다.

임상 실습과 연구 모두에서 영양 바이오마커를 평가할 때 마지막 식사 이후 시간을 기준으로 공복 또는 비공복 혈액 샘플을 구별하는 것이 일반적입니다. 서로 다른 바이오마커가 단식 상태에 의해 영향을 받는 정도는 다양하며, 따라서 몇 가지 진단 기준이 있습니다. 당뇨병 진단을 위한 혈장 포도당은 샘플이 공복 여부에 따라 다릅니다. 그러나 단식에 대한 적응은 점진적인 과정이므로 바이오마커 농도의 변화도 점진적일 것으로 예상됩니다. 또한, 순환 대사체 농도는 투입(장내 흡수 및 조직으로부터의 방출), 대사 및 제거(이용, 저장 및 배설)의 결과로 결정되기 때문에 이러한 변화가 선형이라고 합리적으로 가정할 수 없습니다.

이전의 몇 가지 연구는 단식 대사의 역학을 설명하는 것을 목표로 하여 순환 대사체가 장기간 단식하는 동안 역동적인 방식으로 변화한다는 것을 입증했습니다. 그러나 하룻밤 금식 후 데이터 수집이 시작되었으므로 이러한 연구는 초기 식후 기간 및 금식 상태에 대한 적응에 대한 데이터를 제공하지 않습니다. 이 연구는 표준화된 아침 식사 후 24시간 동안 순환하는 바이오마커 농도를 모니터링함으로써 인간의 식후 대사 역학에 대한 지식을 확장할 것입니다. 조사관은 급식 상태에서 단식 상태까지의 적응 기간을 포착하고 광범위한 영양 바이오마커에 대한 시간 분해 데이터를 제공하는 것을 목표로 합니다.

등록된 참가자는 출석 12시간 전에 표준화된 저녁 식사를 한 후 하룻밤 금식 후 연구 센터에 참석합니다. 공복 상태에서 인체측정치(체중, 키, 허리둘레, 체성분)를 측정하고 공복 상태에서 혈액 샘플을 채취합니다. 표준화된 아침 식사를 마친 참가자는 12시간 동안 연구 센터에 머무르며 지정된 시간에 자주 혈액을 채취합니다. 참가자는 마지막 24시간 공복 혈액 샘플을 위해 다음날 아침 연구 센터로 돌아갑니다.