Metabolizm poposiłkowy u zdrowych młodych osób (PoMet)

W ciągu dnia ludzie przełączają się między stanem po posiłku, po posiłku (po posiłku) i postabsorpcyjnym (na czczo). Następnie następuje zmiana w wykorzystaniu paliwa z używania głównie glukozy na poleganie głównie na β-oksydacji kwasów tłuszczowych. W konsekwencji stężenia krążących biomarkerów mogą zmieniać się w odpowiedzi na ten zmieniający się stan metaboliczny. Wiele wiadomo na temat hormonalnych i metabolicznych skutków postu, w tym mniejszego wydzielania insuliny, zwiększonego uwalniania wolnych kwasów tłuszczowych z tkanki tłuszczowej, zwiększonej ketogenezy, rozpadu glikogenu i aktywowanej glukoneogenezy. Jednak mniej wiadomo na temat wpływu na inne markery biochemiczne w okresie poabsorpcyjnym.

Podczas oceny biomarkerów żywieniowych, zarówno w praktyce klinicznej, jak iw badaniach naukowych, powszechną praktyką jest rozróżnianie próbek krwi na czczo i nie na czczo, na podstawie czasu, jaki upłynął od ostatniego posiłku. Stopień, w jakim stan na czczo wpływa na różne biomarkery, jest różny, a co za tym idzie, kilka diagnostycznych wartości granicznych, np. glukozy w osoczu do diagnozy cukrzycy, różnią się w zależności od tego, czy próbka była na czczo, czy nie. Ponieważ jednak adaptacja do postu jest procesem stopniowym, oczekuje się, że wszelkie zmiany stężeń biomarkerów również będą stopniowe. Ponadto, ponieważ stężenia krążących metabolitów są określane w wyniku wkładu (wchłanianie jelitowe i uwalnianie z tkanek), metabolizmu i usuwania (wykorzystanie, przechowywanie i wydalanie), nie możemy rozsądnie założyć, że zmiany te są liniowe.

Kilka wcześniejszych badań miało na celu opisanie dynamiki metabolizmu na czczo, wykazując, że krążący metabolom zmienia się podczas przedłużonego postu w sposób dynamiczny. Jednakże, ponieważ zbieranie danych rozpoczęło się po nocnym okresie postu, badania te nie dostarczają danych na temat początkowego okresu poposiłkowego i przystosowania się do stanu na czczo. Niniejsze badanie poszerzy wiedzę na temat dynamiki metabolizmu poposiłkowego człowieka poprzez monitorowanie stężeń krążących biomarkerów w ciągu 24 godzin po wystandaryzowanym posiłku śniadaniowym. Badacze mają na celu uchwycenie okresu adaptacji od stanu po posiłku do stanu na czczo i dostarczenie danych w rozdzielczości czasowej dotyczących szerokiego zakresu biomarkerów żywieniowych.

Zarejestrowani uczestnicy wezmą udział w ośrodku badawczym po całonocnym poście, po standardowym wieczornym posiłku spożytym 12 godzin przed wizytą. Na czczo zostaną wykonane pomiary antropometryczne (masy ciała, wzrostu, obwodu talii i składu ciała) oraz pobrana zostanie próbka krwi na czczo. Po zrealizowaniu wystandaryzowanego posiłku śniadaniowego uczestnicy pozostaną w ośrodku badawczym przez 12 godzin, a krew będzie często pobierana w określonych punktach czasowych. Uczestnicy wrócą do ośrodka badawczego następnego ranka, aby pobrać ostatnią próbkę krwi na czczo z 24 godzin.