Postprandiální metabolismus u zdravých mladých subjektů (PoMet)

V průběhu dne lidé přecházejí tam a zpět mezi sytým, postprandiálním (po jídle) a postabsorpčním (lačno) metabolickým stavem. Následuje posun ve využití paliva od primárního používání glukózy k převážně β-oxidaci mastných kyselin. V důsledku toho mohou cirkulující koncentrace biomarkerů kolísat v reakci na tento měnící se metabolický stav. O hormonálních a metabolických účincích hladovění je známo mnoho, včetně nižší sekrece inzulínu, zvýšeného uvolňování volných mastných kyselin z tukové tkáně, zvýšené ketogeneze, odbourávání glykogenu a aktivované glukoneogeneze. Méně je však známo o vlivu na ostatní biochemické markery v postabsorpčním období.

Při hodnocení nutričních biomarkerů jak v klinické praxi, tak ve výzkumu je běžnou praxí rozlišovat mezi vzorky krve nalačno nebo bez lačnění, a to na základě doby od posledního jídla. Míra, do jaké jsou různé biomarkery ovlivněny stavem nalačno, se liší, a podle toho existuje několik diagnostických mezních hodnot, např. glukóza v plazmě pro diagnózu diabetu se liší podle toho, zda byl vzorek nalačno nebo ne. Jelikož je však adaptace na hladovění postupný proces, očekává se, že jakékoli změny v koncentracích biomarkerů budou také pozvolné. Dále, protože koncentrace cirkulujících metabolitů jsou určovány jako výsledek vstupu (střevní absorpce a uvolňování z tkání), metabolismu a odstraňování (utilizace, skladování a vylučování), nemůžeme rozumně předpokládat, že tyto změny jsou lineární.

Několik předchozích studií se zaměřilo na popis dynamiky metabolismu nalačno, což prokázalo, že cirkulující metabolom se během dlouhodobého hladovění dynamicky mění. Protože však sběr dat začal po období půstu přes noc, tyto studie neposkytují údaje o počátečním postprandiálním období a adaptaci na lačno. Tato studie rozšíří znalosti o dynamice lidského postprandiálního metabolismu sledováním cirkulujících koncentrací biomarkerů během 24 hodin po standardizované snídani. Cílem výzkumníků je zachytit adaptační období od sytého do stavu nalačno a poskytnout časově rozlišená data o široké škále nutričních biomarkerů.

Zapsaní účastníci budou navštěvovat studijní centrum po celonočním půstu, po standardizovaném večerním jídle zkonzumovaném 12 hodin před návštěvou. Antropometrická měření (tělesná hmotnost, výška, obvod pasu a složení těla) budou provedena nalačno a bude odebrán vzorek krve nalačno. Po dokončení standardizované snídaně zůstanou účastníci ve studijním centru 12 hodin a krev jim bude často odebírána v určených časových bodech. Účastníci se vrátí do studijního centra následující ráno na závěrečný 24hodinový vzorek krve nalačno.