ヤギミルクヨーグルトが食後の血糖反応、動脈血圧、エネルギー摂取量に及ぼす影響
2021年9月24日 更新者：Aimilia Papakonstantinou、Agricultural University of Athens
ヤギミルクヨーグルトの食後の血糖反応、動脈血圧、エネルギー摂取量および満腹感に対する短期的影響
この研究では、健康で標準体重の成人を対象に、スナックとして提供される2つの事前負荷と食後の血糖反応、主観的な食欲、エネルギー摂取量との間の潜在的な関連性を調査しました。
調査の概要
状態
完了
詳細な説明
この研究の目的は、1. まず、a) ヤギミルクヨーグルト、b) スグリ入りヤギミルクヨーグルト、c) スグリ、d) スルタニナレーズンの血糖指数 (GI) を決定し、すべて利用可能な炭水化物が 25 グラム含まれること、および 2. 次の仮説を検証することです。乳酸を含む牛乳と比較して、食前の間食として摂取されるヤギミルクヨーグルトは、a) その後の任意の食事摂取によって測定される満腹感に対する短期的な効果がより大きい、b) 視覚的アナログスケールによって評価されるように、より大きな満腹感を誘発する( VAS) および c) 食後の血糖反応を軽減します。
研究の種類
介入
入学 (実際)
62
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Athens、ギリシャ、11855
- Agricultural University of Athens
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～50年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 正常な体格指数（BMI; 18.5 ～ 24.9 kg/m2）を持つ、健康で非喫煙、非糖尿病の男性および女性
除外基準:
- 重度の慢性疾患（例： 腫瘍、明らかな冠状動脈性心疾患、糖尿病、重度の腎臓または肝臓の状態、内分泌および免疫学的状態）
- 胃腸障害（例、 慢性炎症性腸疾患）
- 乳糖不耐症
- 妊娠
- 競技スポーツ
- 授乳中
- アルコール
- 薬物依存症
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：参考食品としてのブドウ糖
12人の健康で正常体重の被験者（男性：4人、女性：8人）が10〜14時間絶食後、参照食品としてグルコースから利用可能な炭水化物25gを3回、250mlの水とともに異なる週に摂取した。 a) ヤギミルクヨーグルト、b) ヤギミルクヨーグルトとスグリ、c) スグリ、d) スルタニナレーズンからの利用可能な炭水化物 25g を、異なる週に各 1 回、250 ml の水と一緒に摂取します。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
最初のグルコースサンプルは、食べ物または飲み物を最初に口に含んだ後、正確に 15 分後に採取されました。
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12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、150mlの水で希釈した25gのブドウ糖を、異なる週に2回、5〜10分以内に摂取しました。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、利用可能な炭水化物25gと水250mlを提供するヤギミルクヨーグルト617gを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、ヤギミルクヨーグルト308gとスグリ19gを摂取し、利用可能な炭水化物25gと水250mLを1回、異なる週に10～15分以内に摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.8gのカラントを、異なる週に10〜15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.5gのスルタニナレーズンを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）は標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナック（ヤギミルクヨーグルト200g）として事前負荷が与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）が標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナックとしてプレロード（乳酸入り牛乳200g）を与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
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実験的：試験食品としてのヤギミルク
12人の健康で正常体重の被験者（男性：4人、女性：8人）が10〜14時間絶食後、参照食品としてグルコースから利用可能な炭水化物25gを3回、250mlの水とともに異なる週に摂取した。 a) ヤギミルクヨーグルト、b) ヤギミルクヨーグルトとスグリ、c) スグリ、d) スルタニナレーズンからの利用可能な炭水化物 25g を、異なる週に各 1 回、250 ml の水と一緒に摂取します。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
最初のグルコースサンプルは、食べ物または飲み物を最初に口に含んだ後、正確に 15 分後に採取されました。
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12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、150mlの水で希釈した25gのブドウ糖を、異なる週に2回、5〜10分以内に摂取しました。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、利用可能な炭水化物25gと水250mlを提供するヤギミルクヨーグルト617gを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、ヤギミルクヨーグルト308gとスグリ19gを摂取し、利用可能な炭水化物25gと水250mLを1回、異なる週に10～15分以内に摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.8gのカラントを、異なる週に10〜15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.5gのスルタニナレーズンを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）は標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナック（ヤギミルクヨーグルト200g）として事前負荷が与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）が標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナックとしてプレロード（乳酸入り牛乳200g）を与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
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実験的：ヤギミルクとスグリを試験食として使用
12人の健康で正常体重の被験者（男性：4人、女性：8人）が10〜14時間絶食後、参照食品としてグルコースから利用可能な炭水化物25gを3回、250mlの水とともに異なる週に摂取した。 a) ヤギミルクヨーグルト、b) ヤギミルクヨーグルトとスグリ、c) スグリ、d) スルタニナレーズンからの利用可能な炭水化物 25g を、異なる週に各 1 回、250 ml の水と一緒に摂取します。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
最初のグルコースサンプルは、食べ物または飲み物を最初に口に含んだ後、正確に 15 分後に採取されました。
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12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、150mlの水で希釈した25gのブドウ糖を、異なる週に2回、5〜10分以内に摂取しました。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、利用可能な炭水化物25gと水250mlを提供するヤギミルクヨーグルト617gを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、ヤギミルクヨーグルト308gとスグリ19gを摂取し、利用可能な炭水化物25gと水250mLを1回、異なる週に10～15分以内に摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.8gのカラントを、異なる週に10〜15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.5gのスルタニナレーズンを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）は標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナック（ヤギミルクヨーグルト200g）として事前負荷が与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）が標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナックとしてプレロード（乳酸入り牛乳200g）を与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
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実験的：試験食としてのスグリ
12人の健康で正常体重の被験者（男性：4人、女性：8人）が10〜14時間絶食後、参照食品としてグルコースから利用可能な炭水化物25gを3回、250mlの水とともに異なる週に摂取した。 a) ヤギミルクヨーグルト、b) ヤギミルクヨーグルトとスグリ、c) スグリ、d) スルタニナレーズンからの利用可能な炭水化物 25g を、異なる週に各 1 回、250 ml の水と一緒に摂取します。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
最初のグルコースサンプルは、食べ物または飲み物を最初に口に含んだ後、正確に 15 分後に採取されました。
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12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、150mlの水で希釈した25gのブドウ糖を、異なる週に2回、5〜10分以内に摂取しました。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、利用可能な炭水化物25gと水250mlを提供するヤギミルクヨーグルト617gを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、ヤギミルクヨーグルト308gとスグリ19gを摂取し、利用可能な炭水化物25gと水250mLを1回、異なる週に10～15分以内に摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.8gのカラントを、異なる週に10〜15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.5gのスルタニナレーズンを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）は標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナック（ヤギミルクヨーグルト200g）として事前負荷が与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）が標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナックとしてプレロード（乳酸入り牛乳200g）を与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
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実験的：スルタニーナレーズンを試験食として使用
12人の健康で正常体重の被験者（男性：4人、女性：8人）が10〜14時間絶食後、参照食品としてグルコースから利用可能な炭水化物25gを3回、250mlの水とともに異なる週に摂取した。 a) ヤギミルクヨーグルト、b) ヤギミルクヨーグルトとスグリ、c) スグリ、d) スルタニナレーズンからの利用可能な炭水化物 25g を、異なる週に各 1 回、250 ml の水と一緒に摂取します。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
最初のグルコースサンプルは、食べ物または飲み物を最初に口に含んだ後、正確に 15 分後に採取されました。
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12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、150mlの水で希釈した25gのブドウ糖を、異なる週に2回、5〜10分以内に摂取しました。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、利用可能な炭水化物25gと水250mlを提供するヤギミルクヨーグルト617gを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、ヤギミルクヨーグルト308gとスグリ19gを摂取し、利用可能な炭水化物25gと水250mLを1回、異なる週に10～15分以内に摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.8gのカラントを、異なる週に10〜15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.5gのスルタニナレーズンを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）は標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナック（ヤギミルクヨーグルト200g）として事前負荷が与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）が標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナックとしてプレロード（乳酸入り牛乳200g）を与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
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実験的：ヤギミルクをプリロードとして使用
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）に標準化された朝食を提供し、摂取の2時間後に2つのプレロード（ヤギミルクヨーグルトと乳酸入り牛乳）のうちの1つをランダムな順序でおやつとして提供しました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事の提供時に食品の重量を量り、消費された食品の量を決定するために、食事後に残り物を再度量りました。
指先毛細管血糖サンプルを食事の前後に収集しました。
主観的な食欲評価は、100mm ビジュアル アナログ スケール (VAS) を使用して収集されました。
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12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、150mlの水で希釈した25gのブドウ糖を、異なる週に2回、5〜10分以内に摂取しました。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、利用可能な炭水化物25gと水250mlを提供するヤギミルクヨーグルト617gを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、ヤギミルクヨーグルト308gとスグリ19gを摂取し、利用可能な炭水化物25gと水250mLを1回、異なる週に10～15分以内に摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.8gのカラントを、異なる週に10〜15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.5gのスルタニナレーズンを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）は標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナック（ヤギミルクヨーグルト200g）として事前負荷が与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）が標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナックとしてプレロード（乳酸入り牛乳200g）を与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
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実験的：プレロードとして乳酸を含む牛乳
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）に標準化された朝食を提供し、摂取の2時間後に2つのプレロード（ヤギミルクヨーグルトと乳酸入り牛乳）のうちの1つをランダムな順序でおやつとして提供しました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事の提供時に食品の重量を量り、消費された食品の量を決定するために、食事後に残り物を再度量りました。
指先毛細管血糖サンプルを食事の前後に収集しました。
主観的な食欲評価は、100mm ビジュアル アナログ スケール (VAS) を使用して収集されました。
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12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、150mlの水で希釈した25gのブドウ糖を、異なる週に2回、5〜10分以内に摂取しました。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、利用可能な炭水化物25gと水250mlを提供するヤギミルクヨーグルト617gを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、ヤギミルクヨーグルト308gとスグリ19gを摂取し、利用可能な炭水化物25gと水250mLを1回、異なる週に10～15分以内に摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.8gのカラントを、異なる週に10〜15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
12人の被験者（男性：4人、女性：8人）は、250mlの水とともに25gの利用可能な炭水化物を提供する37.5gのスルタニナレーズンを、異なる週に10～15分以内に1回摂取した。
指先毛細管血糖サンプルをベースライン、15、30、45、60、90、および 120 分に採取しました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）は標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナック（ヤギミルクヨーグルト200g）として事前負荷が与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
45人の健康な被験者（男性：12人、女性：33人）が標準化された朝食（パンと蜂蜜）を摂取し、2時間後にスナックとしてプレロード（乳酸入り牛乳200g）を与えられました。
3時間後、被験者には食事（昼食とデザート）を自由に摂取させた。
食事は、ご飯、鶏の胸肉のロースト、チョコレートバニラケーキで構成されていました。
食品は提供する前に計量され、残り物は食後に再度計量されました。
指先毛細血管血糖サンプルは、朝食前と朝食の 120 分後に採取されました。プリロード前、プリロード後の 120 分、およびプリロード後の 180 分の消費。食事前（昼食とデザート）、食後60分と120分以内に摂取してください。
主観的な食欲評価は 100mm VAS で評価されました。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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毛細血管血糖
時間枠：7時間
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臨床的に有用な血清グルコース変化 (mg/dL)。2 時間の耐糖能試験および合計 5 時間の血糖値の正常範囲内への回復として定義されます。
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7時間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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主観的な食欲評価
時間枠：7時間
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主観的な食欲の有用な変化（空腹、食べたいという欲求、食べる動機、食べ物のことへの執着、喉の渇き）は、100mm 視覚アナログスケールで 0 から 10 までスコア付けされます。
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7時間
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プリロード後のエネルギー摂取量
時間枠：6時間
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介入当日のエネルギー摂取量 (kcal) の有用な変化 (Kern & Sohn (ドイツ) の食品重量計を使用した、摂取した食品と食べ残した食品のグラム単位での実際の重量測定 (最大 3500 g、d=0.01 g)、および 24 時間のリコールからの分析。食事分析ソフトウェア
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6時間
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動脈血圧
時間枠：7時間
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試験食品の摂取前後における収縮期血圧と拡張期血圧（mmHg）の臨床的に有用な変化
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7時間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2019年4月6日
一次修了 (実際)
2019年7月9日
研究の完了 (実際)
2019年7月9日
試験登録日
最初に提出
2019年7月9日
QC基準を満たした最初の提出物
2021年9月24日
最初の投稿 (実際)
2021年10月6日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2021年10月6日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2021年9月24日
最終確認日
2021年9月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。