산양유 요구르트가 식후 혈당 반응, 동맥 혈압 및 에너지 섭취에 미치는 영향
2021년 9월 24일 업데이트: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
산양유 요구르트가 식후 혈당 반응, 동맥 혈압, 에너지 섭취 및 포만감에 미치는 단기 효과
이 연구는 건강한 정상 체중 성인의 간식으로 제공되는 두 가지 사전 부하와 식후 혈당 반응, 주관적 식욕 및 에너지 섭취 사이의 잠재적 연관성을 조사했습니다.
연구 개요
상태
완전한
상세 설명
이 연구는 1. 먼저 a) 염소 우유 요거트 b) 건포도가 있는 염소 우유 요거트, c) 건포도 및 d) 모두 25gr의 가용 탄수화물을 함유하는 술타니나 건포도의 혈당 지수(GI)를 결정하고 2. 다음 가설을 테스트하는 것을 목표로 합니다. 식사 전 간식으로 섭취하는 염소 우유 요거트는 젖산이 함유된 우유와 비교할 때 a) 이후의 자유 식사 섭취로 측정되는 포만감에 단기적으로 더 큰 영향을 미치고 b) 시각적 아날로그 척도로 평가할 때 더 큰 포만감을 유도합니다 VAS) 및 c)는 식후 혈당 반응을 감소시킨다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
62
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
-
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Athens, 그리스, 11855
- Agricultural University of Athens
-
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
아니
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 정상 체질량 지수(BMI; 18.5~24.9kg/m2)를 가진 건강하고 금연이며 당뇨병이 없는 남녀 개인
제외 기준:
- 심각한 만성 질환(예: 종양, 명백한 관상 동맥 심장 질환, 진성 당뇨병, 심각한 신장 또는 간 상태, 내분비 및 면역학적 상태)
- 위장 장애(예: 만성 염증성 장질환)
- 유당불내증
- 임신
- 경쟁 스포츠
- 젖 분비
- 술
- 약물 의존
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 다른
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 참고 식품으로 포도당
12명의 건강한 정상 체중 피험자(남성: 4명, 여성: 8명)는 10-14시간 단식 후 250ml의 물과 함께 다른 주에 3회, 포도당에서 가용한 탄수화물 25g을 섭취했습니다. a) 산양유 요거트, b) 산양유 요거트 및 건포도, c) 건포도, d) 술타니나 건포도에서 얻을 수 있는 탄수화물 25g, 각기 다른 주에 한 번씩 물 250ml와 함께.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.
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12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 150ml 물에 희석된 25g 포도당을 서로 다른 주에 5-10분 이내에 두 번 섭취했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 617g의 염소 우유 요거트를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 308g의 염소 우유 요거트와 19g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 한 번, 10-15분 이내에 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.8g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.5g의 설타니나 건포도를 섭취하여 250mL의 물과 함께 25g의 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드(염소 우유 요거트 200g)를 제공했습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드를 제공했습니다(젖산이 함유된 우유 200g).
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
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실험적: 테스트 식품으로 염소 우유
12명의 건강한 정상 체중 피험자(남성: 4명, 여성: 8명)는 10-14시간 단식 후 250ml의 물과 함께 다른 주에 3회, 포도당에서 가용한 탄수화물 25g을 섭취했습니다. a) 산양유 요거트, b) 산양유 요거트 및 건포도, c) 건포도, d) 술타니나 건포도에서 얻을 수 있는 탄수화물 25g, 각기 다른 주에 한 번씩 물 250ml와 함께.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.
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12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 150ml 물에 희석된 25g 포도당을 서로 다른 주에 5-10분 이내에 두 번 섭취했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 617g의 염소 우유 요거트를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 308g의 염소 우유 요거트와 19g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 한 번, 10-15분 이내에 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.8g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.5g의 설타니나 건포도를 섭취하여 250mL의 물과 함께 25g의 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드(염소 우유 요거트 200g)를 제공했습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드를 제공했습니다(젖산이 함유된 우유 200g).
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
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실험적: 테스트 식품으로 염소 우유와 건포도
12명의 건강한 정상 체중 피험자(남성: 4명, 여성: 8명)는 10-14시간 단식 후 250ml의 물과 함께 다른 주에 3회, 포도당에서 가용한 탄수화물 25g을 섭취했습니다. a) 산양유 요거트, b) 산양유 요거트 및 건포도, c) 건포도, d) 술타니나 건포도에서 얻을 수 있는 탄수화물 25g, 각기 다른 주에 한 번씩 물 250ml와 함께.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.
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12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 150ml 물에 희석된 25g 포도당을 서로 다른 주에 5-10분 이내에 두 번 섭취했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 617g의 염소 우유 요거트를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 308g의 염소 우유 요거트와 19g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 한 번, 10-15분 이내에 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.8g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.5g의 설타니나 건포도를 섭취하여 250mL의 물과 함께 25g의 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드(염소 우유 요거트 200g)를 제공했습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드를 제공했습니다(젖산이 함유된 우유 200g).
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
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실험적: 테스트 식품으로 건포도
12명의 건강한 정상 체중 피험자(남성: 4명, 여성: 8명)는 10-14시간 단식 후 250ml의 물과 함께 다른 주에 3회, 포도당에서 가용한 탄수화물 25g을 섭취했습니다. a) 산양유 요거트, b) 산양유 요거트 및 건포도, c) 건포도, d) 술타니나 건포도에서 얻을 수 있는 탄수화물 25g, 각기 다른 주에 한 번씩 물 250ml와 함께.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.
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12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 150ml 물에 희석된 25g 포도당을 서로 다른 주에 5-10분 이내에 두 번 섭취했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 617g의 염소 우유 요거트를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 308g의 염소 우유 요거트와 19g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 한 번, 10-15분 이내에 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.8g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.5g의 설타니나 건포도를 섭취하여 250mL의 물과 함께 25g의 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드(염소 우유 요거트 200g)를 제공했습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드를 제공했습니다(젖산이 함유된 우유 200g).
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
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실험적: 테스트 식품으로 Sultanina 건포도
12명의 건강한 정상 체중 피험자(남성: 4명, 여성: 8명)는 10-14시간 단식 후 250ml의 물과 함께 다른 주에 3회, 포도당에서 가용한 탄수화물 25g을 섭취했습니다. a) 산양유 요거트, b) 산양유 요거트 및 건포도, c) 건포도, d) 술타니나 건포도에서 얻을 수 있는 탄수화물 25g, 각기 다른 주에 한 번씩 물 250ml와 함께.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
첫 번째 포도당 샘플은 음식이나 음료를 처음 섭취한 후 정확히 15분 후에 채취되었습니다.
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12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 150ml 물에 희석된 25g 포도당을 서로 다른 주에 5-10분 이내에 두 번 섭취했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 617g의 염소 우유 요거트를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 308g의 염소 우유 요거트와 19g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 한 번, 10-15분 이내에 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.8g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.5g의 설타니나 건포도를 섭취하여 250mL의 물과 함께 25g의 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드(염소 우유 요거트 200g)를 제공했습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드를 제공했습니다(젖산이 함유된 우유 200g).
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
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실험적: 프리로드로 염소 우유
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)에게 표준화된 아침 식사가 제공되었고 두 가지 사전 로드(염소 우유 요거트 및 젖산이 함유된 우유) 중 하나를 섭취한 후 2시간 후 무작위 순서로 간식으로 제공되었습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
음식은 서빙할 때 무게를 측정하고 남은 음식은 식사 후 다시 무게를 측정하여 소비된 음식의 양을 결정했습니다.
음식 전후에 손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플을 수집했습니다.
주관적 식욕 평가는 100mm 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 수집되었습니다.
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12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 150ml 물에 희석된 25g 포도당을 서로 다른 주에 5-10분 이내에 두 번 섭취했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 617g의 염소 우유 요거트를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 308g의 염소 우유 요거트와 19g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 한 번, 10-15분 이내에 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.8g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.5g의 설타니나 건포도를 섭취하여 250mL의 물과 함께 25g의 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드(염소 우유 요거트 200g)를 제공했습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드를 제공했습니다(젖산이 함유된 우유 200g).
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
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실험적: 프리로드로 젖산이 포함된 우유
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)에게 표준화된 아침 식사가 제공되었고 두 가지 사전 로드(염소 우유 요거트 및 젖산이 함유된 우유) 중 하나를 섭취한 후 2시간 후 무작위 순서로 간식으로 제공되었습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
음식은 서빙할 때 무게를 측정하고 남은 음식은 식사 후 다시 무게를 측정하여 소비된 음식의 양을 결정했습니다.
음식 전후에 손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플을 수집했습니다.
주관적 식욕 평가는 100mm 시각적 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 수집되었습니다.
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12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 150ml 물에 희석된 25g 포도당을 서로 다른 주에 5-10분 이내에 두 번 섭취했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 617g의 염소 우유 요거트를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 대상자(남성: 4명 여성: 8명)는 308g의 염소 우유 요거트와 19g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 한 번, 10-15분 이내에 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.8g의 건포도를 섭취했으며, 250mL의 물과 함께 25g의 가용 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
12명의 피험자(남성: 4명 여성: 8명)는 37.5g의 설타니나 건포도를 섭취하여 250mL의 물과 함께 25g의 탄수화물을 다른 주에 10-15분 이내에 한 번 제공했습니다.
기준선, 15, 30, 45, 60, 90 및 120분에 손가락 끝 모세혈당 샘플을 채취했습니다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드(염소 우유 요거트 200g)를 제공했습니다.
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
45명의 건강한 피험자(남성: 12명, 여성: 33명)는 표준화된 아침 식사(빵과 꿀)를 섭취하고 2시간 후 간식으로 사전 로드를 제공했습니다(젖산이 함유된 우유 200g).
3시간 후, 피험자들은 식사(점심 및 디저트)에 자유롭게 접근할 수 있었습니다.
식사는 밥, 구운 닭가슴살, 초콜릿 바닐라 케이크로 구성되었습니다.
음식은 서빙하기 전에 무게를 쟀고 남은 음식은 식사 후에 다시 무게를 쟀습니다.
손가락 끝 모세혈관 혈당 샘플은 아침 식사 전, 아침 식사 후 120분에 채취했습니다. 예압 전, 120min 및 180minpost-preload 소비; 식사 전(점심 및 디저트), 식후 60분 및 120분에 섭취합니다.
주관적 식욕 평가는 100mm VAS로 평가하였다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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모세혈당
기간: 7시간
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2시간 내당능 검사 및 총 5시간 동안 정상 범위 내에서 포도당 회복으로 정의되는 혈청 포도당(mg/dL)의 임상적으로 유용한 변화
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7시간
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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주관적인 식욕 평가
기간: 7시간
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주관적 식욕의 유용한 변화(배고픔, 먹고 싶은 욕구, 먹고 싶은 동기, 음식에 대한 생각에 몰두, 갈증)는 100mm Visual Analogue Scales에서 0에서 10까지 점수를 매깁니다.
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7시간
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예압 후 에너지 섭취
기간: 6 시간
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개입 당일 에너지 섭취량(kcal)의 유용한 변화(Kern & Sohn(독일) 식품 체중계(최대 3500g, d=0.01g)를 사용하여 섭취한 음식과 남은 음식의 실제 무게 측정(최대 3500g, d=0.01g) 및 다이어트 분석 소프트웨어
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6 시간
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동맥혈압
기간: 7시간
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테스트 식품 섭취 전후 수축기 및 이완기 혈압(mmHg)의 임상적으로 유용한 변화
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7시간
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2019년 4월 6일
기본 완료 (실제)
2019년 7월 9일
연구 완료 (실제)
2019년 7월 9일
연구 등록 날짜
최초 제출
2019년 7월 9일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2021년 9월 24일
처음 게시됨 (실제)
2021년 10월 6일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2021년 10월 6일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2021년 9월 24일
마지막으로 확인됨
2021년 9월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
추가 관련 MeSH 약관
기타 연구 ID 번호
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
아니
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
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