Účinky jogurtu z kozího mléka na postprandiální glykemické reakce, arteriální krevní tlak a energetický příjem
24. září 2021 aktualizováno: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Krátkodobé účinky jogurtu z kozího mléka na postprandiální glykemické reakce, arteriální krevní tlak, energetický příjem a sytost
Tato studie zkoumala jakékoli potenciální souvislosti mezi dvěma předzátěžemi nabízenými jako občerstvení a postprandiální glykemickou odpovědí, subjektivní chutí k jídlu a energetickým příjmem u zdravých dospělých osob s normální hmotností.
Přehled studie
Postavení
Dokončeno
Podmínky
Intervence / Léčba
- Jiný: Glukóza jako referenční potravina
- Jiný: Kozí mléko jako testovací potravina
- Jiný: Kozí mléko a rybíz jako testovací potravina
- Jiný: Rybíz jako testovací potravina
- Jiný: Sultanina rozinky jako testovací jídlo
- Jiný: Jogurt z kozího mléka jako předpětí
- Jiný: Mléko s kyselinou mléčnou jako předpětí
Detailní popis
Cílem této studie bylo 1. nejprve určit glykemický index (GI) a) jogurtu z kozího mléka b) jogurtu z kozího mléka s rybízem, c) rybízu a d) rozinek sultanina, všechny obsahující 25 g dostupných sacharidů a 2. testovat hypotézu, že jogurt z kozího mléka konzumovaný jako svačinka před jídlem by ve srovnání s mlékem s kyselinou mléčnou: a) měl větší krátkodobý účinek na sytost měřenou následným ad libitním příjmem jídla, b) navodil větší sytost, jak bylo hodnoceno vizuálními analogovými stupnicemi ( VAS) ac) snižují postprandiální glykemickou odpověď.
Typ studie
Intervenční
Zápis (Aktuální)
62
Fáze
- Nelze použít
Kontakty a umístění
Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.
Studijní místa
-
-
-
Athens, Řecko, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Kritéria účasti
Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.
Kritéria způsobilosti
Věk způsobilý ke studiu
18 let až 50 let (Dospělý)
Přijímá zdravé dobrovolníky
Ne
Pohlaví způsobilá ke studiu
Všechno
Popis
Kritéria pro zařazení:
- Zdraví, nekuřáci, nediabetičtí muži a ženy s normálním indexem tělesné hmotnosti (BMI; mezi 18,5 a 24,9 kg/m2)
Kritéria vyloučení:
- Závažné chronické onemocnění (např. nádory, manifestní ischemická choroba srdeční, diabetes mellitus, těžká onemocnění ledvin nebo jater, endokrinní a imunologické stavy)
- Gastrointestinální poruchy (např. chronické zánětlivé onemocnění střev)
- Laktózová intolerance
- Těhotenství
- Soutěžní sporty
- Laktace
- Alkohol
- Drogová závislost
Studijní plán
Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.
Jak je studie koncipována?
Detaily designu
- Primární účel: Jiný
- Přidělení: Randomizované
- Intervenční model: Crossover Assignment
- Maskování: Singl
Zbraně a zásahy
Skupina účastníků / Arm |
Intervence / Léčba |
|---|---|
|
Experimentální: Glukóza jako referenční potravina
Dvanáct zdravých jedinců s normální hmotností (muži: 4, ženy: 8) po 10-14 hodinách hladovění zkonzumovalo 25 g dostupných sacharidů z glukózy třikrát v různých týdnech jako referenční potraviny spolu s 250 ml vody; a 25 g dostupných sacharidů z a) jogurtu z kozího mléka, b) jogurtu s kozím mlékem a rybízu, c) rybízu, d) rozinek sultanina, vždy jednou, v různých týdnech spolu s 250 ml vody.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
První vzorek glukózy byl odebrán přesně 15 minut po prvním soustu jídla nebo pití.
|
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 25 g glukózy zředěné ve 150 ml vody dvakrát, v různých týdnech, během 5-10 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 617 g jogurtu z kozího mléka, který nabídl 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 308 g jogurtu z kozího mléka a 19 g rybízu, čímž nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou v různých týdnech během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,8 g rybízu a nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,5 g rozinek sultaniny, které nabídly 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g jogurtu z kozího mléka).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g mléka s kyselinou mléčnou).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
|
|
Experimentální: Kozí mléko jako testovací potravina
Dvanáct zdravých jedinců s normální hmotností (muži: 4, ženy: 8) po 10-14 hodinách hladovění zkonzumovalo 25 g dostupných sacharidů z glukózy třikrát v různých týdnech jako referenční potraviny spolu s 250 ml vody; a 25 g dostupných sacharidů z a) jogurtu z kozího mléka, b) jogurtu s kozím mlékem a rybízu, c) rybízu, d) rozinek sultanina, vždy jednou, v různých týdnech spolu s 250 ml vody.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
První vzorek glukózy byl odebrán přesně 15 minut po prvním soustu jídla nebo pití.
|
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 25 g glukózy zředěné ve 150 ml vody dvakrát, v různých týdnech, během 5-10 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 617 g jogurtu z kozího mléka, který nabídl 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 308 g jogurtu z kozího mléka a 19 g rybízu, čímž nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou v různých týdnech během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,8 g rybízu a nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,5 g rozinek sultaniny, které nabídly 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g jogurtu z kozího mléka).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g mléka s kyselinou mléčnou).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
|
|
Experimentální: Kozí mléko a rybíz jako testovací potravina
Dvanáct zdravých jedinců s normální hmotností (muži: 4, ženy: 8) po 10-14 hodinách hladovění zkonzumovalo 25 g dostupných sacharidů z glukózy třikrát v různých týdnech jako referenční potraviny spolu s 250 ml vody; a 25 g dostupných sacharidů z a) jogurtu z kozího mléka, b) jogurtu s kozím mlékem a rybízu, c) rybízu, d) rozinek sultanina, vždy jednou, v různých týdnech spolu s 250 ml vody.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
První vzorek glukózy byl odebrán přesně 15 minut po prvním soustu jídla nebo pití.
|
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 25 g glukózy zředěné ve 150 ml vody dvakrát, v různých týdnech, během 5-10 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 617 g jogurtu z kozího mléka, který nabídl 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 308 g jogurtu z kozího mléka a 19 g rybízu, čímž nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou v různých týdnech během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,8 g rybízu a nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,5 g rozinek sultaniny, které nabídly 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g jogurtu z kozího mléka).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g mléka s kyselinou mléčnou).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
|
|
Experimentální: Rybíz jako testovací potravina
Dvanáct zdravých jedinců s normální hmotností (muži: 4, ženy: 8) po 10-14 hodinách hladovění zkonzumovalo 25 g dostupných sacharidů z glukózy třikrát v různých týdnech jako referenční potraviny spolu s 250 ml vody; a 25 g dostupných sacharidů z a) jogurtu z kozího mléka, b) jogurtu s kozím mlékem a rybízu, c) rybízu, d) rozinek sultanina, vždy jednou, v různých týdnech spolu s 250 ml vody.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
První vzorek glukózy byl odebrán přesně 15 minut po prvním soustu jídla nebo pití.
|
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 25 g glukózy zředěné ve 150 ml vody dvakrát, v různých týdnech, během 5-10 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 617 g jogurtu z kozího mléka, který nabídl 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 308 g jogurtu z kozího mléka a 19 g rybízu, čímž nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou v různých týdnech během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,8 g rybízu a nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,5 g rozinek sultaniny, které nabídly 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g jogurtu z kozího mléka).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g mléka s kyselinou mléčnou).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
|
|
Experimentální: Sultanina rozinky jako testovací jídlo
Dvanáct zdravých jedinců s normální hmotností (muži: 4, ženy: 8) po 10-14 hodinách hladovění zkonzumovalo 25 g dostupných sacharidů z glukózy třikrát v různých týdnech jako referenční potraviny spolu s 250 ml vody; a 25 g dostupných sacharidů z a) jogurtu z kozího mléka, b) jogurtu s kozím mlékem a rybízu, c) rybízu, d) rozinek sultanina, vždy jednou, v různých týdnech spolu s 250 ml vody.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
První vzorek glukózy byl odebrán přesně 15 minut po prvním soustu jídla nebo pití.
|
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 25 g glukózy zředěné ve 150 ml vody dvakrát, v různých týdnech, během 5-10 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 617 g jogurtu z kozího mléka, který nabídl 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 308 g jogurtu z kozího mléka a 19 g rybízu, čímž nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou v různých týdnech během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,8 g rybízu a nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,5 g rozinek sultaniny, které nabídly 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g jogurtu z kozího mléka).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g mléka s kyselinou mléčnou).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
|
|
Experimentální: Kozí mléko jako předpětí
Čtyřiceti pěti zdravým subjektům (muži: 12, ženám: 33) byla nabídnuta standardizovaná snídaně a 2 hodiny po konzumaci jedna ze dvou předkrmů (jogurt z kozího mléka a mléko s kyselinou mléčnou) sloužila jako svačina v náhodném pořadí.
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Potraviny byly zváženy v době podávání a všechny zbytky byly po jídle znovu zváženy, aby se určilo množství zkonzumovaného jídla.
Vzorky glukosy v kapilární krvi z konečků prstu byly odebrány před jídlem a po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo shromážděno pomocí 100mm vizuálních analogových škál (VAS).
|
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 25 g glukózy zředěné ve 150 ml vody dvakrát, v různých týdnech, během 5-10 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 617 g jogurtu z kozího mléka, který nabídl 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 308 g jogurtu z kozího mléka a 19 g rybízu, čímž nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou v různých týdnech během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,8 g rybízu a nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,5 g rozinek sultaniny, které nabídly 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g jogurtu z kozího mléka).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g mléka s kyselinou mléčnou).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
|
|
Experimentální: Mléko s kyselinou mléčnou jako předpětí
Čtyřiceti pěti zdravým subjektům (muži: 12, ženám: 33) byla nabídnuta standardizovaná snídaně a 2 hodiny po konzumaci jedna ze dvou předkrmů (jogurt z kozího mléka a mléko s kyselinou mléčnou) sloužila jako svačina v náhodném pořadí.
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Potraviny byly zváženy v době podávání a všechny zbytky byly po jídle znovu zváženy, aby se určilo množství zkonzumovaného jídla.
Vzorky glukosy v kapilární krvi z konečků prstu byly odebrány před jídlem a po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo shromážděno pomocí 100mm vizuálních analogových škál (VAS).
|
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 25 g glukózy zředěné ve 150 ml vody dvakrát, v různých týdnech, během 5-10 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 617 g jogurtu z kozího mléka, který nabídl 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 308 g jogurtu z kozího mléka a 19 g rybízu, čímž nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou v různých týdnech během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,8 g rybízu a nabídlo 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Dvanáct subjektů (muži: 4 ženy: 8) konzumovalo 37,5 g rozinek sultaniny, které nabídly 25 g dostupných sacharidů spolu s 250 ml vody, jednou, v různých týdnech, během 10-15 minut.
Vzorky glukosy z kapilární krve z prstu byly odebrány na začátku, 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g jogurtu z kozího mléka).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
Čtyřicet pět zdravých subjektů (muži: 12, ženy: 33) konzumovalo standardizovanou snídani (chléb a med) a 2 hodiny poté jim byla nabídnuta předkrm jako svačina (200 g mléka s kyselinou mléčnou).
Tři hodiny poté byl subjektům poskytnut ad libitum přístup k jídlu (oběd a dezert).
Jídlo sestávalo z rýže, pečených kuřecích prsou a čokoládového vanilkového dortu.
Potraviny byly zváženy před podáváním a případné zbytky byly znovu zváženy po jídle.
Vzorky glykémie z kapiláry z prstu byly odebrány před snídaní, 120 minut po snídani; spotřeba před předpětím, 120 min a 180 min po předpětí; před jídlem (oběd a dezert), konzumace 60 minut a 120 minut po jídle.
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu bylo hodnoceno pomocí 100 mm VAS.
|
Co je měření studie?
Primární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Glukóza v kapilární krvi
Časové okno: 7 hodin
|
Klinicky užitečná změna sérové glukózy (mg/dl), definovaná jako obnovení glukózy v normálních mezích během 2hodinového glukózového tolerančního testu a celkem po dobu 5 hodin
|
7 hodin
|
Sekundární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Subjektivní hodnocení chuti k jídlu
Časové okno: 7 hodin
|
Užitečná změna subjektivní chuti k jídlu (hlad, chuť k jídlu, motivace k jídlu, zaujatost myšlenkami na jídlo, žízeň) skóre 0 až 10 od 100 mm vizuální analogové stupnice
|
7 hodin
|
|
Příjem energie po předpětí
Časové okno: 6 hodin
|
Užitečná změna energetického příjmu (kcal) v den zásahu (skutečné vážení zkonzumovaných potravin a zbytků pomocí váhy Kern & Sohn (Německo) (Max 3500 g, d=0,01 g) a analýza z 24hodinového stažení pomocí Software pro analýzu stravy
|
6 hodin
|
|
Arteriální krevní tlak
Časové okno: 7 hodin
|
Klinicky užitečná změna systolického a diastolického krevního tlaku (mmHg) před a po konzumaci testovaných potravin
|
7 hodin
|
Spolupracovníci a vyšetřovatelé
Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.
Termíny studijních záznamů
Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.
Hlavní termíny studia
Začátek studia (Aktuální)
6. dubna 2019
Primární dokončení (Aktuální)
9. července 2019
Dokončení studie (Aktuální)
9. července 2019
Termíny zápisu do studia
První předloženo
9. července 2019
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
24. září 2021
První zveřejněno (Aktuální)
6. října 2021
Aktualizace studijních záznamů
Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)
6. října 2021
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
24. září 2021
Naposledy ověřeno
1. září 2021
Více informací
Termíny související s touto studií
Další relevantní podmínky MeSH
Další identifikační čísla studie
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)
Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?
Ne
Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty
Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA
Ne
Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA
Ne
Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .