Postprandiaal metabolisme bij gezonde jonge proefpersonen (PoMet)

Gedurende de dag schakelen mensen heen en weer tussen de gevoede, postprandiale (na een maaltijd) en de postabsorptieve (vasten) metabole toestand. Dit wordt gevolgd door een verschuiving in het brandstofverbruik van voornamelijk het gebruik van glucose naar overwegend vertrouwen op β-oxidatie van vetzuren. Bijgevolg kunnen circulerende concentraties van biomarkers fluctueren als reactie op deze veranderende metabolische toestand. Er is veel bekend over de hormonale en metabolische effecten van vasten, waaronder lagere insulinesecretie, verhoogde afgifte van vrije vetzuren uit vetweefsel, verhoogde ketogenese, glycogeenafbraak en geactiveerde gluconeogenese. Er is echter minder bekend over het effect op andere biochemische markers in de postabsorptieve periode.

Bij het evalueren van nutritionele biomarkers, zowel in de klinische praktijk als in onderzoek, is het gebruikelijk om onderscheid te maken tussen nuchtere en niet-nuchtere bloedmonsters, op basis van de tijd sinds de laatste maaltijd. De mate waarin verschillende biomarkers worden beïnvloed door nuchtere status variëren, en dienovereenkomstig zijn er verschillende diagnostische grenswaarden, b.v. plasmaglucose voor diabetesdiagnose variëren naargelang het monster nuchter was of niet. Aangezien de aanpassing aan vasten echter een geleidelijk proces is, wordt verwacht dat eventuele veranderingen in biomarkerconcentraties ook geleidelijk zijn. Verder kunnen we, aangezien circulerende metabolietconcentraties worden bepaald als resultaat van invoer (darmabsorptie en afgifte uit weefsels), metabolisme en verwijdering (gebruik, opslag en uitscheiding), redelijkerwijs niet aannemen dat deze veranderingen lineair zijn.

Enkele eerdere onderzoeken waren gericht op het beschrijven van de dynamiek van het vastenmetabolisme, waarbij werd aangetoond dat het circulerende metaboloom tijdens langdurig vasten op een dynamische manier verandert. Aangezien de gegevensverzameling echter begon na een nachtelijke vastenperiode, leveren deze onderzoeken geen gegevens op over de initiële postprandiale periode en de aanpassing aan de nuchtere toestand. Deze studie zal de kennis over de dynamiek van het postprandiale metabolisme bij de mens uitbreiden door de circulerende concentraties van biomarkers gedurende 24 uur na een gestandaardiseerde ontbijtmaaltijd te monitoren. De onderzoekers streven ernaar om de aanpassingsperiode van de gevoede naar de nuchtere toestand vast te leggen en tijdsopgeloste gegevens te verstrekken over een breed scala aan voedingsbiomarkers.

Ingeschreven deelnemers zullen het studiecentrum bezoeken na een nacht vasten, na een gestandaardiseerde avondmaaltijd die 12 uur voor deelname wordt genuttigd. Antropometrische metingen (lichaamsgewicht, lengte, middelomtrek en lichaamssamenstelling) worden in nuchtere toestand uitgevoerd en er wordt een nuchter bloedmonster afgenomen. Na het voltooien van een gestandaardiseerde ontbijtmaaltijd blijven de deelnemers 12 uur in het studiecentrum en wordt er regelmatig bloed afgenomen op bepaalde tijdstippen. De deelnemers keren de volgende ochtend terug naar het studiecentrum voor een laatste bloedmonster van 24 uur nuchter.