Постпрандиальный метаболизм у здоровых молодых людей (PoMet)

В течение дня люди переключаются между сытым, постпрандиальным (после еды) и постабсорбтивным (натощак) метаболическим состоянием. За этим следует сдвиг в использовании топлива от преимущественного использования глюкозы к преимущественному использованию β-окисления жирных кислот. Следовательно, циркулирующие концентрации биомаркеров могут колебаться в ответ на это изменение метаболического состояния. Многое известно о гормональных и метаболических эффектах голодания, включая снижение секреции инсулина, повышенное высвобождение свободных жирных кислот из жировой ткани, усиление кетогенеза, расщепление гликогена и активацию глюконеогенеза. Однако меньше известно о влиянии на другие биохимические маркеры в постабсорбтивном периоде.

При оценке пищевых биомаркеров, как в клинической практике, так и в исследованиях, принято различать пробы крови натощак и не натощак в зависимости от времени, прошедшего с момента последнего приема пищи. Степень, в которой различные биомаркеры зависят от состояния голодания, варьируется, и, соответственно, несколько диагностических пороговых значений, например. уровень глюкозы в плазме для диагностики диабета зависит от того, был ли образец взят натощак или нет. Однако, поскольку адаптация к голоданию — постепенный процесс, ожидается, что любые изменения концентраций биомаркеров также будут постепенными. Кроме того, поскольку концентрации циркулирующих метаболитов определяются в результате поступления (всасывание в кишечнике и высвобождение из тканей), метаболизма и выведения (утилизация, накопление и выведение), мы не можем разумно предположить, что эти изменения являются линейными.

Несколько предыдущих исследований были направлены на описание динамики метаболизма натощак, демонстрируя, что циркулирующий метаболом динамически изменяется во время длительного голодания. Однако, поскольку сбор данных начался после ночного голодания, эти исследования не предоставляют данных о начальном постпрандиальном периоде и адаптации к состоянию натощак. Это исследование расширит знания о динамике постпрандиального метаболизма человека путем мониторинга циркулирующих концентраций биомаркеров в течение 24 часов после стандартизированного завтрака. Исследователи стремятся зафиксировать период адаптации от сытого до состояния натощак и предоставить данные с временным разрешением по широкому спектру пищевых биомаркеров.

Зарегистрированные участники будут посещать учебный центр после ночного голодания, после стандартного ужина, потребляемого за 12 часов до посещения. Антропометрические измерения (масса тела, рост, окружность талии и состав тела) будут проводиться натощак, и будет взят образец крови натощак. После завершения стандартного завтрака участники останутся в исследовательском центре на 12 часов, и кровь будет часто собираться в определенные моменты времени. Участники вернутся в исследовательский центр на следующее утро, чтобы сдать последний образец крови натощак за 24 часа.