Postprandial metabolisme hos raske unge forsøgspersoner (PoMet)

I løbet af dagen skifter mennesker frem og tilbage mellem den fodrede, postprandiale (efter et måltid) og den postabsorptive (fastende) metaboliske tilstand. Dette efterfølges af et skift i brændstofudnyttelsen fra primært at bruge glucose til overvejende at stole på β-oxidation af fedtsyrer. Som følge heraf kan cirkulerende koncentrationer af biomarkører svinge som reaktion på denne skiftende metaboliske tilstand. Meget er kendt om de hormonelle og metaboliske virkninger af faste, herunder lavere insulinsekretion, øget frigivelse af frie fedtsyrer fra fedtvæv, øget ketogenese, glykogennedbrydning og aktiveret glukoneogenese. Der vides dog mindre om effekten på andre biokemiske markører i den postabsorptive periode.

Ved evaluering af ernæringsmæssige biomarkører, både i klinisk praksis og i forskning, er det almindelig praksis at skelne mellem fastende og ikke-fastende blodprøver baseret på tid siden sidste måltid. I hvor høj grad forskellige biomarkører påvirkes af fastestatus varierer, og følgelig flere diagnostiske cutoffs, f.eks. plasmaglukose til diabetesdiagnose, varierer alt efter om prøven var fastende eller ej. Men da tilpasningen til faste er en gradvis proces, forventes det, at eventuelle ændringer i biomarkørkoncentrationer også er gradvise. Da cirkulerende metabolitkoncentrationer bestemmes som et resultat af input (intestinal absorption og frigivelse fra væv), metabolisme og fjernelse (udnyttelse, opbevaring og udskillelse), kan vi ikke med rimelighed antage, at disse ændringer er lineære.

Et par tidligere undersøgelser har haft til formål at beskrive dynamikken i fastende stofskifte, hvilket viser, at det cirkulerende metabolom ændrer sig under langvarig faste på en dynamisk måde. Men da dataindsamlingen startede efter en fasteperiode natten over, giver disse undersøgelser ikke data om den indledende postprandiale periode og tilpasningen til fastetilstanden. Denne undersøgelse vil udvide viden om dynamikken i human postprandial metabolisme ved at overvåge cirkulerende koncentrationer af biomarkører i løbet af 24 timer efter et standardiseret morgenmadsmåltid. Efterforskerne sigter mod at fange tilpasningsperioden fra foderet til fastende tilstand og give tidsopløste data om en bred vifte af ernæringsmæssige biomarkører.

Tilmeldte deltagere vil deltage i studiecentret efter en natfaste efter et standardiseret aftensmåltid indtaget 12 timer før deltagelse. Antropometriske mål (kropsvægt, højde, taljeomkreds og kropssammensætning) vil blive taget i fastende tilstand, og en fastende blodprøve vil blive udtaget. Efter at have gennemført et standardiseret morgenmadsmåltid, vil deltagerne forblive på studiecentret i 12 timer, og der vil hyppigt blive indsamlet blod på bestemte tidspunkter. Deltagerne vender tilbage til undersøgelsescentret den følgende morgen for en sidste 24 timers fastende blodprøve.