Effekter av getmjölkyoghurt på glykemiska reaktioner efter måltid, arteriellt blodtryck och energiintag
24 september 2021 uppdaterad av: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Kortsiktiga effekter av getmjölkyoghurt på glykemiska reaktioner efter måltid, arteriellt blodtryck, energiintag och mättnad
Denna studie undersökte eventuella samband mellan två förladdningar som erbjuds som mellanmål och postprandial glykemisk respons, subjektiv aptit och energiintag hos friska, normalviktiga vuxna
Studieöversikt
Status
Avslutad
Detaljerad beskrivning
Denna studie syftade till att 1. först fastställa det glykemiska indexet (GI) för a) getmjölkyoghurt b) getmjölksyoghurt med vinbär, c) vinbär och d) sultaninarussin, alla innehållande 25 gr tillgängliga kolhydrater och 2. testa hypotesen att en getmjölkyoghurt som konsumeras som mellanmål före måltid, jämfört med mjölk med mjölksyra skulle: a) ha större kortsiktig effekt på mättnad mätt genom efterföljande ad libitum måltidsintag, b) inducera större mättnadskänsla enligt visuella analoga skalor ( VAS) och c) minskar postprandial glykemisk respons.
Studietyp
Interventionell
Inskrivning (Faktisk)
62
Fas
- Inte tillämpbar
Kontakter och platser
Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.
Studieorter
-
-
-
Athens, Grekland, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Deltagandekriterier
Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.
Urvalskriterier
Åldrar som är berättigade till studier
18 år till 50 år (Vuxen)
Tar emot friska volontärer
Nej
Kön som är behöriga för studier
Allt
Beskrivning
Inklusionskriterier:
- Friska, icke-rökare, icke-diabetesmän och kvinnor med normalt kroppsmassaindex (BMI; mellan 18,5 och 24,9 kg/m2)
Exklusions kriterier:
- Allvarlig kronisk sjukdom (t. tumörer, manifest kranskärlssjukdom, diabetes mellitus, svåra njur- eller leversjukdomar, endokrina och immunologiska tillstånd)
- Gastrointestinala störningar (t.ex. kronisk inflammatorisk tarmsjukdom)
- Laktosintolerant
- Graviditet
- Elitidrott
- Laktation
- Alkohol
- Narkotikaberoende
Studieplan
Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.
Hur är studien utformad?
Designdetaljer
- Primärt syfte: Övrig
- Tilldelning: Randomiserad
- Interventionsmodell: Crossover tilldelning
- Maskning: Enda
Vapen och interventioner
Deltagargrupp / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Experimentell: Glukos som referensmat
Tolv friska, normalviktiga försökspersoner (män: 4, kvinnor: 8) efter 10-14 timmars fasta, konsumerade 25 g tillgängligt kolhydrat från glukos tre gånger under olika veckor som referensmat tillsammans med 250 ml vatten; och 25g tillgängliga kolhydrater från a) getmjölkyoghurt, b) getmjölksyoghurt och vinbär, c) vinbär, d) sultaninarussin, en gång vardera, under olika veckor tillsammans med 250 ml vatten.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Det första glukosprovet togs exakt 15 minuter efter den första tuggan av mat eller dryck.
|
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 25 g glukos utspädd i 150 ml vatten, två gånger, under olika veckor, inom 5-10 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 617 g getmjölkyoghurt, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 308 g getmjölkyoghurt och 19 g vinbär, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,8 g vinbär och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 mL vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,5 g sultaninarussin, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g getmjölkyoghurt).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g mjölk med mjölksyra).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
|
|
Experimentell: Getmjölk som testfoder
Tolv friska, normalviktiga försökspersoner (män: 4, kvinnor: 8) efter 10-14 timmars fasta, konsumerade 25 g tillgängligt kolhydrat från glukos tre gånger under olika veckor som referensmat tillsammans med 250 ml vatten; och 25g tillgängliga kolhydrater från a) getmjölkyoghurt, b) getmjölksyoghurt och vinbär, c) vinbär, d) sultaninarussin, en gång vardera, under olika veckor tillsammans med 250 ml vatten.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Det första glukosprovet togs exakt 15 minuter efter den första tuggan av mat eller dryck.
|
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 25 g glukos utspädd i 150 ml vatten, två gånger, under olika veckor, inom 5-10 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 617 g getmjölkyoghurt, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 308 g getmjölkyoghurt och 19 g vinbär, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,8 g vinbär och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 mL vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,5 g sultaninarussin, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g getmjölkyoghurt).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g mjölk med mjölksyra).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
|
|
Experimentell: Getmjölk och vinbär som provfoder
Tolv friska, normalviktiga försökspersoner (män: 4, kvinnor: 8) efter 10-14 timmars fasta, konsumerade 25 g tillgängligt kolhydrat från glukos tre gånger under olika veckor som referensmat tillsammans med 250 ml vatten; och 25g tillgängliga kolhydrater från a) getmjölkyoghurt, b) getmjölksyoghurt och vinbär, c) vinbär, d) sultaninarussin, en gång vardera, under olika veckor tillsammans med 250 ml vatten.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Det första glukosprovet togs exakt 15 minuter efter den första tuggan av mat eller dryck.
|
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 25 g glukos utspädd i 150 ml vatten, två gånger, under olika veckor, inom 5-10 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 617 g getmjölkyoghurt, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 308 g getmjölkyoghurt och 19 g vinbär, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,8 g vinbär och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 mL vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,5 g sultaninarussin, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g getmjölkyoghurt).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g mjölk med mjölksyra).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
|
|
Experimentell: Vinbär som provmat
Tolv friska, normalviktiga försökspersoner (män: 4, kvinnor: 8) efter 10-14 timmars fasta, konsumerade 25 g tillgängligt kolhydrat från glukos tre gånger under olika veckor som referensmat tillsammans med 250 ml vatten; och 25g tillgängliga kolhydrater från a) getmjölkyoghurt, b) getmjölksyoghurt och vinbär, c) vinbär, d) sultaninarussin, en gång vardera, under olika veckor tillsammans med 250 ml vatten.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Det första glukosprovet togs exakt 15 minuter efter den första tuggan av mat eller dryck.
|
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 25 g glukos utspädd i 150 ml vatten, två gånger, under olika veckor, inom 5-10 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 617 g getmjölkyoghurt, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 308 g getmjölkyoghurt och 19 g vinbär, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,8 g vinbär och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 mL vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,5 g sultaninarussin, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g getmjölkyoghurt).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g mjölk med mjölksyra).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
|
|
Experimentell: Sultanina russin som testmat
Tolv friska, normalviktiga försökspersoner (män: 4, kvinnor: 8) efter 10-14 timmars fasta, konsumerade 25 g tillgängligt kolhydrat från glukos tre gånger under olika veckor som referensmat tillsammans med 250 ml vatten; och 25g tillgängliga kolhydrater från a) getmjölkyoghurt, b) getmjölksyoghurt och vinbär, c) vinbär, d) sultaninarussin, en gång vardera, under olika veckor tillsammans med 250 ml vatten.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Det första glukosprovet togs exakt 15 minuter efter den första tuggan av mat eller dryck.
|
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 25 g glukos utspädd i 150 ml vatten, två gånger, under olika veckor, inom 5-10 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 617 g getmjölkyoghurt, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 308 g getmjölkyoghurt och 19 g vinbär, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,8 g vinbär och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 mL vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,5 g sultaninarussin, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g getmjölkyoghurt).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g mjölk med mjölksyra).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
|
|
Experimentell: Getmjölk som förladdning
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) erbjöds en standardiserad frukost och 2 timmar efter att ha ätit en av de två förladdningarna (getmjölkyoghurt och mjölk med mjölksyra) serverades som mellanmål i slumpmässig ordning.
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Livsmedel vägdes vid tidpunkten för servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid för att bestämma mängden mat som konsumerades.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före och efter mat.
Subjektiva aptitvärden samlades in med hjälp av 100 mm visuella analoga skalor (VAS).
|
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 25 g glukos utspädd i 150 ml vatten, två gånger, under olika veckor, inom 5-10 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 617 g getmjölkyoghurt, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 308 g getmjölkyoghurt och 19 g vinbär, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,8 g vinbär och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 mL vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,5 g sultaninarussin, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g getmjölkyoghurt).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g mjölk med mjölksyra).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
|
|
Experimentell: Mjölk med mjölksyra som förladdning
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) erbjöds en standardiserad frukost och 2 timmar efter att ha ätit en av de två förladdningarna (getmjölkyoghurt och mjölk med mjölksyra) serverades som mellanmål i slumpmässig ordning.
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Livsmedel vägdes vid tidpunkten för servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid för att bestämma mängden mat som konsumerades.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före och efter mat.
Subjektiva aptitvärden samlades in med hjälp av 100 mm visuella analoga skalor (VAS).
|
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 25 g glukos utspädd i 150 ml vatten, två gånger, under olika veckor, inom 5-10 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 617 g getmjölkyoghurt, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 308 g getmjölkyoghurt och 19 g vinbär, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,8 g vinbär och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 mL vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Tolv försökspersoner (män: 4 kvinnor: 8) konsumerade 37,5 g sultaninarussin, och erbjöd 25 g tillgängliga kolhydrater tillsammans med 250 ml vatten, en gång, under olika veckor, inom 10-15 minuter.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs vid baslinjen, 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g getmjölkyoghurt).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
Fyrtiofem friska försökspersoner (män: 12, kvinnor: 33) åt en standardiserad frukost (bröd och honung) och 2 timmar efter erbjöds en förladdning som mellanmål (200 g mjölk med mjölksyra).
Tre timmar efter fick försökspersonerna ad libitum tillgång till en måltid (lunch och efterrätt).
Måltiden bestod av ris, rostat kycklingbröst och chokladvaniljkaka.
Livsmedel vägdes före servering och eventuella rester vägdes igen efter måltid.
Kapillärblodsockerprover från fingertopparna togs före frukost, 120 minuter efter frukost; före förladdning, förbrukning 120 min och 180 min efter förladdning; före måltid (lunch och efterrätt), konsumtion 60 min och 120 min efter måltid.
Subjektiva aptitvärderingar bedömdes med 100 mm VAS.
|
Vad mäter studien?
Primära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Kapillärt blodsocker
Tidsram: 7 timmar
|
Kliniskt användbar förändring av serumglukos (mg/dL), definierad som återställandet av glukos inom normala gränser under 2 timmars glukostoleranstest och i totalt 5 timmar
|
7 timmar
|
Sekundära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Subjektiva aptitbetyg
Tidsram: 7 timmar
|
Användbar förändring av subjektiv aptit (hunger, lust att äta, motivation att äta, upptagen av tankar på mat, törst) ger 0 upp till 10 från 100 mm Visual Analog Scales
|
7 timmar
|
|
Energiintag efter förspänning
Tidsram: 6 timmar
|
Användbar förändring av energiintaget (kcal) dagen för interventionen (faktisk vägning av konsumerad mat i gram och rester med hjälp av en Kern & Sohn (Tyskland) matviktsskala (Max 3500 g, d=0,01 g) och analys från 24 timmars återkallelser med Programvara för kostanalys
|
6 timmar
|
|
Arteriellt blodtryck
Tidsram: 7 timmar
|
Kliniskt användbar förändring av systoliskt och diastoliskt blodtryck (mmHg) före och efter konsumtion av testmat
|
7 timmar
|
Samarbetspartners och utredare
Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.
Studieavstämningsdatum
Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.
Studera stora datum
Studiestart (Faktisk)
6 april 2019
Primärt slutförande (Faktisk)
9 juli 2019
Avslutad studie (Faktisk)
9 juli 2019
Studieregistreringsdatum
Först inskickad
9 juli 2019
Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna
24 september 2021
Första postat (Faktisk)
6 oktober 2021
Uppdateringar av studier
Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)
6 oktober 2021
Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna
24 september 2021
Senast verifierad
1 september 2021
Mer information
Termer relaterade till denna studie
Ytterligare relevanta MeSH-villkor
Andra studie-ID-nummer
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
Plan för individuella deltagardata (IPD)
Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?
Nej
Läkemedels- och apparatinformation, studiedokument
Studerar en amerikansk FDA-reglerad läkemedelsprodukt
Nej
Studerar en amerikansk FDA-reglerad produktprodukt
Nej
Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .