Vuohenmaitojogurtin vaikutukset aterian jälkeisiin glykeemisiin vasteisiin, valtimoverenpaineeseen ja energian saantiin
perjantai 24. syyskuuta 2021 päivittänyt: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Vuohenmaitojogurtin lyhytaikaiset vaikutukset aterian jälkeisiin glykeemisiin vasteisiin, valtimoverenpaineeseen, energian saantiin ja kylläisyyteen
Tässä tutkimuksessa tutkittiin mahdollisia yhteyksiä kahden välipalana tarjotun esikuormituksen ja aterian jälkeisen glykeemisen vasteen, subjektiivisen ruokahalun ja energiansaannin välillä terveillä, normaalipainoisilla aikuisilla.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Valmis
Ehdot
Yksityiskohtainen kuvaus
Tämän tutkimuksen tavoitteena oli 1. Ensinnäkin määrittää a) vuohenmaitojogurtin b) herukoilla varustetun vuohenmaitojogurtin, c) herukoiden ja d) sultanina-rusinoiden glykeeminen indeksi (GI), jotka kaikki sisältävät 25 g saatavilla olevia hiilihydraatteja ja 2. testata hypoteesia, että ennen ateriaa välipalana nautittu vuohenmaitojogurtti maitohappoa sisältävään maidoon verrattuna: a) sillä olisi suurempi lyhytaikainen vaikutus kylläisyyteen mitattuna myöhemmällä ad libitum -aterian nauttimisella, b) lisää kylläisyyden tunnetta visuaalisilla analogisilla asteikoilla mitattuna ( VAS) ja c) vähentävät aterian jälkeistä glykeemistä vastetta.
Opintotyyppi
Interventio
Ilmoittautuminen (Todellinen)
62
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.
Opiskelupaikat
-
-
-
Athens, Kreikka, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
18 vuotta - 50 vuotta (Aikuinen)
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Ei
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kaikki
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Terveet, tupakoimattomat, ei-diabeettiset miehet ja naiset, joilla on normaali painoindeksi (BMI; 18,5-24,9 kg/m2)
Poissulkemiskriteerit:
- Vaikea krooninen sairaus (esim. kasvaimet, ilmeinen sepelvaltimotauti, diabetes mellitus, vaikeat munuaisten tai maksan sairaudet, endokriiniset ja immunologiset sairaudet)
- Ruoansulatuskanavan häiriöt (esim. krooninen tulehduksellinen suolistosairaus)
- Laktoosi-intoleranssi
- Raskaus
- Kilpaurheilu
- Imetys
- Alkoholi
- Huumeriippuvuus
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Crossover-tehtävä
- Naamiointi: Yksittäinen
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Glukoosi vertailuruokana
Kaksitoista tervettä, normaalipainoista henkilöä (mies: 4, naaras: 8) söi 10-14 tunnin paaston jälkeen 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia glukoosista kolme kertaa eri viikkoina vertailuelintarvikkeina 250 ml:n veden kanssa; ja 25 g saatavilla olevia hiilihydraatteja a) vuohenmaitojogurtista, b) vuohenmaitojogurtista ja herukoista, c) herukoista, d) sultanina-rusinoista, kerran kutakin, eri viikkoina sekä 250 ml vettä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Ensimmäinen glukoosinäyte otettiin tasan 15 minuuttia ensimmäisen ruuan tai juoman puremisen jälkeen.
|
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 25 g glukoosia laimennettuna 150 ml:aan vettä, kaksi kertaa, eri viikkoina, 5-10 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 617 g vuohenmaitojogurttia tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 308 g vuohenmaitojogurttia ja 19 g herukoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,8 g herukoita, tarjoten 25 g hiilihydraattia ja 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,5 g sultanina-rusinoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia 250 ml:n kanssa vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tuntia sen jälkeen heille tarjottiin esikuormitusta välipalana (200 g vuohenmaitojogurttia).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tunnin kuluttua heille tarjottiin välipalana esikuormitus (200 g maitoa maitohapolla).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
|
|
Kokeellinen: Vuohenmaito koeruokana
Kaksitoista tervettä, normaalipainoista henkilöä (mies: 4, naaras: 8) söi 10-14 tunnin paaston jälkeen 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia glukoosista kolme kertaa eri viikkoina vertailuelintarvikkeina 250 ml:n veden kanssa; ja 25 g saatavilla olevia hiilihydraatteja a) vuohenmaitojogurtista, b) vuohenmaitojogurtista ja herukoista, c) herukoista, d) sultanina-rusinoista, kerran kutakin, eri viikkoina sekä 250 ml vettä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Ensimmäinen glukoosinäyte otettiin tasan 15 minuuttia ensimmäisen ruuan tai juoman puremisen jälkeen.
|
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 25 g glukoosia laimennettuna 150 ml:aan vettä, kaksi kertaa, eri viikkoina, 5-10 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 617 g vuohenmaitojogurttia tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 308 g vuohenmaitojogurttia ja 19 g herukoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,8 g herukoita, tarjoten 25 g hiilihydraattia ja 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,5 g sultanina-rusinoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia 250 ml:n kanssa vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tuntia sen jälkeen heille tarjottiin esikuormitusta välipalana (200 g vuohenmaitojogurttia).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tunnin kuluttua heille tarjottiin välipalana esikuormitus (200 g maitoa maitohapolla).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
|
|
Kokeellinen: Vuohenmaito ja herukat koeruokana
Kaksitoista tervettä, normaalipainoista henkilöä (mies: 4, naaras: 8) söi 10-14 tunnin paaston jälkeen 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia glukoosista kolme kertaa eri viikkoina vertailuelintarvikkeina 250 ml:n veden kanssa; ja 25 g saatavilla olevia hiilihydraatteja a) vuohenmaitojogurtista, b) vuohenmaitojogurtista ja herukoista, c) herukoista, d) sultanina-rusinoista, kerran kutakin, eri viikkoina sekä 250 ml vettä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Ensimmäinen glukoosinäyte otettiin tasan 15 minuuttia ensimmäisen ruuan tai juoman puremisen jälkeen.
|
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 25 g glukoosia laimennettuna 150 ml:aan vettä, kaksi kertaa, eri viikkoina, 5-10 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 617 g vuohenmaitojogurttia tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 308 g vuohenmaitojogurttia ja 19 g herukoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,8 g herukoita, tarjoten 25 g hiilihydraattia ja 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,5 g sultanina-rusinoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia 250 ml:n kanssa vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tuntia sen jälkeen heille tarjottiin esikuormitusta välipalana (200 g vuohenmaitojogurttia).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tunnin kuluttua heille tarjottiin välipalana esikuormitus (200 g maitoa maitohapolla).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
|
|
Kokeellinen: Herukoita koeruokana
Kaksitoista tervettä, normaalipainoista henkilöä (mies: 4, naaras: 8) söi 10-14 tunnin paaston jälkeen 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia glukoosista kolme kertaa eri viikkoina vertailuelintarvikkeina 250 ml:n veden kanssa; ja 25 g saatavilla olevia hiilihydraatteja a) vuohenmaitojogurtista, b) vuohenmaitojogurtista ja herukoista, c) herukoista, d) sultanina-rusinoista, kerran kutakin, eri viikkoina sekä 250 ml vettä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Ensimmäinen glukoosinäyte otettiin tasan 15 minuuttia ensimmäisen ruuan tai juoman puremisen jälkeen.
|
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 25 g glukoosia laimennettuna 150 ml:aan vettä, kaksi kertaa, eri viikkoina, 5-10 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 617 g vuohenmaitojogurttia tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 308 g vuohenmaitojogurttia ja 19 g herukoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,8 g herukoita, tarjoten 25 g hiilihydraattia ja 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,5 g sultanina-rusinoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia 250 ml:n kanssa vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tuntia sen jälkeen heille tarjottiin esikuormitusta välipalana (200 g vuohenmaitojogurttia).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tunnin kuluttua heille tarjottiin välipalana esikuormitus (200 g maitoa maitohapolla).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
|
|
Kokeellinen: Sultanina-rusinat koeruokana
Kaksitoista tervettä, normaalipainoista henkilöä (mies: 4, naaras: 8) söi 10-14 tunnin paaston jälkeen 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia glukoosista kolme kertaa eri viikkoina vertailuelintarvikkeina 250 ml:n veden kanssa; ja 25 g saatavilla olevia hiilihydraatteja a) vuohenmaitojogurtista, b) vuohenmaitojogurtista ja herukoista, c) herukoista, d) sultanina-rusinoista, kerran kutakin, eri viikkoina sekä 250 ml vettä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Ensimmäinen glukoosinäyte otettiin tasan 15 minuuttia ensimmäisen ruuan tai juoman puremisen jälkeen.
|
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 25 g glukoosia laimennettuna 150 ml:aan vettä, kaksi kertaa, eri viikkoina, 5-10 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 617 g vuohenmaitojogurttia tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 308 g vuohenmaitojogurttia ja 19 g herukoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,8 g herukoita, tarjoten 25 g hiilihydraattia ja 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,5 g sultanina-rusinoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia 250 ml:n kanssa vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tuntia sen jälkeen heille tarjottiin esikuormitusta välipalana (200 g vuohenmaitojogurttia).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tunnin kuluttua heille tarjottiin välipalana esikuormitus (200 g maitoa maitohapolla).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
|
|
Kokeellinen: Vuohenmaito esilatauksena
45 terveelle koehenkilölle (mies: 12, naaras: 33) tarjottiin standardoitu aamiainen ja 2 tuntia sen jälkeen, kun he olivat nauttineet jommankumman kahdesta esilatauksesta (vuohenmaitojogurtti ja maitohappomaito), tarjottiin välipalaksi satunnaisessa järjestyksessä.
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ruoat punnittiin tarjoiluhetkellä ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen kulutetun ruoan määrän määrittämiseksi.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen ruokaa ja sen jälkeen.
Subjektiiviset ruokahaluarvot kerättiin käyttämällä 100 mm:n visuaalisia analogisia asteikkoja (VAS).
|
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 25 g glukoosia laimennettuna 150 ml:aan vettä, kaksi kertaa, eri viikkoina, 5-10 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 617 g vuohenmaitojogurttia tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 308 g vuohenmaitojogurttia ja 19 g herukoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,8 g herukoita, tarjoten 25 g hiilihydraattia ja 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,5 g sultanina-rusinoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia 250 ml:n kanssa vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tuntia sen jälkeen heille tarjottiin esikuormitusta välipalana (200 g vuohenmaitojogurttia).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tunnin kuluttua heille tarjottiin välipalana esikuormitus (200 g maitoa maitohapolla).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
|
|
Kokeellinen: Maito, jossa on maitohappoa esilatauksena
45 terveelle koehenkilölle (mies: 12, naaras: 33) tarjottiin standardoitu aamiainen ja 2 tuntia sen jälkeen, kun he olivat nauttineet jommankumman kahdesta esilatauksesta (vuohenmaitojogurtti ja maitohappomaito), tarjottiin välipalaksi satunnaisessa järjestyksessä.
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ruoat punnittiin tarjoiluhetkellä ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen kulutetun ruoan määrän määrittämiseksi.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen ruokaa ja sen jälkeen.
Subjektiiviset ruokahaluarvot kerättiin käyttämällä 100 mm:n visuaalisia analogisia asteikkoja (VAS).
|
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 25 g glukoosia laimennettuna 150 ml:aan vettä, kaksi kertaa, eri viikkoina, 5-10 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 617 g vuohenmaitojogurttia tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 308 g vuohenmaitojogurttia ja 19 g herukoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia sekä 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,8 g herukoita, tarjoten 25 g hiilihydraattia ja 250 ml vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
Kaksitoista koehenkilöä (mies: 4 naista: 8) söi 37,5 g sultanina-rusinoita, tarjoten 25 g saatavilla olevaa hiilihydraattia 250 ml:n kanssa vettä, kerran, eri viikkoina, 10-15 minuutin sisällä.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet lähtötilanteessa 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tuntia sen jälkeen heille tarjottiin esikuormitusta välipalana (200 g vuohenmaitojogurttia).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
45 tervettä tutkittavaa (mies: 12, nainen: 33) söi standardoidun aamiaisen (leipää ja hunajaa) ja 2 tunnin kuluttua heille tarjottiin välipalana esikuormitus (200 g maitoa maitohapolla).
Kolmen tunnin kuluttua koehenkilöille annettiin ad libitum pääsy aterialle (lounas ja jälkiruoka).
Ateria sisälsi riisiä, paahdettua kananrintaa ja suklaavaniljakakkua.
Ruoat punnittiin ennen tarjoilua ja mahdolliset ylijäämät punnittiin uudelleen aterian jälkeen.
Sormenpäästä otettiin kapillaariveren glukoosinäytteet ennen aamiaista, 120 minuuttia aamiaisen jälkeen; kulutus ennen esikuormitusta, 120 minuuttia ja 180 minuuttia esikuormituksen jälkeen; ennen ateriaa (lounas ja jälkiruoka), 60min ja 120min ruokailun jälkeen.
Subjektiivinen ruokahalu arvioitiin 100 mm VAS:lla.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Kapillaariveren glukoosi
Aikaikkuna: 7 tuntia
|
Kliinisesti hyödyllinen muutos seerumin glukoosissa (mg/dl), joka määritellään glukoosin palautumisena normaaleihin rajoihin 2 tunnin glukoosinsietotestin aikana ja yhteensä 5 tunnin ajan
|
7 tuntia
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Subjektiiviset ruokahaluarviot
Aikaikkuna: 7 tuntia
|
Hyödyllinen muutos subjektiivisessa ruokahalussa (nälkä, halu syödä, motivaatio syödä, ruoka-ajatuksiin keskittyminen, jano) pisteet 0–10 100 mm:n visuaalisista analogisista asteikoista
|
7 tuntia
|
|
Energianotto esikuormituksen jälkeen
Aikaikkuna: 6 tuntia
|
Hyödyllinen energiansaannin (kcal) muutos interventiopäivänä (elintarvikkeiden todellinen punnitus grammoina kulutettuna ja ylijäämä Kern & Sohn (Saksa) elintarvikkeiden painoasteikolla (Max 3500 g, d=0,01g) ja analyysi 24 tunnin palautuksista käyttämällä Ruokavalion analysointiohjelmisto
|
6 tuntia
|
|
Valtimoverenpaine
Aikaikkuna: 7 tuntia
|
Kliinisesti hyödyllinen muutos systolisessa ja diastolisessa verenpaineessa (mmHg) ennen ja jälkeen testiruokien nauttimisen
|
7 tuntia
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Sponsori
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Lauantai 6. huhtikuuta 2019
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Tiistai 9. heinäkuuta 2019
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Tiistai 9. heinäkuuta 2019
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Tiistai 9. heinäkuuta 2019
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Perjantai 24. syyskuuta 2021
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Keskiviikko 6. lokakuuta 2021
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Keskiviikko 6. lokakuuta 2021
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Perjantai 24. syyskuuta 2021
Viimeksi vahvistettu
Keskiviikko 1. syyskuuta 2021
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja
Muut tutkimustunnusnumerot
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
Ei
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Ei
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Ei
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .