羊奶酸奶对餐后血糖反应、动脉血压和能量摄入的影响
2021年9月24日 更新者：Aimilia Papakonstantinou、Agricultural University of Athens
羊奶酸奶对餐后血糖反应、动脉血压、能量摄入和饱腹感的短期影响
这项研究调查了作为零食提供的两种前负荷与健康、正常体重的成年人的餐后血糖反应、主观食欲和能量摄入之间的任何潜在关联
研究概览
地位
完全的
详细说明
本研究旨在 1. 首先确定 a) 山羊奶酸奶 b) 加醋栗的山羊奶酸奶、c) 醋栗和 d) 葡萄干的血糖指数 (GI)，它们均含有 25 克可用碳水化合物，并且 2. 检验以下假设与含乳酸的牛奶相比，作为餐前零食食用的山羊奶酸奶将：a) 对通过随后的随意进餐测量的饱腹感产生更大的短期影响，b) 通过视觉模拟量表评估产生更大的饱腹感（ VAS) 和 c) 降低餐后血糖反应。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
62
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
-
Athens、希腊、11855
- Agricultural University of Athens
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 50年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 身体质量指数（BMI；介于 18.5 和 24.9 kg/m2 之间）的健康、不吸烟、无糖尿病的男性和女性
排除标准：
- 严重的慢性疾病（例如 肿瘤、明显的冠心病、糖尿病、严重的肾脏或肝脏疾病、内分泌和免疫疾病）
- 胃肠道疾病（例如 慢性炎症性肠病）
- 乳糖不耐症
- 怀孕
- 竞技体育
- 哺乳期
- 酒精
- 药物依赖
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：葡萄糖作为参考食品
12 名体重正常的健康受试者（男性：4 名，女性：8 名）在禁食 10-14 小时后，从葡萄糖中摄取 25 克可用碳水化合物，分三次，在不同的周内作为参考食物以及 250 毫升水；和 25 克可用碳水化合物，来自 a) 羊奶酸奶，b) 羊奶酸奶和葡萄干，c) 葡萄干，d) 葡萄干，每次一次，在不同的星期和 250 毫升水一起服用。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
第一份葡萄糖样本是在第一口食物或饮料后恰好 15 分钟采集的。
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12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在不同的周内，在 5-10 分钟内分两次服用稀释在 150 毫升水中的 25 克葡萄糖。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 617 克羊奶酸奶，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用 308 克羊奶酸奶和 19 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 37.8 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）食用了 37.5 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水，一次，在不同的星期，在 10-15 分钟内。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克羊奶酸奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克含乳酸牛奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
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实验性的：羊奶作为试验食品
12 名体重正常的健康受试者（男性：4 名，女性：8 名）在禁食 10-14 小时后，从葡萄糖中摄取 25 克可用碳水化合物，分三次，在不同的周内作为参考食物以及 250 毫升水；和 25 克可用碳水化合物，来自 a) 羊奶酸奶，b) 羊奶酸奶和葡萄干，c) 葡萄干，d) 葡萄干，每次一次，在不同的星期和 250 毫升水一起服用。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
第一份葡萄糖样本是在第一口食物或饮料后恰好 15 分钟采集的。
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12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在不同的周内，在 5-10 分钟内分两次服用稀释在 150 毫升水中的 25 克葡萄糖。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 617 克羊奶酸奶，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用 308 克羊奶酸奶和 19 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 37.8 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）食用了 37.5 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水，一次，在不同的星期，在 10-15 分钟内。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克羊奶酸奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克含乳酸牛奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
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实验性的：山羊奶和葡萄干作为测试食品
12 名体重正常的健康受试者（男性：4 名，女性：8 名）在禁食 10-14 小时后，从葡萄糖中摄取 25 克可用碳水化合物，分三次，在不同的周内作为参考食物以及 250 毫升水；和 25 克可用碳水化合物，来自 a) 羊奶酸奶，b) 羊奶酸奶和葡萄干，c) 葡萄干，d) 葡萄干，每次一次，在不同的星期和 250 毫升水一起服用。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
第一份葡萄糖样本是在第一口食物或饮料后恰好 15 分钟采集的。
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12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在不同的周内，在 5-10 分钟内分两次服用稀释在 150 毫升水中的 25 克葡萄糖。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 617 克羊奶酸奶，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用 308 克羊奶酸奶和 19 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 37.8 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）食用了 37.5 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水，一次，在不同的星期，在 10-15 分钟内。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克羊奶酸奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克含乳酸牛奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
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实验性的：醋栗作为试验食品
12 名体重正常的健康受试者（男性：4 名，女性：8 名）在禁食 10-14 小时后，从葡萄糖中摄取 25 克可用碳水化合物，分三次，在不同的周内作为参考食物以及 250 毫升水；和 25 克可用碳水化合物，来自 a) 羊奶酸奶，b) 羊奶酸奶和葡萄干，c) 葡萄干，d) 葡萄干，每次一次，在不同的星期和 250 毫升水一起服用。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
第一份葡萄糖样本是在第一口食物或饮料后恰好 15 分钟采集的。
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12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在不同的周内，在 5-10 分钟内分两次服用稀释在 150 毫升水中的 25 克葡萄糖。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 617 克羊奶酸奶，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用 308 克羊奶酸奶和 19 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 37.8 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）食用了 37.5 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水，一次，在不同的星期，在 10-15 分钟内。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克羊奶酸奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克含乳酸牛奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
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实验性的：Sultanina 葡萄干作为试验食品
12 名体重正常的健康受试者（男性：4 名，女性：8 名）在禁食 10-14 小时后，从葡萄糖中摄取 25 克可用碳水化合物，分三次，在不同的周内作为参考食物以及 250 毫升水；和 25 克可用碳水化合物，来自 a) 羊奶酸奶，b) 羊奶酸奶和葡萄干，c) 葡萄干，d) 葡萄干，每次一次，在不同的星期和 250 毫升水一起服用。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
第一份葡萄糖样本是在第一口食物或饮料后恰好 15 分钟采集的。
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12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在不同的周内，在 5-10 分钟内分两次服用稀释在 150 毫升水中的 25 克葡萄糖。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 617 克羊奶酸奶，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用 308 克羊奶酸奶和 19 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 37.8 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）食用了 37.5 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水，一次，在不同的星期，在 10-15 分钟内。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克羊奶酸奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克含乳酸牛奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
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实验性的：山羊奶作为预加载
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）提供标准化早餐，并在食用两种预加载食物之一（羊奶酸奶和含乳酸的牛奶）后 2 小时以随机顺序作为零食。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
在上菜时称重食物，饭后再次称重任何剩菜以确定消耗的食物量。
在进食前后采集指尖毛细血管血糖样本。
使用 100mm 视觉模拟量表 (VAS) 收集主观食欲评分。
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12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在不同的周内，在 5-10 分钟内分两次服用稀释在 150 毫升水中的 25 克葡萄糖。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 617 克羊奶酸奶，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用 308 克羊奶酸奶和 19 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 37.8 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）食用了 37.5 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水，一次，在不同的星期，在 10-15 分钟内。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克羊奶酸奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克含乳酸牛奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
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实验性的：以乳酸为预载量的牛奶
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）提供标准化早餐，并在食用两种预加载食物之一（羊奶酸奶和含乳酸的牛奶）后 2 小时以随机顺序作为零食。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
在上菜时称重食物，饭后再次称重任何剩菜以确定消耗的食物量。
在进食前后采集指尖毛细血管血糖样本。
使用 100mm 视觉模拟量表 (VAS) 收集主观食欲评分。
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12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在不同的周内，在 5-10 分钟内分两次服用稀释在 150 毫升水中的 25 克葡萄糖。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 617 克羊奶酸奶，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用 308 克羊奶酸奶和 19 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）在 10-15 分钟内的不同周内一次食用了 37.8 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
12 名受试者（男性：4 名女性：8 名）食用了 37.5 克葡萄干，提供 25 克可用碳水化合物和 250 毫升水，一次，在不同的星期，在 10-15 分钟内。
在基线、15、30、45、60、90 和 120 分钟采集指尖毛细血管血糖样本。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克羊奶酸奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
45 名健康受试者（男性：12 名，女性：33 名）食用标准化早餐（面包和蜂蜜），并在 2 小时后提供作为零食的预负荷（200 克含乳酸牛奶）。
三小时后，受试者可以随意进餐（午餐和甜点）。
这顿饭包括米饭、烤鸡胸肉和巧克力香草蛋糕。
食物在上菜前称重，任何剩菜在饭后再次称重。
早餐前、早餐后120min采集指尖毛细血管血糖；预加载前、120min和180min后预加载消耗；餐前（午餐和甜点）、餐后 60 分钟和 120 分钟食用。
使用 100mm VAS 评估主观食欲等级。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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毛细血管血糖
大体时间：7小时
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临床上有用的血清葡萄糖变化 (mg/dL)，定义为在 2 小时葡萄糖耐量试验期间和总共 5 小时内葡萄糖恢复在正常范围内
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7小时
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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主观食欲评级
大体时间：7小时
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主观食欲的有用变化（饥饿、进食欲望、进食动机、对食物的全神贯注、口渴）在 100mm 视觉模拟量表中得分为 0 至 10
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7小时
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预负荷后的能量摄入
大体时间：6个小时
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干预当天能量摄入量 (kcal) 的有用变化（使用 Kern & Sohn（德国）食物重量秤（最大 3500 g，d=0.01g）对消耗的食物和剩菜的实际重量，以及使用 24 小时召回的分析饮食分析软件
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6个小时
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动脉血压
大体时间：7小时
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食用测试食物前后收缩压和舒张压 (mmHg) 的临床有用变化
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7小时
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2019年4月6日
初级完成 (实际的)
2019年7月9日
研究完成 (实际的)
2019年7月9日
研究注册日期
首次提交
2019年7月9日
首先提交符合 QC 标准的
2021年9月24日
首次发布 (实际的)
2021年10月6日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2021年10月6日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2021年9月24日
最后验证
2021年9月1日
更多信息
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