Wpływ jogurtu z mleka koziego na poposiłkową odpowiedź glikemiczną, ciśnienie tętnicze krwi i pobór energii
24 września 2021 zaktualizowane przez: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Krótkoterminowy wpływ jogurtu z mleka koziego na poposiłkową odpowiedź glikemiczną, ciśnienie tętnicze krwi, spożycie energii i uczucie sytości
W tym badaniu zbadano wszelkie potencjalne powiązania między dwoma obciążeniami wstępnymi oferowanymi jako przekąski a poposiłkową reakcją glikemiczną, subiektywnym apetytem i poborem energii u zdrowych osób dorosłych o normalnej masie ciała
Przegląd badań
Status
Zakończony
Warunki
Interwencja / Leczenie
- Inny: Glukoza jako pokarm referencyjny
- Inny: Mleko kozie jako pokarm testowy
- Inny: Mleko kozie i porzeczki jako pokarm testowy
- Inny: Porzeczki jako pokarm testowy
- Inny: Rodzynki Sultanina jako pokarm testowy
- Inny: Jogurt z mleka koziego jako preload
- Inny: Mleko z kwasem mlekowym jako obciążenie wstępne
Szczegółowy opis
Badanie to miało na celu 1. określenie indeksu glikemicznego (IG) a) jogurtu z mleka koziego b) jogurtu z mleka koziego z porzeczkami, c) porzeczek i d) rodzynek sułtanki, z których wszystkie zawierają 25 g dostępnych węglowodanów oraz 2. przetestowanie hipotezy, że Jogurt z mleka koziego spożywany jako przekąska przed posiłkiem, w porównaniu z mlekiem z kwasem mlekowym: a) miałby większy krótkoterminowy wpływ na sytość mierzony późniejszym przyjmowaniem posiłków ad libitum, b) powodowałby większe uczucie sytości oceniane za pomocą wizualnych skal analogowych ( VAS) i c) zmniejszają poposiłkową odpowiedź glikemiczną.
Typ studiów
Interwencyjne
Zapisy (Rzeczywisty)
62
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.
Lokalizacje studiów
-
-
-
Athens, Grecja, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Kryteria uczestnictwa
Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
18 lat do 50 lat (Dorosły)
Akceptuje zdrowych ochotników
Nie
Płeć kwalifikująca się do nauki
Wszystko
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Zdrowi, niepalący, nie chorujący na cukrzycę mężczyźni i kobiety z prawidłowym wskaźnikiem masy ciała (BMI; między 18,5 a 24,9 kg/m2)
Kryteria wyłączenia:
- Ciężka choroba przewlekła (np. nowotwory, jawna choroba niedokrwienna serca, cukrzyca, ciężkie choroby nerek lub wątroby, choroby endokrynologiczne i immunologiczne)
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe (np. przewlekła choroba zapalna jelit)
- Nietolerancja laktozy
- Ciąża
- Sporty drużynowe
- Laktacja
- Alkohol
- Uzależnienie od narkotyków
Plan studiów
Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Inny
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
- Maskowanie: Pojedynczy
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Eksperymentalny: Glukoza jako pokarm referencyjny
Dwunastu zdrowych ochotników o normalnej masie ciała (mężczyźni: 4, kobiety: 8) po 10-14 godzinach postu spożyło 25 g przyswajalnych węglowodanów z glukozy, trzy razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; i 25 g przyswajalnych węglowodanów z a) jogurtu z mleka koziego, b) jogurtu z mleka koziego i porzeczek, c) porzeczek, d) rodzynek sułtanki, po jednym raz w różnych tygodniach wraz z 250 ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 25 g glukozy rozpuszczonej w 150 ml wody, dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 617 g jogurtu z koziego mleka, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 308 g jogurtu z mleka koziego i 19 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,8 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,5 g rodzynek sułtanki, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czterdziestu pięciu zdrowych ochotników (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g jogurtu z koziego mleka).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
Czterdziestu pięciu zdrowych osób (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33 lata) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g mleka z kwasem mlekowym).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
|
|
Eksperymentalny: Mleko kozie jako pokarm testowy
Dwunastu zdrowych ochotników o normalnej masie ciała (mężczyźni: 4, kobiety: 8) po 10-14 godzinach postu spożyło 25 g przyswajalnych węglowodanów z glukozy, trzy razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; i 25 g przyswajalnych węglowodanów z a) jogurtu z mleka koziego, b) jogurtu z mleka koziego i porzeczek, c) porzeczek, d) rodzynek sułtanki, po jednym raz w różnych tygodniach wraz z 250 ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 25 g glukozy rozpuszczonej w 150 ml wody, dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 617 g jogurtu z koziego mleka, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 308 g jogurtu z mleka koziego i 19 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,8 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,5 g rodzynek sułtanki, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czterdziestu pięciu zdrowych ochotników (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g jogurtu z koziego mleka).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
Czterdziestu pięciu zdrowych osób (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33 lata) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g mleka z kwasem mlekowym).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
|
|
Eksperymentalny: Mleko kozie i porzeczki jako pokarm testowy
Dwunastu zdrowych ochotników o normalnej masie ciała (mężczyźni: 4, kobiety: 8) po 10-14 godzinach postu spożyło 25 g przyswajalnych węglowodanów z glukozy, trzy razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; i 25 g przyswajalnych węglowodanów z a) jogurtu z mleka koziego, b) jogurtu z mleka koziego i porzeczek, c) porzeczek, d) rodzynek sułtanki, po jednym raz w różnych tygodniach wraz z 250 ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 25 g glukozy rozpuszczonej w 150 ml wody, dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 617 g jogurtu z koziego mleka, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 308 g jogurtu z mleka koziego i 19 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,8 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,5 g rodzynek sułtanki, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czterdziestu pięciu zdrowych ochotników (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g jogurtu z koziego mleka).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
Czterdziestu pięciu zdrowych osób (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33 lata) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g mleka z kwasem mlekowym).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
|
|
Eksperymentalny: Porzeczki jako pokarm testowy
Dwunastu zdrowych ochotników o normalnej masie ciała (mężczyźni: 4, kobiety: 8) po 10-14 godzinach postu spożyło 25 g przyswajalnych węglowodanów z glukozy, trzy razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; i 25 g przyswajalnych węglowodanów z a) jogurtu z mleka koziego, b) jogurtu z mleka koziego i porzeczek, c) porzeczek, d) rodzynek sułtanki, po jednym raz w różnych tygodniach wraz z 250 ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 25 g glukozy rozpuszczonej w 150 ml wody, dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 617 g jogurtu z koziego mleka, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 308 g jogurtu z mleka koziego i 19 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,8 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,5 g rodzynek sułtanki, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czterdziestu pięciu zdrowych ochotników (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g jogurtu z koziego mleka).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
Czterdziestu pięciu zdrowych osób (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33 lata) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g mleka z kwasem mlekowym).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
|
|
Eksperymentalny: Rodzynki Sultanina jako pokarm testowy
Dwunastu zdrowych ochotników o normalnej masie ciała (mężczyźni: 4, kobiety: 8) po 10-14 godzinach postu spożyło 25 g przyswajalnych węglowodanów z glukozy, trzy razy, w różnych tygodniach jako pokarm referencyjny wraz z 250 ml wody; i 25 g przyswajalnych węglowodanów z a) jogurtu z mleka koziego, b) jogurtu z mleka koziego i porzeczek, c) porzeczek, d) rodzynek sułtanki, po jednym raz w różnych tygodniach wraz z 250 ml wody.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Pierwszą próbkę glukozy pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 25 g glukozy rozpuszczonej w 150 ml wody, dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 617 g jogurtu z koziego mleka, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 308 g jogurtu z mleka koziego i 19 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,8 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,5 g rodzynek sułtanki, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czterdziestu pięciu zdrowych ochotników (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g jogurtu z koziego mleka).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
Czterdziestu pięciu zdrowych osób (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33 lata) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g mleka z kwasem mlekowym).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
|
|
Eksperymentalny: Mleko kozie jako preload
Czterdziestu pięciu zdrowym osobom (mężczyźni: 12, kobiety: 33) podano standaryzowane śniadanie, a 2 godziny po spożyciu jeden z dwóch ładunków (jogurt z mleka koziego i mleko z kwasem mlekowym) podawano jako przekąskę w przypadkowej kolejności.
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Żywność ważono w czasie serwowania, a wszelkie resztki ważono ponownie po posiłku, aby określić ilość spożytego pokarmu.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed i po jedzeniu.
Subiektywne oceny apetytu zostały zebrane przy użyciu wizualnej skali analogowej (VAS) o długości 100 mm.
|
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 25 g glukozy rozpuszczonej w 150 ml wody, dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 617 g jogurtu z koziego mleka, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 308 g jogurtu z mleka koziego i 19 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,8 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,5 g rodzynek sułtanki, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czterdziestu pięciu zdrowych ochotników (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g jogurtu z koziego mleka).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
Czterdziestu pięciu zdrowych osób (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33 lata) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g mleka z kwasem mlekowym).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
|
|
Eksperymentalny: Mleko z kwasem mlekowym jako obciążenie wstępne
Czterdziestu pięciu zdrowym osobom (mężczyźni: 12, kobiety: 33) podano standaryzowane śniadanie, a 2 godziny po spożyciu jeden z dwóch ładunków (jogurt z mleka koziego i mleko z kwasem mlekowym) podawano jako przekąskę w przypadkowej kolejności.
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Żywność ważono w czasie serwowania, a wszelkie resztki ważono ponownie po posiłku, aby określić ilość spożytego pokarmu.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed i po jedzeniu.
Subiektywne oceny apetytu zostały zebrane przy użyciu wizualnej skali analogowej (VAS) o długości 100 mm.
|
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 25 g glukozy rozpuszczonej w 150 ml wody, dwukrotnie, w różnych tygodniach, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 617 g jogurtu z koziego mleka, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 308 g jogurtu z mleka koziego i 19 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,8 g porzeczek, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Dwunastu badanych (mężczyźni: 4 kobiety: 8) spożyło 37,5 g rodzynek sułtanki, podając 25 g przyswajalnych węglowodanów wraz z 250 ml wody, jednorazowo, w różnych tygodniach, w ciągu 10-15 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czterdziestu pięciu zdrowych ochotników (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g jogurtu z koziego mleka).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
Czterdziestu pięciu zdrowych osób (mężczyźni: 12 lat, kobiety: 33 lata) spożywało standardowe śniadanie (chleb i miód), a 2 godziny później podano im preload jako przekąskę (200 g mleka z kwasem mlekowym).
Trzy godziny później badanym zapewniono swobodny dostęp do posiłku (obiad i deser).
Posiłek składał się z ryżu, pieczonej piersi z kurczaka i czekoladowego ciasta waniliowego.
Żywność ważono przed podaniem, a wszelkie resztki ponownie ważono po posiłku.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano przed śniadaniem, 120 minut po śniadaniu; przed obciążeniem wstępnym, zużycie 120 min i 180 min po obciążeniu wstępnym; przed posiłkiem (obiad i deser), 60min i 120min po posiłku.
Subiektywne oceny apetytu oceniano za pomocą 100 mm VAS.
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Glukoza we krwi kapilarnej
Ramy czasowe: 7 godzin
|
Klinicznie użyteczna zmiana stężenia glukozy w surowicy (mg/dl), zdefiniowana jako powrót glukozy do prawidłowych granic podczas 2-godzinnego testu tolerancji glukozy i łącznie przez 5 godzin
|
7 godzin
|
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Subiektywne oceny apetytu
Ramy czasowe: 7 godzin
|
Użyteczna zmiana subiektywnego apetytu (głód, chęć do jedzenia, motywacja do jedzenia, zaabsorbowanie myślami o jedzeniu, pragnienie) oceniana jest w skali od 0 do 10 ze 100 mm wizualnej skali analogowej
|
7 godzin
|
|
Pobór energii po obciążeniu wstępnym
Ramy czasowe: 6 godzin
|
Przydatna zmiana spożycia energii (kcal) w dniu interwencji (rzeczywiste ważenie spożytej żywności w gramach i resztek przy użyciu wagi żywności Kern & Sohn (Niemcy) (maks. Oprogramowanie do analizy diety
|
6 godzin
|
|
Tętnicze ciśnienie krwi
Ramy czasowe: 7 godzin
|
Klinicznie użyteczna zmiana skurczowego i rozkurczowego ciśnienia krwi (mmHg) przed i po spożyciu testowanej żywności
|
7 godzin
|
Współpracownicy i badacze
Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.
Daty zapisu na studia
Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
6 kwietnia 2019
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
9 lipca 2019
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
9 lipca 2019
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
9 lipca 2019
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
24 września 2021
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
6 października 2021
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
6 października 2021
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
24 września 2021
Ostatnia weryfikacja
1 września 2021
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Dodatkowe istotne warunki MeSH
Inne numery identyfikacyjne badania
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
Nie
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .