Effekter af gedemælkyoghurt på postprandiale glykæmiske reaktioner, arterielt blodtryk og energiindtag
24. september 2021 opdateret af: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Kortsigtede virkninger af gedemælkyoghurt på postprandiale glykæmiske reaktioner, arterielt blodtryk, energiindtag og mæthed
Denne undersøgelse undersøgte eventuelle potentielle sammenhænge mellem to præloads tilbudt som snacks og postprandial glykæmisk respons, subjektiv appetit og energiindtag hos raske, normalvægtige voksne
Studieoversigt
Status
Afsluttet
Detaljeret beskrivelse
Denne undersøgelse havde til formål 1. for det første at bestemme det glykæmiske indeks (GI) for a) gedemælksyoghurt b) gedemælksyoghurt med ribs, c) ribs og d) sultanina-rosiner, som alle indeholder 25 gr tilgængelige kulhydrater og 2. teste hypotesen om, at en gedemælksyoghurt indtaget som et mellemmåltid før et måltid sammenlignet med mælk med mælkesyre ville: a) have større kortsigtet effekt på mætheden målt ved efterfølgende ad libitum måltidsindtag, b) inducere større mæthed som vurderet ved visuelle analoge skalaer ( VAS) og c) reducerer postprandial glykæmisk respons.
Undersøgelsestype
Interventionel
Tilmelding (Faktiske)
62
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.
Studiesteder
-
-
-
Athens, Grækenland, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Deltagelseskriterier
Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
18 år til 50 år (Voksen)
Tager imod sunde frivillige
Ingen
Køn, der er berettiget til at studere
Alle
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- Sunde, ikke-rygere, ikke-diabetes mænd og kvinder med normalt kropsmasseindeks (BMI; mellem 18,5 og 24,9 kg/m2)
Ekskluderingskriterier:
- Alvorlig kronisk sygdom (f. tumorer, manifest koronar hjertesygdom, diabetes mellitus, svære nyre- eller leversygdomme, endokrine og immunologiske tilstande)
- Gastrointestinale lidelser (f. kronisk inflammatorisk tarmsygdom)
- Laktoseintolerance
- Graviditet
- Konkurrencesport
- Amning
- Alkohol
- Narkotikaafhængighed
Studieplan
Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Andet
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Crossover opgave
- Maskning: Enkelt
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentel: Glukose som referencefødevare
Tolv sunde, normalvægtige forsøgspersoner (mænd: 4, kvinder: 8) indtog efter 10-14 timers faste 25 g tilgængeligt kulhydrat fra glukose tre gange i forskellige uger som referencefødevarer sammen med 250 ml vand; og 25 g tilgængelige kulhydrater fra a) gedemælksyoghurt, b) gedemælksyoghurt og ribs, c) ribs, d) sultanina-rosiner, én gang hver, i forskellige uger sammen med 250 ml vand.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 25 g glucose fortyndet i 150 ml vand, to gange, i forskellige uger, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 617 g gedemælksyoghurt og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 308 g gedemælksyoghurt og 19 g ribs, og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,8 g ribs og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,5 g sultanina-rosiner og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g gedemælkyoghurt).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g mælk med mælkesyre).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentel: Gedemælk som testfoder
Tolv sunde, normalvægtige forsøgspersoner (mænd: 4, kvinder: 8) indtog efter 10-14 timers faste 25 g tilgængeligt kulhydrat fra glukose tre gange i forskellige uger som referencefødevarer sammen med 250 ml vand; og 25 g tilgængelige kulhydrater fra a) gedemælksyoghurt, b) gedemælksyoghurt og ribs, c) ribs, d) sultanina-rosiner, én gang hver, i forskellige uger sammen med 250 ml vand.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 25 g glucose fortyndet i 150 ml vand, to gange, i forskellige uger, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 617 g gedemælksyoghurt og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 308 g gedemælksyoghurt og 19 g ribs, og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,8 g ribs og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,5 g sultanina-rosiner og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g gedemælkyoghurt).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g mælk med mælkesyre).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentel: Gedemælk og ribs som testfoder
Tolv sunde, normalvægtige forsøgspersoner (mænd: 4, kvinder: 8) indtog efter 10-14 timers faste 25 g tilgængeligt kulhydrat fra glukose tre gange i forskellige uger som referencefødevarer sammen med 250 ml vand; og 25 g tilgængelige kulhydrater fra a) gedemælksyoghurt, b) gedemælksyoghurt og ribs, c) ribs, d) sultanina-rosiner, én gang hver, i forskellige uger sammen med 250 ml vand.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 25 g glucose fortyndet i 150 ml vand, to gange, i forskellige uger, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 617 g gedemælksyoghurt og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 308 g gedemælksyoghurt og 19 g ribs, og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,8 g ribs og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,5 g sultanina-rosiner og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g gedemælkyoghurt).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g mælk med mælkesyre).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentel: Ribs som testmad
Tolv sunde, normalvægtige forsøgspersoner (mænd: 4, kvinder: 8) indtog efter 10-14 timers faste 25 g tilgængeligt kulhydrat fra glukose tre gange i forskellige uger som referencefødevarer sammen med 250 ml vand; og 25 g tilgængelige kulhydrater fra a) gedemælksyoghurt, b) gedemælksyoghurt og ribs, c) ribs, d) sultanina-rosiner, én gang hver, i forskellige uger sammen med 250 ml vand.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 25 g glucose fortyndet i 150 ml vand, to gange, i forskellige uger, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 617 g gedemælksyoghurt og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 308 g gedemælksyoghurt og 19 g ribs, og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,8 g ribs og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,5 g sultanina-rosiner og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g gedemælkyoghurt).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g mælk med mælkesyre).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentel: Sultanina-rosiner som testføde
Tolv sunde, normalvægtige forsøgspersoner (mænd: 4, kvinder: 8) indtog efter 10-14 timers faste 25 g tilgængeligt kulhydrat fra glukose tre gange i forskellige uger som referencefødevarer sammen med 250 ml vand; og 25 g tilgængelige kulhydrater fra a) gedemælksyoghurt, b) gedemælksyoghurt og ribs, c) ribs, d) sultanina-rosiner, én gang hver, i forskellige uger sammen med 250 ml vand.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 25 g glucose fortyndet i 150 ml vand, to gange, i forskellige uger, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 617 g gedemælksyoghurt og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 308 g gedemælksyoghurt og 19 g ribs, og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,8 g ribs og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,5 g sultanina-rosiner og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g gedemælkyoghurt).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g mælk med mælkesyre).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentel: Gedemælk som forladning
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) blev tilbudt en standardiseret morgenmad, og 2 timer efter indtagelse af en af de to forudindtagelser (gedemælksyoghurt og mælk med mælkesyre) blev serveret som snack i tilfældig rækkefølge.
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Madvarer blev vejet på serveringstidspunktet, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid for at bestemme mængden af indtaget mad.
Fingerspidskapillære blodsukkerprøver blev indsamlet før og efter fødevarer.
Subjektive appetitvurderinger blev indsamlet ved hjælp af 100 mm visuelle analoge skalaer (VAS).
|
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 25 g glucose fortyndet i 150 ml vand, to gange, i forskellige uger, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 617 g gedemælksyoghurt og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 308 g gedemælksyoghurt og 19 g ribs, og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,8 g ribs og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,5 g sultanina-rosiner og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g gedemælkyoghurt).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g mælk med mælkesyre).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentel: Mælk med mælkesyre som forspænding
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) blev tilbudt en standardiseret morgenmad, og 2 timer efter indtagelse af en af de to forudindtagelser (gedemælksyoghurt og mælk med mælkesyre) blev serveret som snack i tilfældig rækkefølge.
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Madvarer blev vejet på serveringstidspunktet, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid for at bestemme mængden af indtaget mad.
Fingerspidskapillære blodsukkerprøver blev indsamlet før og efter fødevarer.
Subjektive appetitvurderinger blev indsamlet ved hjælp af 100 mm visuelle analoge skalaer (VAS).
|
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 25 g glucose fortyndet i 150 ml vand, to gange, i forskellige uger, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 617 g gedemælksyoghurt og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 308 g gedemælksyoghurt og 19 g ribs, og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,8 g ribs og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøgspersoner (mænd: 4 kvinder: 8) indtog 37,5 g sultanina-rosiner og tilbød 25 g tilgængeligt kulhydrat sammen med 250 ml vand, én gang, i forskellige uger, inden for 10-15 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g gedemælkyoghurt).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
45 raske forsøgspersoner (mænd: 12, kvinder: 33) indtog en standardiseret morgenmad (brød og honning), og 2 timer efter blev tilbudt en forladning givet som snack (200 g mælk med mælkesyre).
Tre timer efter fik forsøgspersonerne ad libitum adgang til et måltid (frokost og dessert).
Måltidet bestod af ris, stegt kyllingebryst og chokolade vaniljekage.
Fødevarer blev vejet før servering, og eventuelle rester blev vejet igen efter måltid.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget før morgenmad, 120 minutter efter morgenmad; før preload, 120 min og 180 min post-preload forbrug; før måltid (frokost og dessert), 60 min og 120 min efter måltid.
Subjektive appetitvurderinger blev vurderet med 100 mm VAS.
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Kapillær blodsukker
Tidsramme: 7 timer
|
Klinisk nyttig ændring i serumglucose (mg/dL), defineret som genoprettelse af glukose inden for normale grænser under 2 timers glukosetolerancetest og i i alt 5 timer
|
7 timer
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Subjektive appetitvurderinger
Tidsramme: 7 timer
|
Nyttig ændring i subjektiv appetit (sult, lyst til at spise, motivation til at spise, optagethed af tanker om mad, tørst) scorer 0 op til 10 fra 100 mm Visual Analog Scales
|
7 timer
|
|
Energiindtag efter forspænding
Tidsramme: 6 timer
|
Nyttig ændring i energiindtag (kcal) dagen for interventionen (faktisk vejning af forbrugte fødevarer i gram og rester ved hjælp af en Kern & Sohn (Tyskland) fødevarevægtskala (Max 3500 g, d=0,01 g) og analyse fra 24 timers tilbagekaldelser vha. Software til kostanalyse
|
6 timer
|
|
Arterielt blodtryk
Tidsramme: 7 timer
|
Klinisk nyttig ændring i systolisk og diastolisk blodtryk (mmHg) før og efter indtagelse af testfødevarer
|
7 timer
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.
Datoer for undersøgelser
Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
6. april 2019
Primær færdiggørelse (Faktiske)
9. juli 2019
Studieafslutning (Faktiske)
9. juli 2019
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
9. juli 2019
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
24. september 2021
Først opslået (Faktiske)
6. oktober 2021
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
6. oktober 2021
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
24. september 2021
Sidst verificeret
1. september 2021
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Yderligere relevante MeSH-vilkår
Andre undersøgelses-id-numre
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
Ingen
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Ingen
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Ingen
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .